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泰式香炒蒜辣虾

时间:2021-01-22  2021-01-22  炒菜  手机阅读
泰式香炒蒜辣虾做法
   材料:
   1.5 LB 大虾
  
   做法:
  

  1、大虾去皮,用盐抓过,冲洗干净,擦干水份。

  2、热锅放油炒香蒜末、辣椒片、泰柠檬叶丝。

  3、然后放虾,翻炒变色。

  4、加糖、鱼露,炒匀。

  5、最后放九层塔叶、白胡椒拌匀就好了。


  

泰式香炒蒜辣虾

泰式香炒蒜辣虾做法
   材料:
   1.5 LB 大虾
  
   做法:
  

  1、大虾去皮,用盐抓过,冲洗干净,擦干水份。

  2、热锅放油炒香蒜末、辣椒片、泰柠檬叶丝。

  3、然后放虾,翻炒变色。

  4、加糖、鱼露,炒匀。

  5、最后放九层塔叶、白胡椒拌匀就好了。


  

蒜辣虾圆

蒜辣虾圆做法
   材料:
   虾仁,蒜,辣椒,盐,橄榄油
  
   做法:
  

  1.虾仁洗净用盐腌一会儿。

  2.炒锅内加入橄榄油加热,把蒜片辣椒片炒香。

  3.把虾仁放入炒熟即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   广式炒面220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150㏄,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  (2)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  (3)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   广式炒面220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150㏄,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  1.)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  2.)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  3.)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   主料:广式炒面(干)220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150克,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  (2)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  (3)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

泰式香辣翅小腿

泰式香辣翅小腿做法
   材料:
   鸡翅腿500公克,低筋面粉2大匙,黑胡椒少许,香蒜粉1小匙,20℃米酒1大匙,辣椒粉少许,鱼露2小匙,细砂糖1小匙,泰式甜辣鸡酱1大匙
  
   做法:
  

  1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、鱼露、细砂糖拌腌约分钟,均匀沾上面粉。

  2.取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,将作法1的带翅鸡小腿放入锅中,炸约6分钟后取出,沥干油份。

  3.趁热时加入泰式甜辣鸡酱拌匀即可。


  

泰式香叶包虾

泰式香叶包虾做法
   材料:
   主料:生虾配料:泰国香兰叶,
  
   做法:
  

  1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟

  2.用香兰包好腌制后的生虾

  3.放入6成热油炸好即可

  特别关照:如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。做菜和过日子一样,别太死心眼


  

泰式香芒炒猪柳

泰式香芒炒猪柳做法
   材料:
   无骨猪排6块,芒果2个,去皮,切粒,香菜2汤匙,小红辣椒2条,切粒,红洋葱头1粒,去皮切碎,汁料:,芒果汁3汤匙,水2汤匙,白醋1汤匙,糖2汤匙,茄汁1/2汤匙,青柠汁1汤匙,鱼露1汤匙,腌料:,鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油各1-2茶匙
  
   做法:
  

  1.猪排先切条成猪柳,用鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油,各1-2茶匙腌15分钟,芒果肉可以打成芒果汁备用。

  2.快火下油起锅,先爆香辣椒和葱头,再加猪柳煎至两面金黄,转中火煮至猪柳全熟,再加入汁料炒匀,当汁料一开,熄火加入芒果和香菜炒匀装盘即成。


  

泰式香蕉沙司虾

泰式香蕉沙司虾做法
   材料:
   香蕉2个,去皮切成薄片,黄瓜2根,去皮去籽,切成丁,新鲜薄荷叶15克,新鲜香菜叶25克,鲜姜末2克,新鲜红椒1个,切薄片,青柠汁60毫升,鱼露15毫升,红糖15克,虎皮虾680克,去壳并抽去背部黑线
  
   做法:
  

  1.在大碗里将香蕉、黄瓜、薄荷、香菜、姜和红椒拌匀做成沙司。

  2.用小碗将青柠汁、鱼露和红糖调匀直到糖溶化,然后充分与沙司搅拌均匀。

  3.在大汤锅里将略加了盐的水烧开。将虾放入煮3分钟或虾肉不再透明为止。搭配香蕉沙司吃即可。


  

泰式香鱼块

泰式香鱼块做法
   材料:
   原料:鳕鱼肉3片,蛋1个,蒜末30克,姜末20克,蕃薯粉200克,葱花适量
  
   做法:
  

  1、鳕鱼先切成大块,再放入碗中,加入鱼露、白胡椒粉、米酒和咖哩粉拌匀,再加入蛋和糖拌匀后,腌放15分钟。

  2、接着均匀沾上蕃薯粉,再放入烧热至170度的油锅中,先炸至定型,再拨动炸至熟透、浮起后,起锅沥油备用。

  3、另起一锅,先炒香蒜末和姜末,再倒入泰式甜辣酱炒匀。

  4、然后加入炸好的鳕鱼块、黑胡椒粉和葱花,以小火拌炒均匀即可。吃的时候连汤汁一起搭配米饭吃,很好吃!

小诀窍

  腌鳕鱼时若不加蛋,会使口感略微变硬。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a93694.html

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