简易的海棉蛋糕
材料:
材料:
做法:
把蛋白和蛋黄分开, 分别放在两个不同的搅盆里,
把放蛋白的搅盆放进架上, 用wire blade 高速打蛋白, 见起泡后, 加入cream of tartar, 见蛋白发高后,慢慢加入糖,一直打到蛋白发起到不动, wire blade 抬起,蛋白是尖尖的不会掉下来, 把搅盆拿下来,
当蛋白在打时, 把B材料放进放蛋黄的搅盆里, 面粉和泡打粉要篩进去, 把搅盆放在机器上,用中速和flat blade 搅拌匀后, 把里面的料慢慢到进蛋白盆里, 再用打蛋器慢慢的拌匀, 倒进中空,有脚的烤盘里(天使蛋糕烤盘), 把烤盘在台面上抬起松手放下, 把里面的大气泡给震掉,
进350F烤箱, 放在倒数第二烤架上,烤一小时, 用竹签插进,取出干净,好了, 拿出烤箱立刻翻倒过来, 凉后, 再翻平,用小刀在边上转一圈,底就下来了,再沿底画一下,底面也脱下, 好了.
简易的海棉蛋糕
材料:
材料:
做法:
把蛋白和蛋黄分开, 分别放在两个不同的搅盆里,
把放蛋白的搅盆放进架上, 用wire blade 高速打蛋白, 见起泡后, 加入cream of tartar, 见蛋白发高后,慢慢加入糖,一直打到蛋白发起到不动, wire blade 抬起,蛋白是尖尖的不会掉下来, 把搅盆拿下来,
当蛋白在打时, 把B材料放进放蛋黄的搅盆里, 面粉和泡打粉要篩进去, 把搅盆放在机器上,用中速和flat blade 搅拌匀后, 把里面的料慢慢到进蛋白盆里, 再用打蛋器慢慢的拌匀, 倒进中空,有脚的烤盘里(天使蛋糕烤盘), 把烤盘在台面上抬起松手放下, 把里面的大气泡给震掉,
进350F烤箱, 放在倒数第二烤架上,烤一小时, 用竹签插进,取出干净,好了, 拿出烤箱立刻翻倒过来, 凉后, 再翻平,用小刀在边上转一圈,底就下来了,再沿底画一下,底面也脱下, 好了.
海棉蛋糕
材料:
低筋面粉200克，白糖100-150克，鸡蛋6个
做法:
1.低筋面粉200克.
2.把低筋面粉过筛.
3.鸡蛋6个.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黄分开)
4.白糖150克(可多可少，自定)
5.用打蛋器开始打全蛋液.
6.这种打全蛋液的过程比较长.约15分钟左右.
7.中途分次加入白糖.
8.当打蛋器打到蛋液出现下面图片的纹路就可以参放面粉了.
9.过筛的面粉分次加入蛋糊中，用切拌手法搅匀.(开始预热烤箱)
10.适量加一点调合油.(我炒菜用的油)
11.合匀后把面糊倒入已经垫好的高温布盘中.
12.再振动一下，把气抖出.
13.放入已预热好200度的烤箱中22分种.
14.我放在烤箱的中层，面糊上色后加盖上锡箔纸.
15.时间到，出炉，用牙签试一下，不粘就是烤熟了.
16.补充一张照片，我在杂货店掏的一个不锈钢盘子，比烤箱配的盘子深.很好用.
17.我做蛋糕习惯用高温布垫底.这样取出时不粘.(用多次就发黄了)
18.蛋糕的反面图.
19.修边.切块.
香橙海棉蛋糕
材料:
橙子一个，低筋面粉100克，鲜榨橙汁35克，橙皮2/3个，全蛋3颗（150-160克），细砂糖95克，食盐1/8小匙，沙拉油25克
做法:
1.用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要削到白色部份会苦的
2.将削下来的皮切成碎屑
3.将橙子榨汁，取出35克和沙拉油放在同一个碗内
4.全蛋3颗加细砂糖，盐在盆内搅匀，隔冷水一边小火加热，一边搅拌，直至蛋的温度达到36-40度体温程度
5.用打蛋器中速搅打，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失
6.将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀
7.将面粉筛入全蛋液中，用橡皮刮刀拌匀
8.加入橙皮屑
9.加入橙汁和沙拉油
10.用橡皮刮刀拌匀
11.将蛋糊倒入蛋糕模内，9分满
12.烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟
黄油海棉蛋糕
材料:
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
做法:
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。
简易的pepperoni pizza
材料:
新鲜西红柿三个，大蒜2片，小半个红色洋葱，适量橄榄油，香菜（optional）。
做法:
准备工作：
这部分麻烦点。。把西红柿+大蒜+洋葱+橄榄油+香菜放在blender里面打碎成糊状，放
盐跟胡椒调味，然后放进一小锅里面大火烧开、再小伙慢炖，不需要太长时间，5分钟
就好，目的是让西红柿酱稍微稠一点。好了以后就装在容器里面放凉，再冷冻保存了。
吃的时候拿出来就可以了。
做法：
