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菠萝油条虾

时间:2021-05-08  2021-05-08  海鲜  手机阅读
菠萝油条虾做法
   材料:
   凤梨,明虾,油条,熟黑芝麻,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,厚生粉水,卡夫奇妙酱
  
   做法:
  

  1.将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块

  2.洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁

  3.然后剁成虾蓉

  4.放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

  5.将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用

  6.油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段

  7.将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用

  8.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分

  9.锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深

  10.虾肉变硬盛出备用

  11.锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复

  12.炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出

  13.待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可


  

菠萝油条虾

菠萝油条虾做法
   材料:
   中型大小的海虾200g,油条1根,罐装菠萝200g,鲜榨姜汁1茶匙5ml,盐1茶匙5g,蛋黄沙拉酱80g,蛋清1只,黑芝麻1茶匙5g,球形生菜3片(玻璃生菜),白胡椒粉1/3茶匙2g,油20ml
  
   做法:
  

  1、将中型大小的海虾剥去头及外壳,用牙签挑去虾线,用清水冲洗干净。

  2、将整根油条对半撕开,再切成4cm长的小段。

  3、罐装菠萝沥去水分,切成4cm大小的块。球形生菜(玻璃生菜)洗净,用手撕成小片。

  4、在中虾仁中调入盐、白胡椒粉、蛋清和鲜榨姜汁,再放入搅拌机中搅打成虾茸。

  5、把虾茸填入油条段中,尽量填充饱满严密,不要让虾茸露出来。

  6、中火烧热炸锅中的油,待烧至四成热时(用手背置油锅上方可稍稍感到有热气上升),将油条段放入炸制约1分钟,油条变得焦脆时再捞出沥干油分,稍稍放凉。

  7、蛋黄沙拉酱中调入少许水搅拌均匀,调成稍稀一点的沙拉酱汁。

  8、将炸好的油条段、球形生菜(玻璃生菜)小片和菠萝块放入盘中,调入稀释的蛋黄沙拉酱汁混合均匀,最后撒入黑芝麻即可。

小诀窍

  1、在填充虾茸时,可以用筷子稍稍将油条芯捅开,这样可以填入更多的虾茸,吃起来自然更加“实惠”。

  2、直接购买虾仁来制作也是个省事的好方法,为了保证这道菜的品质,一定要购买鲜虾仁,而冷冻虾仁味道会差很多。


  

菠萝油条虾

菠萝油条虾做法
   材料:
   虾、菠萝、沙拉酱、盐、熟白芝麻、白胡椒粉、油条、草莓、黑胡椒粉、生粉、料酒
  
   做法:
  

  1.油条剁成小段,中间用筷子掏空下

  2.包入虾肉馅儿

  3.锅中放适量油,先大火热油,包好的油条入锅,转小火炸,小火让虾肉熟

  4.虾肉熟,再转大火炸下,让油条变脆

  (如果一次炸很多的话,可以炸好一轮之后全部入锅复炸一次)

  5.炸好的油条虾,捞出,用纸巾吸下表面的油

  6.菠萝草莓油条入盆,浇上沙拉酱,撒上芝麻,喜欢黑胡椒的话,撒点黑胡椒


  

菠萝油条虾

菠萝油条虾做法
   材料:
   凤梨,明虾,油条,熟黑芝麻,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,厚生粉水,卡夫奇妙酱
  
   做法:
  

  1.将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块

  2.洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁

  3.然后剁成虾蓉

  4.放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

  5.将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用

  6.油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段

  7.将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用

  8.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分

  9.锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深

  10.虾肉变硬盛出备用

  11.锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复

  12.炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出

  13.待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可


  

菠萝油条虾

菠萝油条虾做法
   材料:
   油条1根,明虾适量,台湾菠萝少许,黑芝麻少许,姜葱末少许,盐,鸡精,大蒜粉,料酒,生粉,蛋清,香甜沙拉酱
  
   做法:
  

  1.将虾剥去虾头及虾壳,用牙签剔去泥肠,用刀拍扁,然后剁成虾泥,加入姜葱末,盐鸡精料酒,少许干生粉,蛋清搅拌上劲

  2.油条选取膨松较好的部分,切成段,将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里;油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄,不断翻身,捞出;大火烧热锅中油,将油条迅速复炸一遍,让油条虾香脆捞出沥干油分出锅;菠萝切片,和油条虾一起摆盘,淋上沙拉酱,洒点黑芝麻即可


  

菠萝油条虾

菠萝油条虾做法
   材料:
   菠萝,油条,冰鲜虾仁,生菜,沙拉酱,干淀粉,料酒,盐。
  
   做法:
  

  1.菠萝切小块,用淡盐水浸泡十分钟,捞出沥干水备用;

  2.油条切段并掏空里面;

  3.冰鲜虾仁室温解冻后,加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟,沥去水分备用;

  4.将虾仁塞进油条里,两面沾干淀粉封口;

  5.锅中放适量油,放入塞好虾的油条,中小火,煎至表皮金黄酥脆;

  6.生菜撕小块放在盘中,菠萝放入盘中,最后放煎好的油条虾,均匀撒上沙拉酱即可。


  

徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法

徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法做法
   材料:
   面粉10斤
  
   做法:
  

  1、用和面机活成柔软的面团

  2、放入冰柜冷藏

  3、取出面团擀成条状

  4、用刀切成2厘米宽条状

  5、2个放在以起,用刀背按一条沟

  6、手捏两头放进预热好的油锅里

  7、炸到金黄,捞出

  具体配方和做法:www.xuzqcb.com


  

菠萝菠萝蜜

菠萝菠萝蜜做法
   材料:
   梅干菜,扣肉
  
   做法:
  

  1.将扣肉切薄皮,包入蒸好的梅菜。

  2.卷起扣肉,用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。

  3.吃前可再进笼蒸热味道更好。

小诀窍

  说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了,总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝,因为牙没有长全  .老妈总会买些回来,奇了怪了,怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。


  

椒香鸡丁油条炒饭

椒香鸡丁油条炒饭做法
   材料:
   鸡胸肉,油条,青椒,剩饭,蒜蓉香辣酱,老抽
  
   做法:
  

  1、鸡肉切小丁,青椒切块,油条切小段。

  2、鸡肉用少许盐腌一会儿。

  如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油,不过感觉鸡肉的颜色会不好看。

  3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。

  4、原锅放米饭炒散。

  5、放一匙香辣酱拌炒。

  6、放半匙老抽,先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。

  7、加入油条略炒即可。(我没放盐,如果你感觉不够咸,可以再添点盐)


  

炸油条

炸油条做法
   材料:
   材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
  
   做法:
  

  1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大

  2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀

  3、继续发酵约1小时至两倍大

  4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘

  5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙

  6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下

  7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

  1、面粉用普通粉、高筋粉均可

  2、碱也可用小苏打代替,也是1克

  3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量

  4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

  5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了


  

玉米炒油条

玉米炒油条做法
   材料:
   玉米粒,油条,盐,鸡精,葱花
  
   做法:
  

  1.条切段,起油锅,油只要少量。

  2.下玉米粒,翻炒调味,然后加入油条撒葱花炒匀。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114549.html

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