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白灼基围虾

时间:2021-08-02  2021-08-02  海鲜  手机阅读
白灼基围虾做法
   材料:
   主料:基围虾
  
   做法:
  

  1、置锅加冷水,放基围虾、两片姜、半小勺植物油、食盐、2勺料酒。

  2、大火煮5分钟后捞起即可。


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   基围虾600克,姜3片,葱1条,料酒1汤匙,水足量,菜油1汤匙,小辣椒1条,小葱1条,只要葱白,酱油2汤匙,白糖1捏
  
   做法:
  

  1.将辣椒洗净去蒂,横切成小圆片,葱白切成细花,一起放入小瓷碗里。撒上1捏白糖。炒锅置旺火上,倒入菜油,加热至八成,将热油倒入装有辣椒,葱丝的瓷碗里。把酱油倒进还有余热的炒锅里,稍热,马上再倒进装有辣椒,葱丝的瓷碗里,制成调味汁。

  2.大锅加足量的水(约占锅容积的2/3),放入姜片,葱结,料酒,在旺火上烧开。投入基围虾,盖上,煮1分30秒 至2分钟30秒(根据虾的大小),马上沥出,摆盘,弃掉姜葱。

  3.吃时剥出虾肉,放入调味汁稍蘸一下。


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   基围虾500克,酱油50克,精盐,香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克
  
   做法:
  

  1.将鲜虾洗净

  2. 辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油,香油,葱丝,姜末,精盐拌匀;

  3.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   活基围虾300克,葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。
  
   做法:
  

  1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁,醋盛在碟内备用。

  2、炒锅加清水,用旺火烧开,放入活基围虾,加入葱段、姜块、料酒,加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟,用漏勺捞出装盘上桌,随调味蘸食。

小诀窍

  特点

  色泽深红,味美鲜嫩。


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
  
   做法:
  

  1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段

  2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘

  3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可

小诀窍

  也可以先用牙签挑出虾线,就是有些麻烦,调味料可按自己口味调制


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   基围虾
  
   做法:
  

  基围虾洗好备用

  锅煮滚水放姜下去,再放虾,一两分钟后捞出,点酱油、油和芥末吃


  

白灼基围虾

白灼基围虾做法
   材料:
   主料:基围虾
  
   做法:
  

  1、置锅加冷水,放基围虾、两片姜、半小勺植物油、食盐、2勺料酒。

  2、大火煮5分钟后捞起即可。


  

油爆基围虾

油爆基围虾做法
   材料:
   基围虾,葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,糖
  
   做法:
  

  1.虾洗干净,修剪头和足,用刀在背部纵向剖开,洗净肠泥。

  2.锅入油,下姜片,爆香后放入基围虾炒至全变红。

  3.加料酒,酱油,糖,加水。

  4.盖锅盖待收汁略侬稠时加盐,味精。

  5.翻炒后盛出,撒葱花。

小诀窍

  拍好后,发现门外路过的老太太在看我,用看怪物的眼神,还似笑非笑。。。。我的天。。。T _T


  

芝士焗基围虾

芝士焗基围虾做法
   材料:
   基围虾若干,油,芝士
  
   做法:
  

  1.基围虾若干,洗净剪须.

  2.起镬放油将虾炒至八九成熟盛起,将芝士刨碎均匀铺在虾面上.

  3.放入微波炉用烧烤档加热四分钟即可.


  

柠香基围虾

柠香基围虾做法
   材料:
   活基围虾1斤,干辣椒3颗,花椒十几颗,姜5片,葱段1节,黄酒2勺,盐1勺,柠檬2片,生抽3大勺,白酒若干滴
  
   做法:
  

  1.虾洗净。

  2.锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟。

  3.放入虾、黄酒、盐。

  4.待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘。

  5.蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可。

小诀窍

  1、必须得是活虾。 2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。 3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。 3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。


  

待嫁的葱姜基围虾

待嫁的葱姜基围虾做法
   材料:
   基围虾500克,姜丝20克,长葱节50克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克,高汤50克,色拉油1000克
  
   做法:
  

  1.将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。

  2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

  3.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。

  4.锅洗净,放入色拉油50克,姜丝、长葱节,用中火炒出香味。

  5.倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

小诀窍

  鬼姐姐想要创办一个征婚交友小组,可是舍不得开小组要扣分分,请问可有壮士代劳啊?


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a131706.html

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