红茶奶酪蛋糕
材料:
奶酪蛋糕：，鸡蛋2个，糖35克，淡奶油60克，牛奶60克，红茶包3包，玉米淀粉20克，杏仁核桃碎适量，奶油奶酪200克，饼干底：，消化饼干100克，融化黄油45克
做法:
1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀；
2.加淡奶油打匀；
3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶 再另加一包红茶粉末（可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下）；
4.筛入玉米淀粉；
5.拌匀，即成奶酪蛋糕糊。
小诀窍
方子参考了瑶瑶妈的，减了点糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5个迷你小蛋糕。 在烤了一段时间面糊膨胀起来后，怕会开裂，加盖锡纸，有两个小蛋糕没盖到，很明显的裂开啦。
红茶奶酪蛋糕
材料:
奶酪蛋糕：，鸡蛋2个，糖35克，淡奶油60克，牛奶60克，红茶包3包，玉米淀粉20克，杏仁核桃碎适量，奶油奶酪200克，饼干底：，消化饼干100克，融化黄油45克
做法:
1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀；
2.加淡奶油打匀；
3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶 再另加一包红茶粉末（可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下）；
4.筛入玉米淀粉；
5.拌匀，即成奶酪蛋糕糊。
小诀窍
方子参考了瑶瑶妈的，减了点糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5个迷你小蛋糕。 在烤了一段时间面糊膨胀起来后，怕会开裂，加盖锡纸，有两个小蛋糕没盖到，很明显的裂开啦。
布丁红茶奶
材料:
布丁1个，冰红茶1/3杯，奶油球1个，果糖1/3小匙，布丁材料：1个，奶精2大匙，糖1/2大匙，牛奶1/3杯，黑糖1/2大匙
做法:
(1)蛋打入容器用筷子打散后，先用细滤网过滤，再加入奶精、糖、牛奶拌均匀，即为布丁液。
(2)将黑糖加热融化，煮时以小火慢熬并不时搅拌以防焦底，煮至浓稠即可。
(3)将煮好的黑糖放入布丁杯底，再将布丁液慢慢倒入，放入烤箱，以200℃隔水烤15分钟即可。
(4)布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入杯中，再倒入冰红茶，最后淋上果糖及奶油球即完成。
布丁红茶奶
材料:
布丁1个，冰红茶1/3杯，奶油球1个，果糖1/3小匙，蛋2大匙，糖1/2大匙，牛奶1/3杯，黑糖1/2大匙
做法:
1.)蛋打入容器用筷子打散后，先用细滤网过滤，再加入奶精、糖、牛奶拌均匀，即为布丁液。
2.)将黑糖加热融化，煮时以小火慢熬并不时搅拌以防焦底，煮至浓稠即可。
3.)将煮好的黑糖放入布丁杯底，再将布丁液慢慢倒入，放入烤箱，以200℃隔水烤15分钟即可。
4.)布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入杯中，再倒入冰红茶，最后淋上果糖及奶油球即完成。
暖暖的伯爵红茶奶酥饼干
材料:
可做22个，低筋面粉240克，黄油140克，细砂糖50克，2包伯爵红茶，4T牛奶，1/2小匙盐，1/2小匙苏打粉；
做法:
红茶泡入牛奶，浸泡30分钟；
黄油软化，搅拌均匀，添入细砂糖和盐，用电动打蛋器搅拌均匀无颗粒为止；
然后加入步骤1的红茶奶汁，再用电动打蛋器搅拌均匀；
低粉和苏打粉混合，过筛，倒入步骤3中；
直接用偶的爪子，开始揉搓面团，一点点的，整合成光滑面团；
将面团装保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，松弛；
取出松弛好的面团，分割20克/个，搓圆，用手掌轻轻的摁，直径大约5厘米的圆饼形即可；
烤箱预热170度，上层，上下火，18分钟；（视自家烤箱而定）
小诀窍
这个冬天，一定要暖暖地......
