包菜派
材料:
主料:圆白菜鸡蛋,牛奶,泥肠黄油,盐,黑胡椒粉,芝士粉,奶酪丝
做法:
1、将圆白菜洗净撕成片,泥肠切片,坐锅点火倒入水,待水开后加少许盐,将圆白菜烫一下取出,和泥肠一起放入烤盘中;
2、取一小碗,放入芝士粉,两个鸡蛋搅拌均匀,加少许牛奶、奶酪丝、盐、黑胡椒粉制成蛋汁,浇在圆白菜上,撒上剩余的奶酪丝,放几块黄油,待烤箱预热至180度后将其放入烤箱内烤5分钟即可。
包菜派
材料:
主料:圆白菜鸡蛋,牛奶,泥肠黄油,盐,黑胡椒粉,芝士粉,奶酪丝
做法:
1、将圆白菜洗净撕成片,泥肠切片,坐锅点火倒入水,待水开后加少许盐,将圆白菜烫一下取出,和泥肠一起放入烤盘中;
2、取一小碗,放入芝士粉,两个鸡蛋搅拌均匀,加少许牛奶、奶酪丝、盐、黑胡椒粉制成蛋汁,浇在圆白菜上,撒上剩余的奶酪丝,放几块黄油,待烤箱预热至180度后将其放入烤箱内烤5分钟即可。
美味减肥食谱·鸡蛋蔬菜派
材料:
鸡蛋,蛋白(一种盒装的蛋白,怕吃太多鸡蛋黄的话多加些蛋白),芦笋,青椒,洋葱,番茄,西兰花,蟹棒
做法:
很简单把鸡蛋打散后放入鸡精和盐,再把所有蔬菜切成小丁搅拌进去,撒点Cheese。烤箱预热200摄氏度,烘烤40分钟即可。
小诀窍
好吃营养又少糖,很健康呦!
可以多做些放冰箱里,当早餐吃!
蔬菜派
材料:
材料各式蔬菜、开面团、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒
做法:
(1)各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
(2)开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁,沿盘边削去多余的边料,放入150摄氏度的烤箱内,烤至成形。
(3)牛奶中打入鸡蛋,搅打混合,加盐、胡椒调味。
(4)各式蔬菜放入开面盘内,淋入牛奶鸡蛋混合液,放入180摄氏度烤箱内,烘烤至鸡蛋凝结即可,食用时切成三角块状。
特别关照
宜用球茎、根、块类蔬菜制作。
希腊菠菜派
材料:
13x9" 长方型烤盘;
做法:
做成两叠面皮,一叠用十张面纸,每张面纸都用初榨橄榄油刷遍,一叠放进刷过油的烤盘里,中间倒入拌匀的馅料,上面加另一叠面皮,用快刀划成小块,划到底,进350F烤箱,烤50分钟,直到表面金黄,取出烤箱,歇20分种,切块盛盘。
我的馅料:
2LB 冻菠菜,解冻,彻底挤干水份;
一把青葱,切碎,用初榨橄榄油炒软;
280克 Ricotta cheese;
130克 Feta cheese;
2个鸡蛋,打散;
少许豆蔻粉 Nutmeg;
少许盐和现磨胡椒调味。
以上拌匀。
Mini菠菜派
材料:
派皮原料:
做法:
1.中筋面粉一杯半放入搅拌机,加半小勺盐,冰箱里刚拿出来的冷冻黄油一条切小块放入搅拌机,盖好盖子启动机器,从顶部的孔内注入4大勺冰水,大约十几秒后成团,取出。擀成薄片,压入mini派模,放冰箱冷藏30分钟。
2.烤箱预热350°F3.从冰箱里取出派皮,用豆子或烤箱压重的珠子压住,350°F烤15分钟
菠菜馅
把菠菜洗净,滚水里烫3分钟,捞出晾凉,剁碎,
加了两个鸡蛋,半小勺盐,1/4杯鲜奶油,1/3杯的碎cheese,搅和匀了倒在派皮里350°F烤15分钟即可
手撕包菜
材料:
包菜,蒜片,干红椒,花椒,白醋,李锦记蒸鱼豉油,盐,鸡精
做法:
1)手撕包菜成适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开
2)蒜切片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽);
3)适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜业有太熟了);
4)立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒,放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失);
5)然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放);
小诀窍
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
剁椒包菜粉丝
材料:
包菜(圆白菜),粉丝,剁椒
做法:
1、粉丝泡水至软,包菜洗净切成小块
2、锅中倒一些水(不要太多,因为不是做汤),水开后放入包菜煮
3、水再开后,放入粉丝、剁椒
4、把材料拌匀,煮熟即可
手撕包菜
材料:
卷心菜12棵,干红辣椒3-5根,花椒粒1小匙,盐1小匙,糖1大匙,生抽1大匙,醋1大匙,葱姜蒜末适量
做法:
1.2、捞出卷心菜,用凉水冲凉,在放入事先准备好的白开水中洗一下
2.3、用手将卷心菜撕成合适大小的块儿,装盘
3.4、干辣椒用剪刀剪成小段,葱姜蒜切末,糖、盐、醋、生抽事先在碗中拌匀;
4.5、锅热油,待油七成热(开始冒烟了)的时候下入花椒、干辣椒炒至出香味;
小诀窍
注意卷心菜在开水中打个滚就行,不然卷心菜就不脆了
包菜腊味饭
材料:
粳米,包菜,香肠,盐,鸡精,糖,猪油
做法:
1.米淘洗两遍后放入电饭锅蒸。
2.包菜切后洗净,香肠切成片。
3.起油锅,放入猪油,把包菜炒熟透,加多一些盐、鸡精、少许糖,把炒熟的包菜和香肠倒入已经煮好的饭里。
4.再放入些猪油,用饭勺把所有材料混合均匀,关上锅盖继续蒸到自动跳挡。
5.香喷喷的腊味饭就乘热享用吧~
咖哩烩包菜
材料:
鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜
做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃,这次用咖哩粉发现有点苦涩,可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓,倒了大半罐也不觉得有椰子味