核桃麦冬炒苦瓜
材料:
核桃仁25克，苦瓜300克，麦冬30克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；苦瓜去瓤，切3厘米见方的块；麦冬去心、洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入苦瓜、麦冬、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃麦冬炒苦瓜
材料:
核桃仁25克，苦瓜300克，麦冬30克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；苦瓜去瓤，切3厘米见方的块；麦冬去心、洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入苦瓜、麦冬、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
麦冬炒苦瓜
材料:
麦冬30克，苦瓜400克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克，素油30克。
做法:
1、苦瓜去心洗净，切成薄片；麦冬浸泡一夜，去心；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入丝瓜、麦冬炒熟，再加入盐、味精即成。
3、麦冬浸泡一夜再用，药效更佳。
枸杞麦冬炒蛋丁
材料:
主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁（生）30克，
做法:
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.猪瘦肉切成丁；
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
小诀窍
健康提示：
1.滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2.麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3.鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4.这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
麦冬炒菠菜
材料:
麦冬20克，菠菜300克，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐2克，味精3克，素油35克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；菠菜（也可用芦笋、高笋、莴苣、嫩蚕豆或豆腐替代）去老梗、黄叶，洗净，用沸水焯透；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，随即下入菠菜、麦冬、绍酒、盐、味精，炒熟即成。
麦冬炒丝瓜
材料:
麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，丝瓜250克，盐2克，姜5克，素油35克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；丝瓜（也可用黄瓜）去皮、瓤，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、丝瓜、绍酒、盐、味精，炒熟即成。
麦冬炒扁豆
材料:
麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，鲜白扁豆250克，盐2克，姜5克，素油35克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；白扁豆去两端及筋，切成块；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、白扁豆、绍酒、盐、味精，炒熟即成。
麦冬炒大白菜
材料:
麦冬20克，虾仁30克，盐2克，姜5克，素油35克，大白菜250克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；虾仁洗净；大白菜洗净，切成丝；姜切片，葱切丝。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下入虾仁、绍酒、麦冬、大白菜、盐、味精，炒熟即成。
麦冬炒冬瓜
材料:
麦冬20克，冬瓜250克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1．麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；冬瓜去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、冬瓜、绍酒、盐、味精和少许水，煮熟即成。
麦冬炒白菜
材料:
麦冬20克，虾仁10克，盐4克，姜5克，素油35克，大白菜250克，料酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
(1)、把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；虾仁洗净；大白菜洗净，切成丝；姜切片，葱切丝。
(2)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下入虾仁、料酒、麦冬、大白菜、盐、味精，炒熟即成。
(3)、麦冬心很硬，必须弃之不用。
麦冬炒豌豆
材料:
麦冬20克，嫩豌豆250克，猪瘦肉50克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
(1)、把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，去内梗，洗净；嫩豌豆洗净；猪瘦肉洗净，剁成粒状；姜切片，葱切段。
(2)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即加入麦冬、猪瘦肉，炒变色，加入料酒、嫩豌豆、盐、味精，加水少许，煮熟即成。
(3)、麦冬心很硬，必须弃之不用。