世界杯盛宴蛋糕

　　 材料:
　　 蛋7个（室温），白糖600克（我减到300克），黄油227克 （室温略软化），低粉330克， 香草精2小勺，盐0.75小勺，鲜奶油240ML
　　
　　 做法:
　　

　　1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。

　　2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。

　　3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。

　　4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概 15秒。

　　5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）

　　6、蛋液要分次加入

　　7、全部加入后高速搅拌2分钟。

　　8、转低速，加入一半低粉。

　　9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。

　　10、混合均匀。

　　11、加入最后剩下的所有低粉。

　　12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。

　　13、倒入模具，抹平。

　　14、无需预热烤箱 175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。

　　【乳酪戚风蛋糕的制作】：

　　1、模具涂油撒粉冷藏。

　　2、粉类过筛。

　　3、乳酪隔热水融化打至细滑。

　　4、加入黄油融化搅拌均匀。

　　5、加入牛奶搅拌均，乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合，

　　6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

　　7、蛋白分三次加糖打发。

　　8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合

　　9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。

　　10、面糊倒入模具。

　　11、烤箱预热好后，170度烤50分钟 ，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。

　　【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。

小诀窍

　　1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。

　　3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。

　　

世界杯盛宴蛋糕

　　 材料:
　　 蛋7个（室温），白糖600克（我减到300克），黄油227克 （室温略软化），低粉330克， 香草精2小勺，盐0.75小勺，鲜奶油240ML
　　
　　 做法:
　　

　　1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。

　　2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。

　　3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。

　　4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概 15秒。

　　5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）

　　6、蛋液要分次加入

　　7、全部加入后高速搅拌2分钟。

　　8、转低速，加入一半低粉。

　　9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。

　　10、混合均匀。

　　11、加入最后剩下的所有低粉。

　　12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。

　　13、倒入模具，抹平。

　　14、无需预热烤箱 175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。

　　【乳酪戚风蛋糕的制作】：

　　1、模具涂油撒粉冷藏。

　　2、粉类过筛。

　　3、乳酪隔热水融化打至细滑。

　　4、加入黄油融化搅拌均匀。

　　5、加入牛奶搅拌均，乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合，

　　6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

　　7、蛋白分三次加糖打发。

　　8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合

　　9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。

　　10、面糊倒入模具。

　　11、烤箱预热好后，170度烤50分钟 ，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。

　　【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。

小诀窍

　　1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。

　　3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。

　　

世界杯盛宴

　　 材料:
　　 英国队一支，法国队一支，巴西队一支，阿根廷一支
　　
　　 做法:
　　

　　先把英国队与巴西队一起焯水（水温30-40度），半场时间45s；将法国队与阿根廷对分成22份备用冷却（2-10度）。加入裁判三名、球迷2万名，进入大锅后。先将鲜活的英国与巴西队与裁判一起爆炒，不过千万别用火。让观众的热情点燃22名球员。

　　燃烧起来后就可以上桌了！

　　必备餐具：电视机，啤酒

　　佐餐佳肴：花生米

小诀窍

　　夫妻俩一起做菜比较有乐趣

　　

看世界杯必备凉菜之泡椒凤爪

　　 材料:
　　 【主料】鸡爪400克；
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块；

　　2、热水焯烫3分钟，捞出洗净；

　　3、锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火（8个格）15分钟；

　　4、将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时；

　　5、将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时；

　　6、浸泡好后捞出即可食用；

　　

绝句盛宴

　　 材料:
　　 韭菜一把，鸡蛋两个
　　
　　 做法:
　　

　　1.两个黄鹂鸣翠柳:绿韭菜垫底，上面放两个圆滚滚的蛋黄，热好之后，第一盘菜就做好了。 2.一行白鹭上青天：还是以绿韭菜垫底，上面洒着一溜白蛋，再热，第二盘菜就做好了。 将韭菜铺成山峦状，山上遍染蛋白。热好，窗含西岭千秋雪做好了。 4.最后，少不了汤水，可以随心所欲的煮汤喝。当然，不要忘了，把蛋壳浮在汤上。最后一道门泊东吴万里船也做好了 5.绝句盛宴做成了！

