豆腐干炒青蒜
材料:
青蒜苗250克,豆腐干200克,精盐、味精、豆油各适量。
做法:
将青蒜苗去根和老叶,洗净切段;豆腐干洗净切成菱片形。油锅烧热,放入青蒜苗煸炒至翠绿色时放入豆腐干,加精盐继续煸炒至入味,加入味精调味即可。
豆腐干炒青蒜
材料:
青蒜苗250克,豆腐干200克,精盐、味精、豆油各适量。
做法:
将青蒜苗去根和老叶,洗净切段;豆腐干洗净切成菱片形。油锅烧热,放入青蒜苗煸炒至翠绿色时放入豆腐干,加精盐继续煸炒至入味,加入味精调味即可。
豆腐干炒青菜
材料:
豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐
做法:
1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。
3、大火翻炒几下,放盐即出锅。
小诀窍
这个菜太简单了...盐最后放以免出水。
豆干炒青蒜
材料:
官印黄豆干2块,青蒜300公克,辣椒1根,盐少许,酱油少许
做法:
1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。
2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。
3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片,再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。
豆干炒青蒜
材料:
主料:官印黄豆干2块青蒜300公克辣椒1根盐,酱油少许
做法:
1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。
2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。
3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片,再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。
香干炒青蒜
材料:
青大蒜500克,香干100克,素油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
青蒜洗净切3厘米段;香干洗净切薄片。油锅烧热,倒入青蒜煸炒,略呈翠绿色时,放入香干,加入精盐、味精调味,炒匀即成。
豆干炒青蒜
材料:
青蒜苗250克,豆腐干200克,精盐、味精、菜油各适量。
做法:
(1)、将豆腐干用水洗净,切成菱形片;将青蒜苗去根,去老叶,洗净沥水,切段。
(2)、锅中放菜油烧热,放入青蒜苗煸炒至翠绿色时,放入豆腐干、精盐继续煽炒,用味精调味,即可出锅装盘成菜。
干炒烧肉豆腐干
材料:
烧肉 500g (切片)
做法:
1、热镬烧油煸香蒜蓉,放入豆腐干煎成金黄片。
2、倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟,熄火淋下酱清提味。不必加盐,因为烧肉已经香咸了。
3、翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。
鲍菇豆腐干炒肉片
材料:
材料:鲍菇、豆腐干、猪肉
做法:
1、材料洗净后,猪肉切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟;
2、鲍菇切片,豆腐干对半切开
3、起锅下油,大火快速炒香猪肉,起锅备着。
4、再次起锅下油,下蒜头生姜,有香味时,加豆腐干微微炒下,再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。
5、待水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒,起锅!
小诀窍
1、我习惯用辣椒末,也可以选用干辣椒或者青椒,会更香。
2、加水是因为豆腐干跟鲍菇都是干的,没有水分,很快就会吸油。可以分开加水,适量的加水会使豆腐干、鲍菇更好的入味,吃起来也不会太干。
3、最后下葱,让菜保留葱香,会更好吃。
豆腐干炒肉丝
材料:
主料:猪瘦肉
做法:
1、豆腐干冲洗干净沥水切条、青红椒去蒂洗净切丝。
2、猪瘦肉洗净沥水切丝,放盐、生抽、料酒、红苕粉、鸡精拌匀腌制。
3、上火热锅放油,放入肉丝煸炒至肉丝变色八成熟盛碗中备用。
4、锅内放入青红椒丝、蒜头翻炒至青红椒断生后放入豆腐干。拌匀后放适量盐、生抽翻炒。
5、再放入炒肉丝炒匀放入鸡精、葱花出锅即可。
豆腐干炒花生
材料:
花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒
做法:
1、准备好材料,花生提前泡好。
2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。
4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。