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双色茶巾

时间:2020-03-06  2020-03-06  点心  手机阅读
双色茶巾做法
   材料:
   地瓜300公克,绿豆沙90公克,抹茶馅270公克,红豆粒适量
  
   做法:
  

  1.将地瓜去皮,切成0.5公分厚的圆片,放入蒸笼中蒸约15分钟至熟,取出后趁热放在滤网上过滤,压成泥状,约可得180公克的地瓜泥。

  2.将地瓜泥和绿豆沙混合拌匀,再分成18份,每份15公克,并搓成圆球状备用。

  3.将抹茶馅分成18份,每份15公克,搓成圆球状备用。

  4.各取1份地瓜泥、抹茶馅,稍微压实后,用纱布扭出纹路,取出后放入小碟子中,上面再装饰1颗红豆粒,依序完成18份,可搭配抹茶一起食用。


  

双色茶巾

双色茶巾做法
   材料:
   地瓜300公克,绿豆沙90公克,抹茶馅270公克,红豆粒适量
  
   做法:
  

  1.将地瓜去皮,切成0.5公分厚的圆片,放入蒸笼中蒸约15分钟至熟,取出后趁热放在滤网上过滤,压成泥状,约可得180公克的地瓜泥。

  2.将地瓜泥和绿豆沙混合拌匀,再分成18份,每份15公克,并搓成圆球状备用。

  3.将抹茶馅分成18份,每份15公克,搓成圆球状备用。

  4.各取1份地瓜泥、抹茶馅,稍微压实后,用纱布扭出纹路,取出后放入小碟子中,上面再装饰1颗红豆粒,依序完成18份,可搭配抹茶一起食用。


  

双色茶树菇

双色茶树菇做法
   材料:
   鲜茶树菇150克,法香少许,樱桃1个,鸡蛋1个。调料柠檬汁2小匙,奶酪1小匙,白糖1大匙,精盐1小匙,橄榄油1大匙,料酒2小匙,生粉、黑白芝麻适量,色拉油1000克(实耗100克)。
  
   做法:
  

  1、茶树菇去根洗净,用精盐、料酒腌渍片刻备用。

  2、将茶树菇沾生粉,拖蛋液,沾黑白芝麻入五六成热油中炸熟摆盘。

  3、锅入橄榄油烧热,倒入柠檬汁奶酪、白糖小火搅拌均匀调成汁淋在原料上,点缀法香、樱桃即可。

  材料替换

  用白蘑替换茶树菇,称为双色白蘑。

  口味变化

  在调味料中去掉奶酷、柠檬汁,换成炼乳,称为乳香双色菜树菇。


  

双色茶爽冻

双色茶爽冻做法
   材料:
   杭白菊12朵,蜂蜜20ml,抹茶粉2克,琼脂10克,开水700克
  
   做法:
  

  1、提前一小时将琼脂用冷水泡软。

  2、把菊花用开水泡开,滤出菊花茶汁备用。

  3、把抹茶粉用少量开水化开成抹茶汁备用。

  4、将泡软的琼脂和菊花茶汁一起烧开,转小火熬制15分钟使其融化。

  5、在熬制中要不断搅拌以防止粘锅。

  6、直至完全溶解后关火,稍微冷却一会儿。

  7、加入蜂蜜拌匀,到入模具一半处冷却使其凝冻。如果天气太热,可以放冰箱冷藏。

  8、剩余的部分加入抹茶汁拌匀成抹茶菊花茶。

  9、等模具中的菊花茶凝固后,倒入另一半的抹茶菊花茶(如果已凝固可以稍微加热使其融化),放冰箱冷藏至全部凝冻后即可。

  10、吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用。我自己觉得什么也不加,就这样吃清清凉凉也很美味。


  

南瓜茶巾

南瓜茶巾做法
   材料:
   南瓜1/2个,鲜奶1大匙,玉米粉2大匙,糖3大匙,糖粉少许
  
   做法:
  

  (1)把南瓜切块蒸煮熟,加入鲜奶、玉米粉及糖和匀成南瓜泥,放入冰箱冷藏,冰凉后取出。

  (2)以保洁膜当茶巾,舀取适量南瓜泥放在保洁膜中心,将保洁膜四周向上束起,顺向一扭,再小心解开不要坏了形状,装饰绿叶再撒上糖粉即可。


  