　　

薯条盛宴

　　 材料:
　　 土豆，盐，酱油，番茄酱，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆切条，将切好的土豆放入水中清洗~

　　2.开中火放油，等油烧开后放土豆~

　　3.将土豆翻炒，至金黄~

　　4.加入少许酱油，再炒一会放盐半勺~

　　5.出锅，用小碟子倒入番茄酱。

　　6.吃饭！

　　

桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的

　　 材料:
　　 鸡蛋3个3个，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮颗粒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.配方如图

　　2.步骤如图

　　3.将蛋泡分3次加入面粉糊中，用刮刀拌匀。

　　4.烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小，功率，温度准确性都不一样。不过最后的要求都一样——金黄色，熟透，膨松。可以采用牙签扎的法子来判断：）还有就是别忘了倒扣哦，这是利用自重使其更好地保持原状，不至于回缩很厉害。

小诀窍

　　戚风蛋糕要做得好，其实很简单，老麦先啰嗦几个要点：一是配方准确（干湿平衡），二是蛋清打发要充分（硬性发泡），三是面糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 制作蛋糕还有个诀窍，俗话说的“宁愿蛋黄等蛋白，莫要蛋白等蛋黄。”嘛意思？就是先调蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。

　　

世界上最棒的奶酪蛋糕

　　 材料:
　　 意大利乳清干酪680克，奶油干酪455克，白糖200克，鸡蛋6个，中筋面粉45克，酸奶油230克，香草精5毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到摄氏165度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸，以防止在烘烤过程中有水气渗入。

　　2.将意大利乳清干酪、奶油干酪和糖搅拌均匀成浓稠的糊状，再一个一个地将蛋搅拌进去。每加一个蛋就加一汤匙面粉并充分搅拌。最后加酸奶油和香草精并搅拌。把搅拌好的材料倒进直径25厘米的弹簧扣模锅。

　　3.将奶酪蛋糕锅放在一个装了5厘米深热水的大的长方形烤盘里，小心地放进预热好的烤箱里，注意不要洒了水。烤90分钟。

　　4.烤了90分钟后关烤箱电源，但别打开烤箱，让蛋糕在里面再放60分钟。

　　5.之后拿出来先自然冷却60分钟，再放进冰箱冷藏，冷透之后就可以吃了。

　　

冰凉海底世界——芒果冰

　　 材料:
　　 芒果一大个，也可视个人口味添加少量牛奶，糖，工具（搅拌器，冰格）
　　
　　 做法:
　　

　　1、芒果去核切丁

　　2、用搅拌器将芒果丁打成芒果泥，混入适量牛奶拌匀

　　3、将芒果泥填入冰格冷冻结块

　　4、取出即可食用

小诀窍

　　一般的冰格都可以，只是比较“纯粹”，比较“冰”，所以冰格只要不要太大就行，不然嘴巴可能会冻的受不了哦

　　

用心去看世界

　　 材料:
　　 雀巢醇品咖啡一包，雀巢牛奶约100ml，方糖根据自己口味添加
　　
　　 做法:
　　

　　1、用部分牛奶将咖啡冲调开，放入适当的方糖

　　2、将剩余的牛奶洒在冲好的咖啡之上，

　　3、用咖啡棒均匀的拉出心型图案。

　　

梦幻世界

　　 材料:
　　 红石榴糖浆50毫升，蓝橙香50毫升，绿薄荷酒50毫升，白兰地酒50毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1、将红石榴糖浆倒入杯底，用调酒匙慢慢加入蓝橙香；

　　2、再用调酒匙慢慢注入绿薄荷酒，最后用调酒匙缓缓倒入白兰地酒。

小诀窍

　　由于调制难度较大，需要动作轻缓。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a137249.html