苹果红薯派
材料:
低筋面粉100克,烤地瓜一个,苹果,黄油40克,糖10克,水适量
做法:
1.黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了
2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)
3.面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟
4.把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔
5.用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密
6.用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模
7.烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥
8.如果地瓜泥较湿,可以放锅里炒一下,太干的话可以加点水。)
9.把地瓜泥放入派盘里,抹平
10.苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上
11.预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。(表面装饰:糖,水(比例1:1)
苹果红薯派
材料:
低筋面粉100克,烤地瓜一个,苹果,黄油40克,糖10克,水适量
做法:
1.黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了
2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)
3.面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟
4.把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔
5.用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密
6.用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模
7.烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥
8.如果地瓜泥较湿,可以放锅里炒一下,太干的话可以加点水。)
9.把地瓜泥放入派盘里,抹平
10.苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上
11.预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。(表面装饰:糖,水(比例1:1)
红薯派
材料:
红薯1个,低粉100g,牛奶100g,植物油30g,白砂糖30g,泡打粉4g,葡萄干25g
做法:
红薯切丁,加其他原料拌成团,擀成圆饼铺入9寸派盘,烤箱180度预热,烤25-30分钟
小诀窍
用料可以自己调节
焦糖炼乳红薯派
材料:
红薯1个,炼乳适量,焦糖酱适量,飞饼2张,鸡蛋1个
做法:
1.红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸,蒸的话会比微波的水份大一些
2.微波熟的红薯去皮切成丁
3.取出要用的红薯丁,用炼乳搅拌至粘稠即可
4.取出要用的红薯丁,用焦糖酱搅拌至粘稠即可
5.搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个
6.飞饼取出软化备用,飞饼不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎
7.此步操作参考草儿的办法,很好很方便,推广出去。)
8.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形
9.去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液
10.把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口
11.码上红薯馅料,不要太多,差不多就行
12.底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片饼皮重合,轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易,因为饼皮很软,隔纸不容易揭掉,因此建议快速操作,不要等饼皮都化了,变得很软再揭)
13.做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可
水果红薯饭
材料:
水果红薯0.5斤,大米,水
做法:
1.红薯切丁丁,俺尝了块,还真有点味道不一样,怪不得叫水果红薯了,很正的甜味,很脆! 再尝两块~
2.米饭在电饭煲里快干水汽的时候把红薯丁丁倒进去拌匀;
3.盖好盖焖到饭熟就OK了~
小诀窍
好象不太好看,应该加点猪油?呵呵,吃起来很不错,很香甜,我跟老大每人一大碗!
白果红薯糖水
材料:
红薯100G,马蹄100G,白果5颗,冰糖适量
做法:
1.马蹄洗净,削皮,切小块
2.红薯削皮,切小块
3.白果洗净
4.三种材料放一起,加适量冰糖,加少量水,隔水炖二十分钟
5.成品
奇异果红薯泥
材料:
红薯1个,提子/葡萄干若干,炼乳和牛奶少许,黄金奇异果1个
做法:
1,红薯隔水蒸熟或着放微波炉里转熟,拿出用勺子捣成泥
2,加入炼乳和牛奶,我一个1斤重的加了一大勺炼乳就够了,红薯本来就甜的,加炼乳更香些,加入10ml左右牛奶拌匀,牛奶量可以随自己喜好,喜欢吃粉点干点的就少放或不放,象我喜欢吃湿软点的就可多放点,自己掌握
3,小碗里铺上保鲜膜,奇异果切片码在碗底,倒入红薯泥压实
4,提着保鲜膜取出红薯泥倒扣在盘中即可,吃的时候淋上些酸奶更加。
小诀窍
如果有绿的奇异国更好看,或者换草莓,圣女果等颜色艳丽的水果都可以
奇异果红薯泥
材料:
红薯1个(1人吃的话小的100g左右)
做法:
1 红薯去皮,切成小块,隔水蒸或者放到微波炉转熟,然后用勺子捣成泥状。
2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握,喜欢吃干干的或者粉粉的,可以少放一点甚至不放,我比较喜欢吃软的,所以放了15ml
3 在小碗里垫上保鲜膜,奇异果去皮切片放在碗里。
4 把拌匀的红薯泥倒入碗中,压实。(一定要压实哦,不然提出来会塌塌的,不好看)
5 把保鲜膜提起来,倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。
小诀窍
成品热量:
红薯100g 99大卡
猕猴桃100g 56大卡
牛奶 15ml 8大卡
总热量:163大卡 很适合早上或者晚上当主食哦
水果红薯饼
材料:
红薯300克,牛奶2大勺,桔子1个,苹果1/2个,核桃仁少量。调料:黄油适量,盐少许。注:也可以使用其他应时水果。
做法:
(1).红薯洗净去皮,放水中浸泡去涩液,切滚刀块,放入锅内加200~250毫升水,至红薯煮烂,取出后放入小盆,趁热放入黄油搅拌,再放入盐,牛奶调成糊状。
(2).桔子取出桔核,苹果切丁,核桃仁切片,拌在红薯糊内。
(3).取一平底锅,涂上黄油,放入2~3勺红薯糊,用中火煎熟即可。
奇异果红薯泥
材料:
红薯1个 奇异果1个
做法:
1 红薯去皮,切成小块,隔水蒸或者放到微波炉转熟,然后用勺子捣成泥状。
2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握,放15ml
3 在小碗里垫上保鲜膜,奇异果去皮切片放在碗里。
4 把拌匀的红薯泥倒入碗中,压实。(一定要压实,不然提出来会塌塌的。)
5 把保鲜膜提起来,倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。
无花果红薯血糯米粥
材料:
血糯米80克,大米20克,红薯1个,无花果干5颗,冷水
做法:
1.【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份
2.锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米
3.用勺子把食材搅动几下,大火熬煮
4.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉
5.继续大火熬煮到锅里的水开
6.关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上
7.【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮
8.红薯用清水洗净削皮,用刀切成块
9.红薯块放入熬煮的锅中
10.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质
11.洗净的无花果干放入锅中
12.大火熬煮
13.待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材
14.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右