海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 蒜香柠檬虾

蒜香柠檬虾

时间:2021-09-16  2021-09-16  海鲜  手机阅读
蒜香柠檬虾做法
   材料:
   冰鲜虾仁,柠檬半个,蒜三瓣,盐适量,欧芹末少许。
  
   做法:
  

  1.虾仁取出室温解冻,沥去化出的水,挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟;

  2.蒜切末备用;

  3.炒锅注油,三四成热时放蒜末煸香,转旺火,入虾仁,酌情放少许盐,炒至变色,倒出装盘,撒适量欧芹末即可。

小诀窍

  1.我买的冰鲜虾仁是处理好的,如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线;

  2.虾仁在腌制时已经放了一点盐,所以炒的时候就要根据口味酌情加盐,避免过咸;

  3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味,象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎,随意。


  

蒜香柠檬虾

蒜香柠檬虾做法
   材料:
   冰鲜虾仁,柠檬半个,蒜三瓣,盐适量,欧芹末少许。
  
   做法:
  

  1.虾仁取出室温解冻,沥去化出的水,挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟;

  2.蒜切末备用;

  3.炒锅注油,三四成热时放蒜末煸香,转旺火,入虾仁,酌情放少许盐,炒至变色,倒出装盘,撒适量欧芹末即可。

小诀窍

  1.我买的冰鲜虾仁是处理好的,如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线;

  2.虾仁在腌制时已经放了一点盐,所以炒的时候就要根据口味酌情加盐,避免过咸;

  3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味,象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎,随意。


  

大蒜柠檬虾

大蒜柠檬虾做法
   材料:
   大虾15只,大蒜4瓣,柠檬14个,料酒1大匙,盐少许,黑胡椒小匙
  
   做法:
  

  1.将虾剪去须、脚、去泥肠,冲洗干净后沥干水分,放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

  2.大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块,够挤一点柠檬汁的就行。

  3.锅中加入少许油,烧热后放入蒜片或蒜末爆香,加入腌渍好的虾拌炒,再撒上黑胡椒,炒至虾变红后,挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。


  

泰式柠檬虾

泰式柠檬虾做法
   材料:
   虾,红辣椒,蒜头,姜,柠檬半个,椰浆少许,盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。

  2.把所有的调味料都放好,调好汁备用。

  3.锅中座油,把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色,把调好的汁倒入其中同煮。

  4.调入少许椰浆增香,最后试下口感,不够味再调点鸡精和盐,够了就不要加了。

  5.出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。


  

香菜柠檬虾

香菜柠檬虾做法
   材料:
   大虾20只,去壳,去沙肠,柠檬6个,只刮表皮,刮成细丝,新鲜香菜1把,切碎,橄榄油4汤匙,盐适量,柠檬1个,挤果汁,黑胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将虾,柠檬皮丝和香菜放碗里混合,让虾裹上柠檬皮丝和香菜。

  2.取一个煎锅,置中火上,加热1 / 2的油,撒一点盐,然后下拌好的虾,柠檬皮和香菜。翻炒,约5分钟,或直到虾肉变得不透明。

  3.将虾移到碗里,淋上剩余的油和柠檬皮丝。挤一些柠檬汁在虾肉上,撒一点胡椒,马上吃。


  

泰式蒜茸柠檬虾


   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  虾背切开,去掉虾肠,然后把虾反过来,在虾头下方和腹部用刀锋轻轻切断筋,不要切断,这样蒸出来的虾就不会缩起来。切断虾筋方法请看这儿。

  把虾排在盘中,把辣椒碎,蒜茸碎和调味汁搅拌均匀,淋在虾的表面上,放入滚热的蒸笼里,大火将虾蒸5分钟,马上拿起,撒上青葱,即可。


  

芝香柠檬鸡

芝香柠檬鸡做法
   材料:
   鸡胸肉,青柠檬,料酒,酱油,淀粉,番茄酱,糖,盐,黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1、鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。

  2、柠檬一半切片,一半待用。

  3、锅中放适量油,将鸡胸肉放入煎熟,盛出。

  4、另起一锅,锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可),挤入半个柠檬汁。

  5、小火煮至稠腻,浇在煎好的鸡肉上。

  6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉,放点柠檬片即可。

小诀窍

  1、生粉稍多一点,这样油煎好了外面会有点脆脆的,不怕长肉肉嘀筒子可以用油炸嘀,口感会更好。

  2、煮汤汁的时候,白糖不要放太多嘀,一点点就够,番茄酱本来就是甜的。

  3、黑胡椒放与不放看个人口味哈~


  

奶香柠檬焗蘑菇

奶香柠檬焗蘑菇做法
   材料:
   各色蘑菇适量,奶粉1小匙,橄榄油1小匙,大蒜1瓣,盐适量,香草适量,柠檬1片
  
   做法:
  

  1.烤箱预热200度。蘑菇切片或小条(具体看蘑菇的种类,比如草菇切片,双孢菇切片,蟹棒菇撕成条)放在一个大容器中。

  2.把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中,剩下的柠檬皮的1/5切碎末,撒在蘑菇上;放橄榄油、盐、奶粉和蒜片,拌匀。

  3.把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸;把香草撕碎,撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。

小诀窍

  1. 因为奶粉有淡淡的甜味,所以可以中和柠檬汁的酸味 2.盐开始尽量少放;考好后如果觉得淡在适量加 3.蘑菇的种类不限,但是最好是形状和口感各异的,这样在造型和味道上都回更加美观和美味


  

香柠檬炸鸡柳条

香柠檬炸鸡柳条做法
   材料:
   A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗
  
   做法:
  

  1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗净沥干水分,放入所有材料B中腌制约5分钟备用。

  2.取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。

  3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,食用时佐作法1的沾酱即可。


  

迷迭香柠檬果冻

迷迭香柠檬果冻做法
   材料:
   迷迭香3枝,白砂糖120公克,柠檬1个,洋菜粉10公克,水1000㏄
  
   做法:
  

  1.将柠檬切半后榨汁备用。

  2.将水煮开后放入迷迭香、白砂糖、柠檬汁及洋菜粉,将所有材料煮匀后即可熄火。

  3.将作法2倒入准备好的耐热模型中,待凉后放入冰箱冷藏,风味更佳。


  

芝香柠檬鸡

芝香柠檬鸡 做法
   材料:
   鸡胸肉,青柠檬,料酒,酱油,淀粉,番茄酱,糖,盐,黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1、 鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。

  2、 柠檬一半切片,一半待用。

  3、 锅中放适量油,将鸡胸肉放入煎熟,盛出。

  4、 另起一锅,锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可),挤入半个柠檬汁。

  5、 小火煮至稠腻,浇在煎好的鸡肉上。

  6、 撒少许白芝麻,黑胡椒粉,放点柠檬片即可。

  小诀窍:

  1、 生粉稍多一点,这样油煎好了外面会有点脆脆的,不怕长肉肉嘀筒子可以用油炸嘀,口感会更好~

  2、 煮汤汁的时候,白糖不要放太多嘀,一点点就够,番茄酱本来就是甜的。

  3、 黑胡椒放与不放看个人口味哈~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a141829.html

上一篇:酒蒸蛤蜊与泡盛 下一篇:弹簧脆虾

﹝蒜香柠檬虾﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