草莓鲜奶油蛋糕的做法_草莓鲜奶油蛋糕怎么做好吃

草莓鲜奶油蛋糕的做法专题为您介绍草莓鲜奶油蛋糕的推荐做法和家常做法,草莓鲜奶油蛋糕怎么做好吃,草莓鲜奶油蛋糕的做法大全,以及草莓鲜奶油蛋糕相关的菜谱和做法。...
草莓鲜奶油蛋糕做法
材料:
5个鸡蛋,分开蛋黄蛋白

做法:

先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。

低筋面粉,盐,泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉,用打蛋器打至硬性发泡,中间分3次加入白糖。

一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油,使其充分混合,然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精,这样可以避免油水分离。然后加入过筛后的面粉,拌匀,成为蛋黄糊。

取1/3蛋白,加入蛋黄糊,搅匀,再取1/3蛋白,拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀,然后加入剩下的1/3蛋白,再次切拌均匀,迅速倒入烤盘,送入烤箱,烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。

烤蛋糕的同时,可以准备奶油馅了。

先把鲜奶油加一半的白糖打发,放一边备用。

再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里,打至白糖跟奶酪完全混合,加入柠檬汁,再次打匀。然后加入打发的鲜奶油,用橡皮刮刀将两者拌匀,放冰箱冷藏三四个小时以上。

烤好的蛋糕出炉后立即倒扣至凉透。 从中间切成上下两层。

取1/3的奶油馅,拌入草莓丁,夹到蛋糕层中间,然后 第一层蛋糕放在托盘上,然后均匀的抹上奶油草莓馅,放第二层蛋糕,再抹一层奶油馅,并且将上下左右前后都抹平整,然后可以根据自己的喜好装饰啦!


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