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长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派

时间:2021-08-16  2021-08-16  点心  手机阅读
长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派做法
   材料:
   飞饼 三张
  
   做法:
  

  1、香蕉去皮切小碎块,鸡蛋打撒备用

  2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟

  3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段

  4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好

  5、将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮

  6、用叉子沿着周围压出花纹

  7、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟

  8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20—25分钟,饼皮上色,分层明显即可


  

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派做法
   材料:
   飞饼 三张
  
   做法:
  

  1、香蕉去皮切小碎块,鸡蛋打撒备用

  2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟

  3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段

  4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好

  5、将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮

  6、用叉子沿着周围压出花纹

  7、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟

  8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20—25分钟,饼皮上色,分层明显即可


  

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--牛奶戚风

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--牛奶戚风做法
   材料:
   鸡蛋每个55克左右 4个
  
   做法:
  

  1、蛋白蛋黄分开,蛋白无水无油无蛋黄粘连。低筋面粉,分两份。一份40克,一份30克粉10克可可粉,分别过筛备用。

  2、蛋黄加20克细砂糖,搅拌融化,边搅拌边加油,充分乳化。加水,搅匀。

  3、蛋黄糊平均分两份,分别加入粉。

  4、分别搅拌均匀,成蛋黄面糊备用。

  5、蛋白加几滴白醋,分三次加入30克细砂糖,搅拌到入图片,拉出一个略弯的尖角。我叫它温柔的弯。


  

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--樱桃派

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--樱桃派做法
   材料:
   大樱桃:150克
  
   做法:
  

  1、先做樱桃馅:樱桃先冲洗干净;

  2、去蒂去籽;

  3、用糖腌樱桃肉:加入20克的白糖,拌均匀,放置两个小时;

  4、我是头天晚上腌的,放冰箱里过了一晚上,取出来,樱桃水份被糖腌渍出来不少;

  5、把樱桃水倒出来,别丢了,加点凉水就是一杯上好的樱桃汁。樱桃肉加20克糖和1勺淀粉,拌均匀就是樱桃馅了;

  6、飞饼皮取出来后,室温软化一下;

  7、两面扑上适量的面粉,再擀开,擀成长形状,不要擀太薄了,稍微擀开一下就好了;

  8、切出规矩的长方形状,边角多留一下,还要编上面的一层的。边角部分先按长方形状的四边的长短,切出四条0.7厘米左右的长条,再贴在长方形状的四周;

  9、剩下的边角再依次切出可以斜搭在长方形上的条状带,宽度也就0.7厘米左右,长度依情况而定,我切出了6对长条。然后把樱桃馅摆在长方形状的面皮上。再仿次像编花篮一样搭上6对长条(如图示),再轻轻在各个接口处按一下;

  10、刷上蛋液。烤箱175度,中层,20分钟左右。


  

双十一烘焙食谱呈献--香酥粒蓝莓乳酪蛋糕

双十一烘焙食谱呈献--香酥粒蓝莓乳酪蛋糕做法
   材料:
   饼干底材料:
  
   做法:
  

  1 全麦饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状,倒入融化黄油混合均匀,倒入模具内压平。

  2 放入蓝莓果粒放冰箱冷藏备用。

  3 红糖、杏仁粉、低粉混合放料理机中打成粉末,加入切成1cm 见方的黄油粒双手搓成细小。

  4 核桃切碎拌入,冷藏备用。

  5 奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀。

  6 慢慢倒入蛋液搅拌均匀。

  7 依次倒入淡奶油、柠檬汁、香草精搅拌均匀。

  8 如果是活底模具记得包裹两层铝箔纸,将乳酪糊倒入。

  9 表面撒满红糖香酥粒,放入深烤盘中,注入1cm 以上的温水,放入烤箱中180度烤30分钟,转150度再烤30分钟,乳酪没有明显晃动,插入牙签没有黏糊糊的面糊即可。


  

德普嵌入式蒸箱食谱--剁椒蒸金针菇

德普嵌入式蒸箱食谱--剁椒蒸金针菇做法
   材料:
   金针菇:400g 剁椒:适量
  
   做法:
  

  1.金针菇去除根部,洗净沥水,摆在盘中,将准备好的剁椒铺在上面。

  2.放入蒸箱,选择“蔬菜“模式,蒸10-12分钟。

  3.小葱切末,撒在蒸好的剁椒上,浇一些蒸鱼豉油。

  4.最后浇上热油即可。这一步很重要千万不能省哦


  

黄金香蕉三明治

黄金香蕉三明治做法
   材料:
   香蕉1条,土司2片,A.牛奶200公克,蛋2个,细砂糖20公克,香橙酒5CC,B.有盐奶油30公克,C.蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将材料A混合,并充分搅拌均匀,即为蛋汁。

