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肉丝炒韭苔

时间:2019-11-06  2019-11-06  炒菜  手机阅读
肉丝炒韭苔做法
   材料:
   肉丝,韭苔,生抽,盐
  
   做法:
  

  1.可怜的一点点肉丝。

  2.韭苔切断。

  3.油锅先下肉丝,变色后入生抽数滴、韭苔,急火快炒。 调味品仅仅需要生抽和盐。


  

肉丝炒韭苔

肉丝炒韭苔做法
   材料:
   肉丝,韭苔,生抽,盐
  
   做法:
  

  1.可怜的一点点肉丝。

  2.韭苔切断。

  3.油锅先下肉丝,变色后入生抽数滴、韭苔,急火快炒。 调味品仅仅需要生抽和盐。


  

肉丝炒韭苔

肉丝炒韭苔做法
   材料:
   韭苔,肉丝,盐,料酒,湿淀粉,油,姜末,胡椒粉,海鲜酱油,鸡粉
  
   做法:
  

  1.韭苔洗净后,沥干水分,切成小段。肉丝用一点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿

  2.炒锅注油烧热,下姜末爆香,放入肉丝炒至变色,加点胡椒粉、海鲜酱油翻炒均匀,下入韭苔段翻炒至熟,加盐、鸡粉调味,出锅装盘


  

鱿鱼丝炒韭苔

鱿鱼丝炒韭苔做法
   材料:
   1条鱿鱼
  
   做法:
  

  1、把鱿鱼洗净,放入沸水中,稍烫一下。然后切成丝备用。

  2、韭苔切成小段。

  3、姜、葱切成丝,蒜切成碎。

  4、热锅放入油,油热后,放入葱姜蒜。

  5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。

  6、加适量盐。

  7、最后放入韭苔,等韭苔熟后即可。


  

肉丝炒韭薹豆芽

肉丝炒韭薹豆芽做法
   材料:
   肉,蔬菜,淀粉,油,水或生抽,盐,酱油或甜面酱
  
   做法:
  

  1.肉切好,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。

  2.然后热锅冷油,放肉进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色,加酱油或甜面酱等上色,并放少许盐,再放蔬菜进去,继续炒,至熟,调味。


  

韭苔肉丝

韭苔肉丝做法
   材料:
   韭苔1把,后腿肉1小块,生姜5片,调料:,白胡椒粉少许,老抽1/2汤匙,盐少许,味精少许,白糖1/2汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,色拉油1/2汤匙
  
   做法:
  

  1、将猪肉切成肉丝装在碗里,然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒,将肉抓匀;然后再倒入色拉油抓匀

  2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度

  3、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入另外3片生姜爆香,再倒入腌制过的肉丝快速滑散;待肉丝稍微变色时,调入白糖和老抽翻炒均匀,最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟,起锅前调入少许味精即可

小诀窍

  1、切猪肉的时候竖着纹路切,这样炒出来的肉丝会比较好吃

  2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油,这样可以使油将水分裹住,炒出来的肉丝才会嫩滑;而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味


  

土豆丝炒韭菜

土豆丝炒韭菜做法
   材料:
   主料:土豆350克,
  
   做法:
  

  1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;

  2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;

  3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;

  4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。


  

藕丝炒韭菜


   材料:
   鲜藕200克,韭菜25克,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  鲜藕去皮洗净,先切成3厘米长的段,然后切成丝。韭菜摘洗净,切成3厘米长的段备用。锅放底油,烧至七成热加入藕丝,煸炒片刻,加入少量水,盖上盖焖一会儿,再加入韭菜、精盐、味精,翻炒几下即可起锅装盘。


  

千张丝炒韭菜

千张丝炒韭菜做法
   材料:
   韭菜300g,千张2张,红辣椒一个,盐适量
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段

  2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅


  

三丝炒韭菜

三丝炒韭菜做法
   材料:
   韭菜100克,土豆100克,胡萝卜150克,鸡蛋1个,油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝

  2.热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身

  3.加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒

  4.加入韭菜段,翻炒均匀

  5.加入蛋丝,翻炒均匀

  6.放盐调味

  7.放一点鸡精提味(可改成一点白糖)

  8.装碟开吃


  

鱿鱼丝炒韭菜

鱿鱼丝炒韭菜做法
   材料:
   干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽
  
   做法:
  

  1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;

  2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

  3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;

  4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。


  

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