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锅焗香甜蛋糕

时间:2020-07-04  2020-07-04  蛋糕  手机阅读
锅焗香甜蛋糕做法
   材料:
    材料面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙)调料油(1/2汤匙)
  
   做法:
  

  1、打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。

  2、放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫。

  3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。

  4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合。

  5、开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。

  6、直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了。


  

锅焗香甜蛋糕

锅焗香甜蛋糕做法
   材料:
    材料面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙)调料油(1/2汤匙)
  
   做法:
  

  1、打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。

  2、放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫。

  3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。

  4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合。

  5、开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。

  6、直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了。


  

【蜂蜜马铃薯甜蛋糕】不可言说的香糯酥软

【蜂蜜马铃薯甜蛋糕】不可言说的香糯酥软做法
   材料:
   王森翻糖蛋糕培训学校之蜂蜜马铃薯甜蛋糕(成品10个)
  
   做法:
  

  制作过程:

  1.先将鸡蛋打散,加入绵白糖搅拌至糖化。

  2.在步骤1中加入蜂蜜和牛乳,搅拌均匀。

  3.再将过筛的低筋面粉和泡打粉加入步骤2中,充分搅拌均匀。

  4.然后将液态黄油慢慢加入步骤3中,搅拌均匀。

  5.最后再将马铃薯丝加入步骤4中拌匀。

  6.再将步骤5装入裱花袋中,挤在纸杯中约八分满。

  7.入炉,以上下火180/170℃,约烤22分钟。

  备注:

  1.所有粉类过筛备用。

  2.马铃薯刨丝备用。


  

茄汤焗香鸡

茄汤焗香鸡做法
   材料:
   主料:鸡1只,洋葱2个,蒜2瓣,西芹1棵,番茄汤1罐,橄榄油1/3杯。
  
   做法:
  

  1、鸡洗净,切大件。

  2、烧滚油,放入鸡件炸至金黄色,取出鸡件,爆香洋葱2分钟,加蒜茸再爆2分钟,放回鸡件,加入番茄汤及配料,拌匀,盖好。

  3、将(2)放焗炉内,以180度焗5/4―3/2小时即成。


  

黑椒扇贝焗香菇

黑椒扇贝焗香菇做法
   材料:
   原料:大蒜苗三根,是大蒜的苗子,没有就用大蒜瓣代替,加些香葱即可。香菇洗净备用,麦德龙里买到的鸳鸯贝,也就是扇贝,味好美碾磨瓶黑胡椒。红酒10克。
  
   做法:
  

  1:原料:大蒜苗三根,是大蒜的苗子,没有就用大蒜瓣代替,加些香葱即可。香菇洗净备用,麦德龙里买到的鸳鸯贝,也就是扇贝,味好美碾磨瓶黑胡椒。

  2:大蒜叶子切细末,香菇切块备用。

  3:平底锅烧热,加入适量的黄油,无盐有盐皆可,放入大蒜末爆香。

  4:将香菇下入锅中,小火慢慢翻动,不必加水。怕蒜味不浓可加入大蒜碎增味。

  5:待香菇熟了,放入洗净的扇贝,加入红酒10克,去腥增香。加入少许盐调味,喜欢颜色深的可以加入少许的酱汁调色。

  6:收干汤汁,出锅前用将黑胡椒洒在菜上拌匀即可。

小诀窍

  虽然比必胜客的味道差一些,但是依然十分的美味,做这个菜是不放一滴水的,香菇和扇贝会出水,香菇吸饱了扇贝的鲜汁,在黄油的滋润下,经过比较长时间的焗制,肉质非常的肥美。用其他类似海产品大概也能做出这等美味,我偏爱用扇贝做的,因为其他的贝类加热时间长,会太老,咬不动,而扇贝这方便的情况还好。用的油量也不是太多,为了色面好看而多加的黄油,等菜吃完了,可以用两片白吐司抹掉黄油,第二天放平底锅里煎一下,就是非常美味的蒜香黄油吐司。这个菜价格并不便宜,但是胜在数量多了许多。可不是那小小的容器里不够塞牙缝的几口。不过海边的筒子们尽可尝试,扇贝便宜哦!


  

砂锅焗鸡


   材料:
   光鸡1只大鸡750克,水发香菇50克,姜块5克,葱条10克,蒜茸2.5克,料酒50克,白糖10克,酱油10克,淀粉1克,花生油50克,蚝油2.5克,香油1.5克。
  
   做法:
  

  1、先将鸡整理好,用葱、姜、酱油、料酒腌片刻。

  2、锅上旺火加底油,下入鸡,两面煎黄,加酱油、料酒、白糖、香菇、清汤。烧开后,倒入炒锅中加入蚝油焗熟。捞出改成刀块,码入盘中,摆成鸡形。

  3、将原汤勾芡浇在鸡上。葱头围边码放。


  

红葱头砂锅焗排骨

红葱头砂锅焗排骨做法
   材料:
   排骨,青红椒,红葱头,蒜,玫瑰露酒,生抽,糖,盐,玉米淀粉
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,剁小块,泡去血水

  2.加生抽,糖,盐,玉米淀粉腌20分钟

  3.准备好配料

  4.油爆红葱头和蒜

  5.下排骨

  6.小火慢煎,锅边淋一圈玫瑰露酒,继续盖盖小火焖

  7.加青红椒再大火稍焖一会收汁


  

双色甜蛋羹

双色甜蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋1个,白糖适量,藏红花适量,熟黑芝麻适量,枸杞适量,心型煎蛋器,心型盘子
  
   做法:
  

  1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态,一定不能用筷子搅动打散;蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散,撇去蛋黄液表面的浮沫待用。

  2.找一心型小碗与心型煎蛋器相配,把煎蛋器平放在碗面,竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。目的除了增加甜味外,白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外(这是儿子想出来的)。把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。

  3.水烧开后,先朝中间心型部位注入蛋清,在铁锅两边架上筷子,把锅盖架在上面,先蒸蛋清;当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时,把蛋黄液均匀淋在碗四周,继续盖上盖蒸。

  4.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开,取出煎蛋器。中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰,空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。

小诀窍

  蒸甜蛋羹貌似复杂,其实做起来不难,比炼钢铁容易多了。 俺爸爸常说,女人要健康美丽,一定不能缺钙与铁。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质,被营养学家称为“完全蛋白质模式”。


  

甜蛋药汤


   材料:
   生鸡蛋1个,砂糖10g。
  
   做法:
  

  将鸡蛋打破置于碗中,放入砂糖,调匀,用少量开水冲沏,每晚睡前服用。


  

香甜松软的蜂蜜蛋糕

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

  2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

  3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

  4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

小诀窍

  制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。


  

下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕

下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋1个,红糖50g,色拉油50g,普通面粉100G,奶茶粉1袋,泡打粉2g,香蕉1根,枸杞适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打入格拉斯;放入50g红糖,搅拌均匀;

  2.倒入50g色拉油,搅拌均匀;奶茶粉用50g温水冲开、搅匀,倒入混合溶液,并搅拌均匀;

  3.在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅匀;

  4.香蕉用勺子搅拌成泥,加入混合物;

  5.将所有材料搅拌均匀;枸杞洗净,撒在混合物表面;

  6.将格拉斯放入微波炉,中高火加热20分钟; 再用高火加热5分钟即可。

小诀窍

  咖啡是享“瘦”饮品,下午茶选择咖啡,有利于保持身材。因为咖啡中的咖啡因对减轻体重有帮助,不仅可以利尿,还具有促进脂肪分解、燃烧脂肪的作用,可将脂肪释放在血液中,使之转变为热量。


  

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