二白蒸白鸽
材料:
白芨20克，白芷20克，白鸽1只，姜5克，葱10克，香菇30克，竹荪20克，火腿肠20克，盐5克，味精3克，绍酒15克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芨、白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；白鸽宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；竹荪用温水发透，切成4厘米长的段，火腿肠切片；香菇洗净，切片。＠2.白芨、白芷、白鸽肉、竹荪、香菇、火腿肠、姜、葱、绍酒同放蒸盆内，加入上汤，上笼内用武火蒸45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
二白蒸白鸽
材料:
白芨20克，白芷20克，白鸽1只，姜5克，葱10克，香菇30克，竹荪20克，火腿肠20克，盐5克，味精3克，绍酒15克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芨、白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；白鸽宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；竹荪用温水发透，切成4厘米长的段，火腿肠切片；香菇洗净，切片。＠2.白芨、白芷、白鸽肉、竹荪、香菇、火腿肠、姜、葱、绍酒同放蒸盆内，加入上汤，上笼内用武火蒸45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
当归蒸白鸽
材料:
白鸽1只，当归30克，水、米酒、糖、其他佐料各适量。
做法:
白鸽1只，去毛、内脏，洗净，将当归放入鸽腹中（当归可吃，或用纱布包好放入当归，去其渣，饮其汁），加清水适量，米酒少许，放入碗内，隔水蒸熟即可。
梅饼茭白蒸肉
材料:
(2人份)
做法:
1、准备好食材，猪梅上肉去掉猪皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。
2、肉糜加入盐、米酒、蚝油、姜末搅拌，用筷子顺同一个方向搅打，直到感到有阻力，把梅饼切成细粒放入肉糜中，搅拌均匀。
3、茭白洗净，改刀切成细粒备用。
4、再将茭白混到梅饼肉糜中，用筷子拌匀。
5、取一个浅口盘，把梅菜肉糜倒入盘中，用平匙尽量贴着盘底压平压薄。
6、送入已经上汽的蒸锅中蒸20分钟即可(嘿嘿，我忘记拍过程图了，用梅菜肉饼图代替哈)
小诀窍
1、梅饼在制作过程中会加入一定的盐来腌制，所以在烹饪时也虽然适当减少盐的用量。
2、蒸肉饼最好用肥瘦比例为三七分的梅头肉，自己用刀剁更显诚意，肉糜要充分搅打上劲，建议把肉放到碗中时，压得更薄来蒸，这样肥油就可以更快地3、蒸发出来，滋润瘦肉部分，蒸出来的口感才够弹牙。
4、可以把茭白换成马蹄、笋粒、胡萝卜等。
酒酿蛋白蒸虾
材料:
大虾8只，姜丝2汤匙，鸡蛋白2颗
做法:
1、虾挑出砂肠，洗净沥去水份，加少许糖、生抽、料洒拌匀。
2、排入碟中，放入蒸笼大火蒸3分钟，倒掉蒸出来的汤汁。
3、蛋白加入调味料打散，用漏网过滤入虾中，加入姜丝，放入蒸笼小火蒸13分钟。
4、加入1汤匙绍兴酒，熄火焗2分钟。
5、取出淋上1/2麻油，调入适量的生抽，即可趁热享用。
二白汤
材料:
白萝卜，葱白，红枣，姜，盐
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
一清二白
材料:
小青菜50g，老豆腐3块，鸡汤、精盐、味精各适量
做法:
1、豆腐切成小块，焯水后入沙锅；
2、注入鸡汤炖透，用精盐、味精调味，最后放入小青菜烧沸即可。
小诀窍
1、豆腐要炖透。
2、青菜要碧绿。
二白炖白鹅
材料:
白芷20克，白鹅1只，葱10克，味精3克，绍酒15克，白芨20克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芷、白芨用清水浸泡一夜，切薄片；鹅宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白芨、鹅肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
二白炖银耳
材料:
白芨20克，白芷20克，银耳10克，冰糖25克。
做法:
1.白芷、白芨用清水浸泡一夜，切成薄片；银耳用温水发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；冰糖打碎成屑。＠2.白芨、白芷、冰糖、银耳同放炖锅内，加入清水400毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
二白炖雪蛤
材料:
白芷20克，雪蛤6克，白芨20克，冰糖25克。
做法:
1.白芷、白芨用清水浸泡一夜，切成薄片；雪蛤用温水浸泡2小时，发透后去筋皮、黑子、杂质，剁碎；冰糖打碎成屑。＠2.白芷、白芨、冰糖、雪蛤同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
二白炖甲鱼
材料:
白芷20克，甲鱼1只（500克），盐5克，姜5克，胡椒粉3克，白芨20克，绍酒15克，味精3克，葱10克。
做法:
l.白芷、白芨用清水浸泡一夜，切成薄片；甲鱼宰杀后，去头、尾、爪及肠杂，取下鳖甲，切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白芨、甲鱼块、鳖甲、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。