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清炒红萝卜丝塌棵菜

时间:2021-01-13  2021-01-13  炒菜  手机阅读
清炒红萝卜丝塌棵菜做法
   材料:
   塌棵菜 1kg
  
   做法:
  

  文火烧热之前炸过明虾仁的炸油,爆香“腌渍渣”。

  放入洗切控干水后的塌棵菜/红萝卜丝和指天椒翻炒一炒。

  添入一勺高汤,淋入酱清/蚝油/花雕酒翻炒拌透味即可。


  

清炒红萝卜丝塌棵菜

清炒红萝卜丝塌棵菜做法
   材料:
   塌棵菜 1kg
  
   做法:
  

  文火烧热之前炸过明虾仁的炸油,爆香“腌渍渣”。

  放入洗切控干水后的塌棵菜/红萝卜丝和指天椒翻炒一炒。

  添入一勺高汤,淋入酱清/蚝油/花雕酒翻炒拌透味即可。


  

三鲜塌棵菜

三鲜塌棵菜做法
   材料:
   乌塌菜,塌菜,乌菜,冬(春)笋,鲜香菇,胡萝卜,油,盐
  
   做法:
  

  1.塌棵菜掰开洗净。

  2.冬笋、香菇切片三样炒在一起。

  3.怕笋会涩的话就先用开水略焯一下,胡萝卜只是点缀而已,就可以了。

小诀窍

  虽然冬天已经过去,但是还有地方能买到塌棵菜的,还能买到塌棵菜的朋友不妨试试。


  

清烩香菇枸杞塌棵菜。

清烩香菇枸杞塌棵菜。做法
   材料:
   塌棵菜 2大棵
  
   做法:
  

  把塌棵菜分别掰开片片。(先洗后切)

  每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。

  然后切段放入筛子控干水。

  浸软当归片/枸杞子/香菇片。

  坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。

  把半碗食水倒入煮一煮...

  接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。

  文火让它们滚至溢味~~

  才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟,

  见菜柔软呈少许菜汤时,

  淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。

  最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。

  博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65


  

花椰菜炒红萝卜

花椰菜炒红萝卜做法
   材料:
   花椰菜70公克,蒜末少许,红萝卜片25公克,黑木耳片15公克,酱油少许,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.花椰菜洗净切小朵,放入沸水中烫一下捞出备用。

  2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末爆香,放入红萝卜片、黑木耳片拌炒数下。

  3.于作法2加入作法1的花椰菜与所有调味料,拌炒入味即可。


  

梅豆角炒红萝卜

梅豆角炒红萝卜做法
   材料:
   梅豆角,油,水,盐,红萝卜
  
   做法:
  

  1、把梅豆角洗净,撕掉侧边的茎,斜切成小块,放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止,以免中毒。

  2、最后放盐调味。这次还放了红萝卜一块炒,由于花了足够的时间,红萝卜也很软烂适口了。


  

炒红果拌萝卜丝

炒红果拌萝卜丝做法
   材料:
   山里红500g,白萝卜1根,白砂糖350g
  
   做法:
  

  山里红清洗干净后沥干水分。用小刀沿山里红横划一刀,将山里红掰开,取出果核。

  将去核的山里红放入锅中,加入和果子齐平的水,用大火熬煮。

  待山里红熬煮至快开花时加入白砂糖(200g)用勺子搅拌开,继续熬煮10分钟。

  加入剩余的白砂糖(150g),继续熬煮5分钟后关火,待凉。

  白萝卜清洗干净,削去外皮,用刨子刨成细丝,放入盘中,淋上煮好的山里红即可。

小诀窍

  白菜心、菜花这类口味比较清淡、口感发甜的蔬菜都可以用炒红果拌食。

  放糖的火候很关键,既要把汁熬黏了,果肉又不能烂,所以第一次加糖一定要等到果子快烂时才加,早加糖不仅煮出来的汤汁酸而且果子还不容易烂。


  

红萝卜丝炒青江

红萝卜丝炒青江做法
   材料:
   青江菜250公克,红萝卜150公克,姜片1茶匙,蒜片1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,水5大匙
  
   做法:
  

  1.青江菜洗净去蒂头,再对切去尾叶;红萝卜洗净削皮,切丝备用。

  2.炒锅放入3大匙沙拉油,爆香姜片及蒜片,再放入作法1的材料和所有调味料炒熟即可。


  

红萝卜丝炒蛋-儿童菜谱

红萝卜丝炒蛋-儿童菜谱做法
   材料:
   【材  料】 红萝卜丝 300公克 鸡蛋 3颗蒜末 10公克 葱花 15公克
  
   做法:
  

  1.热锅倒入2大匙油,加入蒜末爆香。

  2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软,放入所有调味料拌匀,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上葱花炒匀即可。


  

清炒红薯笊

清炒红薯笊做法
   材料:
   红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子,我也不知道学名叫什么),蒜末少许,盐,油
  
   做法:
  

  1、红薯笊去掉叶子,撕去外层的皮(这是要耐心的活儿,外婆就是这么有耐心的,坐在大门口的小板凳上撕皮)

  2、将去完皮的红薯笊掐成段。

  3、锅中热油爆香蒜末,投入红薯笊炒到青翠色,加盐炒匀即可起锅。

小诀窍

  撕皮时很容易把手指甲染上颜色,建议带上一次性手套。


  

清炒红薯尖

清炒红薯尖做法
   材料:
   主料:红薯尖
  
   做法:
  

  1、红薯尖洗净沥水。

  2、锅中烧热加油,放入姜丝、蒜片和花椒爆香,再放红薯尖快炒后加干辣椒、盐少许。

  3、待红薯尖断生后加生抽,出锅时加味精即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a92042.html

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