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蒜蓉豆豉酱炒田螺肉

时间:2019-11-02  2019-11-02  炒菜  手机阅读
蒜蓉豆豉酱炒田螺肉做法
   材料:
   田螺肉,蒜蓉豆豉酱,姜丝少许,料酒少许,油
  
   做法:
  

  1.田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。

  2.炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒少许料洒入内。

  3.然后再加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀后,加入金不换炒匀即可,这里不用再放盐了,因豆豉酱已够咸。


  

蒜蓉豆豉酱炒田螺肉

蒜蓉豆豉酱炒田螺肉做法
   材料:
   田螺肉,蒜蓉豆豉酱,姜丝少许,料酒少许,油
  
   做法:
  

  1.田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。

  2.炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒少许料洒入内。

  3.然后再加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀后,加入金不换炒匀即可,这里不用再放盐了,因豆豉酱已够咸。


  

酱炒田螺

酱炒田螺做法
   材料:
   田螺,干红辣椒,葱段,姜末,盐,豆豉,料酒
  
   做法:
  

  1、田螺提前几天泡养,彻底洗净备用。

  2、热锅下油,油热后,爆香葱段、姜末、红椒。

  3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味。

  4、下入田螺,大火翻炒1分钟。

  5、加少许开水,盖盖焖一会。

  6、继续大火翻炒至收汁即可


  

蒜蓉豆豉蒸虾

蒜蓉豆豉蒸虾做法
   材料:
   虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花
  
   做法:
  

  1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;

  2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;

  3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。

  4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。


  

蒜蓉豆豉焖鸭翅

蒜蓉豆豉焖鸭翅做法
   材料:
   鸭翅膀若干只,蒜蓉,豆豉,蒜蓉辣椒酱
  
   做法:
  

  1.烧开一锅水,把鸭翅焯一下

  2.热锅,放入蒜蓉、豆豉小火爆香

  3.放入鸭翅翻炒一下,加水煮开后,盖锅盖焖煮一会儿,约5至8分钟

  4.水份半干的时候,加盐调味,再放入蒜蓉辣椒酱炒匀

  5.不断轻轻翻炒,使汁水收得稠一点即可出锅

小诀窍

  菜品特色 咸香、微辣,适合下饭也适合下酒 美味提示 今天的提示就是鸭翅很好吃,呵呵:O


  

蒜蓉豆豉蒸子鱼

蒜蓉豆豉蒸子鱼做法
   材料:
   盐1小勺,胡椒粉少许,料酒1小勺,姜5片,蒜蓉1大勺,豆豉1大勺,干辣椒5支,葱丝少许
  
   做法:
  

  1、子鱼一条,洗剖干净,切下头尾,中段切成1.5cm厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;

  2、摆盘。头尾放两端,鱼片平放成蝴蝶状,覆上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热7-8分钟,取出,撒上葱丝;

  3、烧热油,爆香蒜蓉豆豉干辣椒段,烧在鱼身上即可。


  

蒜蓉豆豉蒸虾微波炉版

蒜蓉豆豉蒸虾微波炉版做法
   材料:
   生抽2大勺,料酒2大勺,蒜2瓣,姜少许,豆豉2大勺,干辣椒3支,葱花1大勺
  
   做法:
  

  虾剪去须爪,开背,拍扁,用生抽、料酒腌上;

  蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎,起油锅炒香;

  虾放在微波炉容器上,均匀地铺上做法2,覆上保鲜膜,放进“美的”微波炉,高火加热5分钟即可。 

  取出撒上葱花,烧热一勺油,浇上。


  

蒜蓉豆豉三色鸡

蒜蓉豆豉三色鸡做法
   材料:
   主材:,无皮鸡排6件,切丝,中个洋葱1个,去皮,切丝,蒜茸1汤匙,芽菜约200克,去尾,洗净,红黄橙青椒各半个,切片,油适量,汁料:份量仅供参考,李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙,蚝油2茶匙,糖1茶匙,水60毫升,生粉2茶匙+1汤匙水,腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,芽菜在沸水中氽烫约30秒;沥水备用。

  2.快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜头和蒜茸豆豉酱,再加入洋葱用半茶匙盐炒软,再加鸡肉炒至两面转色。

  3.加入汁料2-4炒匀,煮开盖盖焖3分钟,再加入各色椒炒匀炒香,加玉米粉勾芡,装盘即成。


  

蒜蓉豆豉炒肉丸

蒜蓉豆豉炒肉丸做法
   材料:
   瘦碎猪肉450克,大青椒1个,去核切片,大洋葱1个,去衣切丝,玉米笋8条,切粒(可选),磨菇5颗,切片(可选),罐头荸荠6颗,切粒,蒜蓉15克,红葱头1个,去衣切粒,中蛋2只,发匀,李x牌蒜蓉豆豉酱15克,蚝油4克,糖8克,麻油2克,生粉4克,水45毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时, 加入荸荠, 蛋浆, 然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。

  2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。

  3.大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。


  

蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨做法
   材料:
   排骨250克,豉油10克,糖5克,酒3克,蒜蓉5克,豆豉5克,生油3克,生粉10克,盐3克
  
   做法:
  

  1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟, 当水开可以蒸时,再按顺序加入生油(拌匀)、生粉,一点一点加水拌匀 ,水不要加太多,加到你自己觉的好了就行,这样的肉蒸出来很滑,很有味到。

  2.腌好了,就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ,想快熟就用铁盘,用其他盘时间可能要长一点。

  3.好像我这种分量的,水开蒸13分钟已经够了,不肯定的话,可以10分钟检查一次,再每3分钟检查一下就可以了。

  4.如果不想要那么多汤,可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来,再穿一些小孔就可以了

  5.做好后可以加上葱花,记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。


  

蒜蓉豆豉鲈鱼

蒜蓉豆豉鲈鱼做法
   材料:
   两块鲈鱼,解冻后晾干水分
  
   做法:
  

  先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入橄榄油适量, 油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面变色后拿出来放入盘中。在现成的锅中放入 李锦记蒜蓉豆豉酱炒几下后放入洋葱芦笋和少许酱油。 炒几下后倒在煎好的鱼上 就行了,简单易做还好吃。


  

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