抹茶奶酪条
材料:
饼底碎34克，黄油12克，奶油奶酪100克，糖粉20克，抹茶1T，明胶1T，牛奶50克
做法:
1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜，套一根橡皮筋固定，然后用一个活底模的底片垫在下面。
2.和融化的黄油拌匀，先在模具底里均匀铺开，然后用勺子背压实压平。
3.奶酪，糖粉，抹茶一起，搅开搅软，逐渐加入20g牛奶打匀。
4.明胶泡在剩余的30g牛奶中，充分泡发后微波20秒融化，和奶酪糊拌匀。
5.在桌面上使劲敲，把气泡敲出来，倒进模具中冷藏凝固。
乌龙茶奶酪
材料:
蛋15颗，乌龙茶50公克，动物性鲜奶油750公克，糖150公克
做法:
1、将所有材料放入钢盆内；
2、用打蛋器打均匀即可放入模具下去以130℃烤约90分钟。
奶茶奶酪包
材料:
黄油20g，立顿红茶1包，奶酪4片，高粉200g，牛奶120ml，鸡蛋1个（留1/3刷表面），白糖20g，酵母3g
做法:
1.立顿红茶包撕开，把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。除黄油之外的所有材料揉匀至稍具延展性
2.加黄油揉至可拉出透明薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大
3.排气分割4等份，滚圆。室温盖保鲜膜饧15分钟
4.取其一擀开至椭圆形，放一片奶酪。卷起，收口朝下。依次排入烤盘
5.发酵至两倍大（我是放在电热毯上加热帮助发酵的）。取出，刷蛋液
6.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。记得上色时盖锡纸
抹茶奶酪条
材料:
原料：奶油奶酪210克，细砂糖35克，牛奶100克，抹茶粉适量，吉利丁片2片10克
做法:
1，先制作饼底，将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压碎。
2，黄油40克隔水融化。
3，将黄油倒入饼干中。
4，搅拌均匀后放入模具中并压平。
5，奶油奶酪放入容器中，室温下软化。
6，再在容器里放入砂糖35克。
7，然后隔有温水的小锅，搅拌均匀。
8，再倒入牛奶。
9，搅拌均匀备用。
10，吉利丁片用冷水泡软。
11，将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅，搅拌至吉利丁片融化。
12，然后将奶酪糊倒入模具中，只留下一点点准备装饰用。
13，留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀。
14，然后倒入奶酪糊中。
15，用筷子搅拌成大理石花纹。
16，放冰箱冷藏至凝固后，脱模，切长条食用。如果发现脱模不太好脱，可以用电吹风在四周吹一下，再脱模。
开心的红茶乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖55克，淡奶油60克，牛奶60克，红茶包2包，玉米淀粉20克，消化饼干1包，黄油40克，白醋几滴
做法:
1.消化饼干擀碎，拌入融化的黄油，放模具底部压实，模具边缘涂油撒粉放冰箱冷藏15分钟
2.将红茶包放入加热的牛奶中浸泡30分钟后，取出其中1包红茶沫加入
3.200克奶油奶酪+15克糖，隔水加热，搅拌至光滑无颗粒状
4.再加入蛋黄打匀
5.加入淡奶油打匀
6.加入做法2的奶茶汁液，打匀
7.筛入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀
8.蛋白+白醋几滴+40克糖，打至湿性发泡
9.将蛋白糊分次加入奶酪糊（每次1/3量），用橡皮刮刀快速搅拌均匀
10.将拌好的蛋糕糊倒入模具
11.烤箱预热，烤盘加热水，倒数第二层，先150度烤90分钟，再130度20分钟
12.待冷却后置冰箱冷藏8小时
13.脱模后
小诀窍
TIPS: 1、若用活底模请用锡纸包好模具底部，以防水浴时水流入模具 2、模具四周涂油撒粉可以更好的脱模，操作非常简便（这是师傅传授的小窍门哦，一般人我不告诉她~） 3、切蛋糕时用热刀切，并且要一次切好，不要来回拉锯，可以保证切面平整漂亮
立顿红茶特制的红茶排骨
材料:
原料：排骨，豆腐丝，红茶茶包，配料：姜，酱油，料酒，糖（冰糖最好），桂皮及肉蔻等相料。
做法:
做个香料包。我买的是做茶包的（超市和市场多多有得买）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。
多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。·倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。
大约一个时，排骨炖八成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。
调好味道，让入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花，多好的一顿饭啊。
小诀窍
注意火头大小，调味料要适中，注意上碟摆设美观。。