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杏仁巧克力豆小蛋糕

时间:2021-04-07  2021-04-07  蛋糕  手机阅读
杏仁巧克力豆小蛋糕做法
   材料:
   低粉50克,杏仁粉20克,耐高温巧克力豆适量,鸡蛋两个,糖50克(原配方60克,我减少了用量),橙汁13克,色拉油13克
  
   做法:
  

  1.低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里

  2.鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发

  3.筛入粉类,拌匀

  4.将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀

  5.将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆

  6.烤箱180度预热,中层15分钟左右


  

杏仁巧克力豆小蛋糕

杏仁巧克力豆小蛋糕做法
   材料:
   低粉50克,杏仁粉20克,耐高温巧克力豆适量,鸡蛋两个,糖50克(原配方60克,我减少了用量),橙汁13克,色拉油13克
  
   做法:
  

  1.低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里

  2.鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发

  3.筛入粉类,拌匀

  4.将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀

  5.将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆

  6.烤箱180度预热,中层15分钟左右


  

燕麦巧克力豆小蛋糕

燕麦巧克力豆小蛋糕做法
   材料:
   低粉120g,即食燕麦片100g,耐高温巧克力豆20g,鸡蛋2枚,红糖55g,沙拉油110g,牛奶100g,葡萄干20g
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加入红糖搅拌均匀

  2.加入沙拉油完全拌合均匀

  3.加入牛奶拌匀后筛入低粉,用刮刀稍微拌合

  4.加入燕麦,巧克力豆,葡萄干拌匀,用勺子舀入纸杯7分满

  5.烤箱预热180度,中层上下火约25分钟


  

巧克力豆小蛋糕

巧克力豆小蛋糕做法
   材料:
   低粉100g,巧克力豆32g,黄油70g,糖粉63g,盐3g,鸡蛋63g,小苏打2g,牛奶33g
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,加入糖粉,盐打发

  2.分次加入鸡蛋继续打发

  3.筛入粉类用刮刀拌匀

  4.加入牛奶继续搅拌均匀

  5.放入耐高温巧克力豆翻拌

  6.舀入纸杯8分满,烤箱预热180度,中层上下火约25分钟


  

杏仁巧克力豆曲奇

杏仁巧克力豆曲奇做法
   材料:
   黄油100克,酥油100克,细砂糖50克,红糖50克,香草粉1/8茶匙,蛋一枚,低筋面粉230克,可可粉25克,苏打粉1/4茶匙,巧克力豆100克,杏仁片100克,表面撒杏仁片或椰丝适量
  
   做法:
  

  1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖,用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状,再加入全蛋低速 混合至糖基本融化,呈色拉酱状。

  2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀,再筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀后,再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。

  3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸,将面团先分搓成直径3cm的球,再用手指轻压成厚约0.5cm,直径约约5cm 左右的扁圆状,每只间隔3cm,以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后,将烤盘放入,烤15分钟左右即可。

小诀窍

  我用的是40升的大烤箱,烤盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大,可分成两次烤,待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来,用时取出室温回软,再定型烘烤。


  

杏仁巧克力豆蛋白薄脆

杏仁巧克力豆蛋白薄脆做法
   材料:
   ,,,,,黄油20克,蛋白2只,白糖20克,普通面粉15克,玉米淀粉10克,杏仁片10克,巧克力豆适量
  
   做法:
  

  1.材料:黄油20克,蛋白2只,白糖20克,普通面粉15克,玉米淀粉10克,杏仁片10克(这是飞雪姐姐的方子)我的略加改动,我给翻倍了,因为我剩下了4个蛋黄,呵呵。还有就是加了巧克力豆,巧克力豆10克,杏仁10克,其余都是翻番了。

  2.蛋白加入白糖搅拌,我的打蛋器正好在外面,我就用上了,你们用手工打就可以了,不用打发的。黄油融化成液体,放凉加入蛋液中。

  3.加入面粉,巧克力豆、杏仁片搅拌均匀,把面糊用勺舀到烤盘内(烤盘内放油纸或油布),我舀的时候是这样,烤出来的时候基本连在一起了,你们要离的远一点,或者干脆全部倒进烤盘了事。烤成一个,到时候再切开就是了。我的就是切的。呵呵!


  

巧克力豆小西饼

巧克力豆小西饼做法
   材料:
   奶油80公克,细砂糖80公克,蛋1颗,低筋面粉130公克,可可粉20公克,鲜奶2大匙,巧克力豆100公克,糖粉适量
  
   做法:
  

  1.奶油软化后,与细砂糖打至松发变白。

  2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀。

  3.低筋面粉和可可粉一起过筛,放入作法2中拌匀,再依序加入鲜奶、巧克力豆轻轻拌匀即为面煳。

  4.烤盘先铺上烤盘纸,将面煳装入挤花袋,以平口花嘴挤入烤盘中,约可挤20堆,再放入烤箱上层,以180℃约烤15分钟即取出,待饼干凉透时,在表面撒些糖粉装饰即可。


  

巧克力豆小戚风

巧克力豆小戚风做法
   材料:
   低粉100克,巧克力酱15ML,可可粉30克,蛋4个,牛奶75ML,油25ML,糖85克,耐高温巧克力豆适量
  
   做法:
  

  1.蛋加糖,加牛奶和油,筛粉

  2.加巧克力酱,混合干性蛋白

  3.装入纸杯中,洒巧克力豆

  4.中上层165度35分钟


  

杏仁巧克力蛋糕

杏仁巧克力蛋糕做法
   材料:
   备材准备(6人份):
  
   做法:
  

  1. 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油,将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部;将烤箱预热到180度。

  2. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状,加入黄油后放进微波炉中加热,使之溶化后抹平。

  3. 将鸡蛋打碎到一个盘子中,加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中;之后再加入一茶匙杏仁粉,整体放入到模具中;放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀,仔细地将表面抹平;放入烤箱中烤制40分钟。

  4. 从烤箱中将蛋糕取出,放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片,小干果。完全冷却后即可食用。


  

杏仁巧克力海绵蛋糕

杏仁巧克力海绵蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉,糖,可可粉,杏仁,鸡蛋,黄油
  
   做法:
  

  1、黄油隔水加热融化至液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛。

  2、蛋白加糖打发至湿性发泡。

  3、蛋黄加糖打发至颜色变浅,体积蓬松,分次加入融化的黄油,搅拌成浓稠的蛋黄糊。

  4、挖三分之一蛋白到蛋黄糊里,从底部往上翻拌均匀,然后倒进蛋白碗里。

  5、加入过筛后的面粉,快速搅拌均匀。

  6、面糊倒进烤盘,放入预热好的175度烤箱中,15分钟即可。


  

{爱心}低脂杏仁巧克力玛芬

{爱心}低脂杏仁巧克力玛芬做法
   材料:
   杏仁0.5杯,玉米面0.2杯,黄豆面0.2杯,亚麻1小匙,泡打粉1小匙,白糖小匙,盐适量,原味道酸奶1杯,凉水3小匙,鸡蛋3个,黑巧克力适量
  
   做法:
  

  1.干的原料杏仁,玉米面,黄豆面,亚麻子,泡打粉,白糖在一个容器里,

  2.再加入原味道酸奶,凉水,鸡蛋,和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏(200摄氏度),

  3.和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏(200摄氏度),

  4.把面糊倒在玛芬模子里(不用纸杯的话要在模子里摸点油),

  5.烤20-23分钟,关火。

  6.烤盘拿出来每个玛芬上放一片巧克力,放回烤箱两分钟或到巧克力融化,拿出来,把融化的巧克力摸匀就可以啦。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a108671.html

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