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桂花排骨

时间:2021-09-07  2021-09-07  大菜  手机阅读

  桂花排骨做法
  材料:
  肋排 - 350g
  
  做法:
  

  1。洗净排骨,泡在清水中10分钟去掉血水;沥干抹净;

  2。热锅热油,将姜丝煸炒1分钟,再将排骨放入略煸半分钟,放入糖,小火翻炒,糖溶化后使到排骨上一层糖色;

  3。裹匀糖色后,加入其他所有调料,再倒入300ml水, 大火煮开后,中小火焖煮至熟,收汁即可上桌。

  
  

桂花排骨

  桂花排骨做法
  材料:
  肋排 - 350g
  
  做法:
  

  1。洗净排骨,泡在清水中10分钟去掉血水;沥干抹净;

  2。热锅热油,将姜丝煸炒1分钟,再将排骨放入略煸半分钟,放入糖,小火翻炒,糖溶化后使到排骨上一层糖色;

  3。裹匀糖色后,加入其他所有调料,再倒入300ml水, 大火煮开后,中小火焖煮至熟,收汁即可上桌。

  
  

卤五花排骨饭

卤五花排骨饭做法
   材料:
   五花排骨600公克,葱段40公克,姜片2片
  
   做法:
  

  1.将排骨切成5公分长段,以卤料1腌入味后,再将肉中的酱油挤干。

  2.将作法1的排骨放入200℃的油锅中,炸约八分熟后捞起,再放入深锅中,并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入,转小火卤约25∼30分钟至排骨软滑。

  3.最后加入卤料3煮匀即完成。


  

霸王花排骨汤

霸王花排骨汤做法
   材料:
   排骨一条,霸王花1两,姜2片,盐适量,蜜枣2个
  
   做法:
  

  1将排骨洗净后放水里煮开,去掉泡沫。

  2在另一个沙锅里放入冷水,将排骨和姜片放进去煮开后转小火。

  3加入蜜枣和霸王花,小火熬2个小时。

  4盛在碗里,放少量盐调味。

小诀窍

  排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉!


  

翠花排骨

翠花排骨做法
   材料:
   1杯面粉
  
   做法:
  

  1、把盐、黑胡椒、蒜末、面粉混在一起,把小排放进去,拍匀称(我用的塑料袋)

  2、把油加热,然后用油把RIB炒一下,这样面粉就抓上了。

  3、把所有原料放一起炒一下,浇在小排上。

  4、洋葱放在顶上,然后用FOIL抱紧不漏气。

  5、入烤箱,300度,烤3个小时。


  

翠花排骨

翠花排骨做法
   材料:
   材料:(做两份)
  
   做法:
  

  首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。

  蒜瓣儿剁成蓉。

  然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。

  烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。


  

翠花排骨

翠花排骨做法
   材料:
   第一步:干料材料和制作
  
   做法:
  

  第四步:烤排骨

  1.烤箱设到375华氏度/190 摄氏度

  2.把第三步准备好的湿料倒腌好的排骨上。

  3.把烤盘用Heavy Duty Aluminum Foil 包好,要包严实,不能有透气的地方。

  4.烤大约2小时至2小时30分钟, 肉脱骨就好了。 原方说1个半小时,但我从来没有在1个半小时把肉烤到很容易就脱骨的地步。这次烤了2小时15分钟。烤到1个半小时,我们把锡箔纸揭开,把排骨翻个面,然后把流到盘里的汁浇些在排骨上。封好烤盘,又烤了45分钟才好。

  5.把排骨切成一跟一根的,上桌。 我喜欢浇些剩下的汁。


  

翠花排骨

翠花排骨做法
   材料:
   (两份)
  
   做法:
  

  首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。

  蒜瓣儿剁成蓉。

  然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。

  烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。

  出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。


  

今日晚餐——翠花排骨

今日晚餐——翠花排骨做法
   材料:
   材料:(做两份)
  
   做法:
  

  1.首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。

  2.蒜瓣儿剁成蓉。

  3.然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。

  4.烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。


  

虫草花排骨玉米汤

虫草花排骨玉米汤做法
   材料:
   ABCDE
  
   做法:
  

  ABCDE


  

翠花排骨

翠花排骨做法
   材料:
   主料:猪排(大排骨、小排骨均可)
  
   做法:
  

  1、将上述干料调拌均匀后,涂抹在排骨的里外,并稍做搓揉,之后用牙签在排骨上扎些眼以利于进味。

  2、用锡纸将排骨包好,三面包紧,只留一侧开口,放在冰箱冷藏室里最好一夜。但至少也应两小时。

  3、将上述湿料放在小碗中全部调均匀,用小勺灌入一侧锡纸开口处,之后将开口处包紧。绝对不能有调料漏出。

  4、放入预热好摄氏180度的烤箱一小时30分钟。

  5、切割装盘。

小诀窍

  包排骨的锡纸一定要包紧不能漏气,否则调料漏出来了就不容易烤熟同时味道也会不足的。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a140045.html

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