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桂圆炒牛舌

时间:2020-11-26  2020-11-26  炒菜  手机阅读

   材料:
   桂圆肉15克,牛舌250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质;牛舌用沸水煮6分钟,刮去舌苔,切成3厘米见方的薄片;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再加入牛舌、料酒炒变色,最后下入芹菜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

枸杞桂圆炒牛舌


   材料:
   枸杞15克,桂圆肉20克,牛舌250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质;枸杞去果柄、杂质、洗净;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;牛舌去舌苔,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入舌片、料酒、桂圆肉、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆炒牛舌


   材料:
   桂圆肉15克,牛舌250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质;牛舌用沸水煮6分钟,刮去舌苔,切成3厘米见方的薄片;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再加入牛舌、料酒炒变色,最后下入芹菜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆炒牛肚


   材料:
   桂圆肉20克,牛肚250克,料酒10克,芹菜100克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净;牛肚洗净,切4厘米长的丝;芹菜去叶留梗,切3厘米长的段;姜切丝,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入牛肚、料酒炒变色,最后下入核桃仁、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓桂圆炒牛肉


   材料:
   茯苓20克,桂圆肉20克,西芹100克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切成4厘米长的丝;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段;牛肉用茯苓粉抓匀。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。


  

山药桂圆炒牛肉


   材料:
   山药20克,桂圆肉25克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克。
  
   做法:
  

  1、将山药研成细粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的细丝,姜切丝,葱切段。

  2、将山药、盐、鸡精、牛肉放入碗内,抓匀备用。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆炒牛腰


   材料:
   桂圆肉20克,牛腰250克,西芹100克,洋葱30克、料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、桂圆肉洗净,沥干水分;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;洋葱洗净,切成3厘米薄片;牛腰去白色臊腺,切成腰花;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入牛腰、料酒炒变色,再下入桂圆肉、西芹、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。


  

枸杞桂圆炒牛腰


   材料:
   枸杞20克,桂圆肉20克,牛腰250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质,洗净,沥干水分:枸杞去果柄、杂质,西芹洗净,切3厘米见方的块;牛腰去白色臊腺、切成腰花;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰、料酒炒变色,再加入西芹、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆炒牛肝


   材料:
   桂圆30克,牛肝300克,豆苗100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,水豆粉25克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,去杂质;牛肝洗净,切3厘米见方的块,用水豆粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟;豆苗洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肝,炒变色,再加入料酒、桂圆肉、豆苗、盐、鸡精炒熟即成。


  

远志桂圆炒牛腰


   材料:
   远志15克,桂圆肉20克,牛腰250克,芹菜100克,姜5克,葱10克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志洗净,用清水150克煮25分钟,收取药液待用;桂圆肉洗净,去杂质;芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;牛腰洗净,除去白色臊腺,切成花,姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛腰、料酒、远志汁液,炒变色,再下入芹菜梗、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓枸杞桂圆炒牛肝


   材料:
   茯苓20克,枸杞25克,桂圆30克,芹菜50克,木耳30克,牛肝300克,豆粉25克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,去杂质;茯苓研成细粉;枸杞去果柄、杂质,洗净;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;木耳用温水发透,撕成瓣状,沥干水分;牛肝洗净,切3厘米见方的薄片,用豆粉、茯苓粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入牛肝、料酒,炒变色,再加入桂圆肉、木耳、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。


  

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