1.在不粘锅上放一些黄油（我试过植物油，但是不知道为什么tortilla总是焦黑的），或者可以试试pan spray；把tortilla wrap放进锅里，转动饼让油在背部涂抹均匀。
2.把做好的西红柿酱涂抹在tortilla wrap上，撒上cheese，再摆上pepperoni。
3.开小火，盖上锅盖焖几分钟；最后一分钟可以打开锅盖让水分蒸发一些。
夏天简易的减肥小泡菜
材料:
紫色的圆白菜，糖，白醋，盐
做法:
紫色的圆白菜掰成片，撒上盐，拌匀，放置两个小时左右，目的是杀出点水分，容器中放入适量的水，糖，白醋，再把菜放进容器，第二天就能吃了。(注意糖要溶解，需要的话煮一下糖水）口感酸甜，很脆，颜色也很漂亮~夏天吃很爽口，也不用担心热量。比例大约是：糖1:白醋2：水50
超简易的懒人凉皮
材料:
【油泼辣子原料】：辣椒面50g，熟白芝麻15g，八角一个，花椒半小勺，植物油250ml，盐一小撮，醋1小勺
做法:
【油泼辣子做法】：
1、往辣椒面中加一小撮盐拌匀，把芝麻倒在上面
2、把植物油倒入小锅加热，油热后放入八角和花椒
3、等八角和花椒出香味，但还没变黑之前就捞出去，继续加热到油开始冒白烟
4、离火，等待2分钟，至油不再冒烟时，慢慢地浇在辣椒面上，边倒边搅拌
5、趁热加入一小勺醋，冷却后装瓶即可
【Tips】：
1、油的温度要掌握好，太热会把辣椒面烫糊，太冷又无法激发香味。烧到冒烟后2、再放凉到白烟消失就是合适的程度
3、加醋可以增加香味，也可以省略
4、做好的油泼辣子要放在冰箱保存，可以放1-2个月，放得越久香味会越淡。注意不要常温下久置，会有油耗味
【凉皮做法】：
1、将澄粉和面粉混合，加入一小撮盐拌匀
2、加450ml清水调成粉浆
3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油
4、倒一大勺粉浆，让粉浆晃动铺平后差不多2mm厚
5、放入微波炉，高火转1分20s-1分30s，至凉皮完全凝固即可
6、出炉后在表面再刷一层油，把凉皮揭下来晾凉
7、一张一张地做凉皮，直到粉浆全部用完
8、将晾凉的凉皮叠起来切成条即可
【凉皮和配菜】
1、将一个蒜头压成蒜茸，兑1大勺水即是蒜蓉水
2、将市售的烤麸用清水泡软，撕成小块后焯水沥干
3、豆芽汆水沥干
4、将所有配料和凉皮拌匀即可
【Tips】：
1、粉浆要在碟子里有合适的厚度，注意太薄的凉皮口感会很韧
2、微波炉加热的时间也要注意观察，根据功率不同时间要有所调节，如果加热太久，凉皮也会变得太干
3、把凉皮叠在一起的时候要保证每张之间都有刷一层油，防止粘连
4、凉皮要现做现吃口感最好
松松软软的海绵蛋糕
材料:
低筋面粉（200克），鸡蛋（5个），白砂糖（150克），色拉油（50克）
做法:
（1）鸡蛋打于稍大些的盆中，加入白砂糖，初步搅拌均匀；面粉过筛；
（2）将打鸡蛋的盆至于热水中，开始用打蛋器打松软，打蛋的过程中可以感觉到打蛋器的阻力渐渐增加，约15分钟后，蛋液被打发，成白色，比较稠，此时，打蛋器打蛋过后可以留下清楚的纹理，提起打蛋器后蛋液黏着在打蛋器上，非常缓慢的留下，此时即可；
（3）面粉分4次加入打好的蛋液中，每次都是先加面粉，然后用铲子或者刮刀从盆底部向上翻，约十下左右即可翻拌均匀，一定不要像平时和面一样搅动，一定要翻动，直到所有面粉加完翻拌均匀；
（4）烤箱180度上下火开始预热；面糊中加入色拉油，按照同4的办法翻拌均匀；
（5）烤盘底部铺上烤布，将面糊倒入，然后用劲在桌面上震动烤盘，最主要的目的是使其中的空气排出；
（6）入烤箱，先用180度烤7分钟，此时观察表面如果已经烤成黄色的蛋糕皮，此时在上面盖一层锡纸，然后调节到150度再烤3分钟，然后关火，在里面焖两分钟，就差不多了，检验是否成熟的办法是用牙签扎一下，如果牙签很轻松扎透，并且不粘面就好了，不要烤大了。
（7）放凉了，切块就行啦！
小诀窍
（1）全蛋液一定要放在热水盆上面打，要不很难打的；
（2）蛋液一定要充分打发，直到打蛋器转圈后留下清楚的纹路才可以的；
（3）一定要从底部向上翻面糊，要不就把蛋液白打发了；
（4）一定要把烤盘用劲多震几次，这样烤出来中间不会有空洞。
超简单又美味的海鲜汤
材料:
鲜虾，文蛤，蘑菇，娃娃菜
做法:
1.炒文蛤，方法和爆是一样的
2.接下来要用到的是太太乐（免费做个广告）鲜贝 鲜酱油 蚝油 韩国辣酱（个人觉得这个酱辣的不是很冲的，味道也不错） 韩国大酱各取少量调个汁放入汤中，这个过程忘记拍了
3.配菜：我今天用的是蘑菇也可以用茶树菇或者鸡脚菇味道都很棒的娃娃菜一个，今天吃这道菜的时候觉得娃娃菜放少了，因为菜多其它的东西都好吃！切成小块，先放蘑菇，等蘑菇熟了再放娃娃菜
4.出锅了，这个汤实在太好鲜了，女儿一口气喝了满满一碗呢！我今天也吃了好多，到现在还觉得吃的撑呢
5.文蛤的壳给女儿冷了点菜，她特别喜欢！
爸爸做的海螺吐情~~
材料:
海螺3个，彩椒2个
做法:
1.1、把海螺洗干净，将海螺肉挖出洗净切好待用。
2.2、将海螺壳洗净。
3.3、用彩椒将海螺肉炒好，塞用海螺壳里面即可。