  2.将每片土司浸泡在蛋汁中,让土司充分吸收蛋汁至饱和度5成左右,并加入香蕉切片一起泡渍。

  3.平底锅烧热加入少许奶油并融化后,将一片土司夹入香蕉,在将另一片合上,放入锅中煎至双面表皮呈现金黄色即可。

  4.将煎好的土司先对切成三角形,在放入盘中淋上蜂蜜,吃时可依个人喜好沾食即可。


  

烤箱烘烤西式蛋饼

烤箱烘烤西式蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋10个,低脂牛奶5汤匙,盐1/2茶匙,美国辣椒仔(塔巴斯科)牌原味辣酱4大滴,或适量,熟培根肉(烟熏猪肉)225克,切小碎块,黑橄榄100克,去核,切碎,李子形番茄2个,切小碎块,青葱4条,切细,蘑菇50克,切薄片,淡味车达奶酪100克,磨碎
  
   做法:
  

  1.预热烤箱至180°C。取一个20厘米见方的烤盘,轻刷一层油。

  2.在一个大碗里,放入鸡蛋,牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶,直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱,混匀。搅拌入培根肉,橄榄,番茄,青葱,蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘,盖上盖或铝箔。

  3.烤盘放入预热的烤箱中,烘烤40至50分钟,或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。


  

香蕉派

香蕉派做法
   材料:
   主料:香蕉4根,玉米粒,玉米面,面粉,辅料:淡奶油,黄油,面包糠,鸡蛋
  
   做法:
  

  1、玉米面加面粉调匀,入煎锅烙熟成薄面皮。

  2、香蕉切薄片,加适量奶油玉米粒拌匀便成馅料。

  3、面皮上涂一层奶油,撒上面包糠、在一端放入1/8香蕉馅,包卷起来放入已涂油的烤盘上。

  4、在表面涂点黄油,放烤箱中层,用200度烤约10分钟。

  5、取出抹上蛋黄再进烤箱3分钟即可。


  

焦糖香蕉派

焦糖香蕉派做法
   材料:
   低筋面粉150克,砂糖40克,黄油60克,蛋黄1只,奶油芝士80克,糖2大匙,香蕉2只,奶油30克,酸奶油150克,椰粉80克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.派皮制法:黄油加糖打至松发.

  2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.

  3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.

  4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起)

  5.派馅:香蕉两条切厚片,糖两大勺煮成焦糖色下奶油和香蕉煎一会关火放凉待用.

  6.奶油奶酪加糖打软滑,加入酸奶打匀.

  7.再加入鸡蛋打匀.椰子粉(把椰丝打成粉)加入打匀.

  8.倒一半入模,放香蕉片.再倒入另一半馅料.160度40分钟左右.


  

焦糖香蕉派

焦糖香蕉派做法
   材料:
   黄油80克,面粉160克,鸡蛋1个,白糖50克,馅料:,鸡蛋.2个,白糖.40克,鲜奶油80毫升,椰蓉60克,柠檬汁15毫升
  
   做法:
  

  1.黄油软化后切成小块,然后加入面粉搓成干粉状,依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团;

  2.揉好的面团如果比较软,可以放入冰箱冷藏半小时,然后擀开放入模具中,用叉子在派皮底部叉出小孔;

  3.此时将烤箱预热到190度,在派皮上放上重物,或是一个盛满豆子的耐热模具,放入烤箱上层烘烤15分钟,直到派皮微微变黄;

  4.在碗中将鸡蛋打成蛋液,然后加入白糖、柠檬汁搅打均匀,放入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料;

  5.将香蕉切成2厘米左右的小块,平底锅中加入100ml清水,放入40克白糖,等到汤水煮到浓稠开始变黄后,放入香蕉块,转成小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面出现金黄的焦糖色即可;

  6.派皮上放入香蕉,倒入馅料,放入烤箱中,用180度火力烘烤40分钟即可。

小诀窍

  剩余的派皮可以冷藏保存,适合烘烤其他的水果派、水果塔,但是也要尽快用完; 以上是制作六寸派的比例,香蕉我用了三个,味道非常浓,但是派液就多了一点点,剩余的派液倒在玛芬模子里,正好是两个,中间放上香蕉块,也非常好吃。如果觉得做焦糖很麻烦,不妨这么试试! 派皮可以提前烘烤,但是派底容易鼓起变形,所以烘烤时尽量用重物压一下,以防变形。直接倒入派液烘烤的话,时间要适当延长,看到表面金黄即可。


  

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