菠菜煎饼
材料:
主料：菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量
做法:
1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。
2、倒出。
3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。
4、加入鸡蛋打成稀糊。
5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。
7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。
8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。
菠菜煎饼
材料:
菠菜150公克，盐1茶匙，沙拉油2大匙，面煳：100公克，糯米粉50公克，水150㏄
做法:
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.菠菜洗净，用滚水汆烫约1分钟后捞起沖凉，再挤干水份并切成小段备用。
3.将作法2的菠菜段、盐与作法1的面煳一起调匀。
4.热锅，加入沙拉油，再均匀倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟让面煳稍微凝固后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至表面呈金黄色时翻面，另一面也煎至呈金黄色即可。
菠菜煎饼
材料:
主料：菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量
做法:
1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。
2、倒出。
3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。
4、加入鸡蛋打成稀糊。
5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。
7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。
8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。
蔬菜煎饼
材料:
面粉，食用油适量，水，菠菜，葱，火腿，香菇，盐，鸡精，五香粉，麻油
做法:
1.将所有的材料混合
2.加入盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀
3.加入适量水调成面糊
4.最后滴入几滴麻汕，再次搅拌均匀
小诀窍
今天特意没叫妈妈放鸡蛋，但是妈妈说如果放了鸡蛋，饼会比较软一些～
泡菜煎饼
材料:
泡菜，面粉，水，蛋，鸡精，胡椒粉，香葱，熟芝麻，油
做法:
1.泡菜切丝.面粉加水和蛋以1：1比例(水蛋共1)调匀加泡菜丝和汁一起放点鸡精.
2.胡椒粉/熟芝麻/香葱碎拌成稠糊后放一会用平底锅加油煎成饼.
辣白菜煎饼
材料:
面粉，鸡蛋，食盐，辣白菜
做法:
1.鸡蛋打入面粉里.
2.辣白菜切碎.
3.放入面粉中.
4.平底锅放点点油.把面糊放入锅里.开中火.
5.反面.
6.出锅，上桌.
泡菜煎饼
材料:
面粉，鸡蛋，泡菜，鸡精，胡椒粉，熟芝麻，香葱
做法:
1.面粉加水和鸡蛋调匀
2.加入切好的泡菜丝和泡菜汁一起，放鸡精，胡椒粉，熟芝麻，香葱碎调成稠糊后静置一会儿，用平底锅加少许油煎成饼
豆浆蔬菜煎饼
材料:
豆浆青菜蛋洋葱火腿蔬菜粒面粉
做法:
1..蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒) 2.洋葱，火腿，青菜分别切末待用.将蛋打碎，加入面粉混合
2.3.慢慢加入温豆浆，(煎饼稀薄靠自己口味调整) ，然后加入盐，胡椒粉，椒盐和味精拌匀 4.平底锅内小油，用小火煎至2面金黄即可.
吻鱼韭菜煎饼
材料:
吻仔鱼100公克，韭菜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，面煳：1颗，中筋面粉20公克，地瓜粉20公克，水100㏄，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙
做法:
1.吻仔鱼洗净、沥干；韭菜洗净切末，备用。
2.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。
3.于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜，接着搅拌均匀，即为吻鱼韭菜面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
玉米蔬菜煎饼
材料:
玉米粒1罐，高丽菜60公克，芹菜60公克，韭菜60公克，胡萝卜60公克，豆芽60公克，香菜15公克，虾米25公克，鲜鸡晶1大匙，面粉300公克，蛋3个，水500cc
做法:
1.芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段；胡萝卜去皮切条，备用。
2.将所有调味料拌匀成面煳。
3.将作法1的材料及豆芽、香菜、虾米与作法2的面湖混合均匀成蔬菜面煳备用。
4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量作法3的蔬菜面煳，放入平底锅中，煎至两面金黄，趁热食用即可。
马铃薯泡菜煎饼
材料:
A.马铃薯泥250公克，低筋面粉15公克，太白粉25公克，蛋1颗，水50公克，B.韩式泡菜50公克，韭菜2支，盐2公克，酱油6㏄，柴鱼素3公克，沾酱：40公克，醋25公克，细砂糖13公克，蒜泥1/2小匙，柠檬汁10公克，葱末1大匙，芝麻油1/2大匙，白芝麻1小匙
做法:
1.将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。
2.将材料A及调味料一起拌均匀后，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。
3.将平底锅烧热后，涂上一层薄薄的沙拉油后，将作法2的材料适量的放入锅中，并煎至双面呈金黄色即可。
4.取一碗，将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀，即成沾酱。