避风塘炒蚬的做法_避风塘炒蚬怎么做好吃

避风塘炒蚬的做法专题为您介绍避风塘炒蚬的推荐做法和家常做法,避风塘炒蚬怎么做好吃,避风塘炒蚬的做法大全,以及避风塘炒蚬相关的菜谱和做法。...
避风塘炒蚬做法
材料:
沙蚬,肉碎,虾子(非常小的小虾),蒜蓉,蔥丁,干红蔥,洋葱丁,辣椒干,紅辣椒切片,盐,糖,胡椒,老抽,味精,紹酒

做法:

1、沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即过水至七分熟撈起。

2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香,放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份,加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再撒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。


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