爽口包菜
材料:
包菜160克 豉油75克 葱油2克 小米椒3克 姜丝3克
做法:
1.包菜用手撕小片。
2.把包菜放少许盐焯水数秒捞出冰凉控干水分。
3.去一份包菜装盘，到入豉油 加上小米椒 姜丝 淋葱油即可。
爽口包菜
材料:
包菜160克 豉油75克 葱油2克 小米椒3克 姜丝3克
做法:
1.包菜用手撕小片。
2.把包菜放少许盐焯水数秒捞出冰凉控干水分。
3.去一份包菜装盘，到入豉油 加上小米椒 姜丝 淋葱油即可。
素杂烩脆口包菜花
材料:
包菜花 1/3个（切成圆头尖尾块）
做法:
1、准备好以上洗切后的材料。
2、文火烧油煸蒜蓉姜丝菜圃碎（三合一）呈干褐色。
3、放入包菜花块炒一炒后，加入红萝卜圆片一起炒几下。
3、接着倒入1杯食水武火焖滚汁转文火，继续放入大洋葱片、蒜梗尖段、蘑菇片
一起略翻炒后，淋下酱汁（蚝油、酱清、花雕酒各少许）...做最后大素杂烩。
4、不过5分钟，把芡汁徐徐淋入镬中，一边翻炒菜肴让它们粘稠。
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小诀窍
这道菜没有下“盐”。 因为菜圃碎和酱料已带咸味。
水晶開口包
材料:
澄麵，生粉少许，糖少量，沸水，紅豆沙
做法:
1.澄麵，生粉，糖，搅拌均匀，注入适量沸水，揉成光滑的麵糰
2.將麵糰搓成长条幷平均分成数个小糰
3.將小糰壓扁，幷檊成中间厚，外邉薄的麵皮
4.把豆沙餡放入其中，按包包子的方法把它包好
5.放入鍋中沸水蒸10分钟即可
小诀窍
揉澄麵的时候一定要用沸水，否则麵糰无法定型；要是中间的餡料是鹹的，麵皮材料中，可將糖换成鹽。我還做了個绿色的，是在麵皮裏加入了绿茶粉～
爽口萝卜泡菜
材料:
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒
做法:
1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.
2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!
清淡爽口－－凉拌海蛰
材料:
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。
爽口弹牙的钵仔糕
材料:
红糖，绿豆，玉米粒，红豆，钵仔糕粉
做法:
1.配料：事先要煲熟。。。
2.红塘煮成糖水。。。
3.用水开粉咯。。。
4.好艰辛才弄成这种程度
5.把煮好的配料放到钵仔里面
6.开始蒸咯。。。
7.20MIN以后。。。
8.脱膜。。
爽口拍黄瓜
材料:
嫩黄瓜，葱，蒜末，老抽，生抽，麻油，醋
做法:
1.黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块。
2.锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁。
3.调味汁将黄瓜拌匀即可。
茼蒿水萝卜爽口菜
材料:
茼蒿，水萝卜，调料
做法:
1.茼蒿先用热水焯一下捞起来，控干水~
2.切几片水萝卜一起~
3.根据个人喜好放调料~
小诀窍
很爽口的一道开胃凉菜!
清淡爽口调芹菜
材料:
芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜
做法:
1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
小诀窍
这个是跟老妈学的，简单爽口又好吃。用料虽然简单，但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的，像我妈就常用西兰花的梗，去皮之后，切成小丁，然后这样做来吃，看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜，但是一吃又不是，嘿嘿~~~而且这样做更省了，现在什么都贵，都不能浪费啊！
爽口拌菜
材料:
洋葱0.5个，木耳8朵，黄瓜1根，香菜1根，海鲜酱油1匙，盐0.5匙，味精0.5小匙，糖1匙
做法:
1.木耳用温水泡1小时去蒂洗净；
2.洋葱、黄瓜、香菜洗净后切小块放入大碗内；
3.依次加入调味料拌匀即可