和风茶巾包

和风茶巾包做法
   材料:
   黄心地瓜200公克,绿豆沙50公克,抹茶粉3公克,无油白豆沙300公克
  
   做法:
  

  1.黄心地瓜200公克洗净去皮,切薄片后蒸熟并趁热过筛成地瓜泥。

  2.将无油绿豆沙50公克与地瓜泥拌匀即为黄色内馅,分割成每份10公克。

  3.抹茶粉3公克过筛后与无油白豆沙300公克拌至光亮成糰,即为绿色外皮,分割成每份20公克。

  4.将绿色外皮包入黄色内馅,利用保鲜膜或干净纱布将其绞紧,取出即为茶巾包。


  

和风茶巾包

和风茶巾包做法
   材料:
   黄心地瓜200公克,绿豆沙50公克,抹茶粉3公克,无油白豆沙300公克
  
   做法:
  

  1.黄心地瓜200公克洗净去皮,切薄片后蒸熟并趁热过筛成地瓜泥。

  2.将无油绿豆沙50公克与地瓜泥拌匀即为黄色内馅,分割成每份10公克。

  3.抹茶粉3公克过筛后与无油白豆沙300公克拌至光亮成团,即为绿色外皮,分割成每份20公克。

  4.将绿色外皮包入黄色内馅,利用保鲜膜或干净纱布将其绞紧,取出即为茶巾包。


  

草莓茶巾包:让你早餐餐桌亮起来的早点

草莓茶巾包:让你早餐餐桌亮起来的早点做法
   材料:
   鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
  
   做法:
  

  1,鸡蛋,白糖,水,油搅拌好

  2,加入过筛好的低粉

  3,搅拌均匀

  4,再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉

  5,平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆

  6,一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾

  7,准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间

  8,再在奶油上放入草莓粒

  9,包成一个小烧麦的形状就可以了。

小诀窍

  1,面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。

  2,我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。

  3,面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。

  4,只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。


  

草莓茶巾包

草莓茶巾包做法
   材料:
   鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
  
   做法:
  

  1、鸡蛋,白糖,水,油搅拌好

  2、加入过筛好的低粉

  3、搅拌均匀

  4、再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉

  5、平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆

  6、一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾

  7、准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间

  8、再在奶油上放入草莓粒

  9、包成一个小烧麦的形状就可以了。

小诀窍

  1、面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。

  2、我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。

  3、面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。

  4、只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。


  

蛋皮寿司(茶巾寿司)

蛋皮寿司(茶巾寿司)做法
   材料:
   寿司米200克,鸡蛋3个,搅打匀,盐1/4茶匙,植物油1汤匙,米醋3汤匙,白糖2汤匙,盐1茶匙,黑芝麻2汤匙,长茎欧芹6小枝
  
   做法:
  

  1.取一个煮饭锅,放入水,在火上烧开。然后将米加进去,搅匀。把火调小,盖上煮约20分钟,或直至米变软及水都被吸收了。一旦饭煮好了,用勺舀到大碗里,凉冷,冷至不会烫手,搁一旁备用。

  2.与此同时,将1/4茶匙的盐加入搅过的鸡蛋液里,混匀。取一个大的平底煎锅,将底部刷一层植物油,放中火上预热。一旦锅热后,放入1/6量的鸡蛋液,晃动锅,使蛋液均匀的铺在锅的底部。煎至鸡蛋呈固状,然后小心地翻一转,煎另一面呈固状,约几秒钟。重复上述步骤,将剩余的蛋液煎完。共出6张薄蛋饼。

  3.将醋,糖,一茶匙盐放入一个微波炉安全的小碗里混在一起。将碗放入微波炉加热几秒钟,直到混合物有点热了。继续搅拌,直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米饭里,搅匀。

  4.将一大勺混好的米饭包入每一个鸡蛋薄饼的中心。把饼边缘往中心折,叠成一个方形,并用小枝的长茎欧芹系牢。


  

紫薯茶巾绞

紫薯茶巾绞做法
   材料:
   紫薯,蜂蜜,红豆沙馅
  
   做法:
  

  1.紫薯蒸熟,去皮,压成泥,如果感觉太干的可适当加些蜂蜜调和一下

  2.用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥,包入豆沙馅

  3.将保鲜膜收口并纽紧,拆开保鲜膜即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a30850.html

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