南瓜虾米烩饭
材料:
南瓜,米,虾米,鸡精,黄油,葱花,芝麻,甜辣酱,盐,松仁
做法:
1.南瓜去皮蒸熟、捣烂。
2.锅热后放入黄油,把蒸好的米饭和碎南瓜入锅炒均匀,撒入虾米、葱花,加盐、鸡精调味。
3.用饼干模子把米饭整成“小熊”,撒上芝麻,用甜辣酱、松仁稍做装饰。
南瓜虾米烩饭
材料:
南瓜,米,虾米,鸡精,黄油,葱花,芝麻,甜辣酱,盐,松仁
做法:
1.南瓜去皮蒸熟、捣烂。
2.锅热后放入黄油,把蒸好的米饭和碎南瓜入锅炒均匀,撒入虾米、葱花,加盐、鸡精调味。
3.用饼干模子把米饭整成“小熊”,撒上芝麻,用甜辣酱、松仁稍做装饰。
糙米烩饭
材料:
糙米饭90公克,红萝卜15公克,白花椰菜15公克,绿花椰菜15公克,柳松菇适量,水200cc,玉米粉1小匙,水10cc,盐1/2小匙,橄榄油1/2小匙,味醂1/4小匙
做法:
1.糙米饭盛于碗中后,倒扣于盘上备用。
2. 红萝卜、白花椰菜、绿花椰菜洗净并切小片, 柳松菇洗净,全部以加盐的沸水烫熟后涝起沥干备用。
3. 调味料A调制成玉米粉水备用。
4. 取锅注入200cc的水煮开后,放入作法2的材料及调味料B搅拌均匀,慢慢倒入玉米粉水芶芡后盛起淋在作法1上即可。
玉米烩饭
材料:
火腿1~2片,芹菜少许,甜玉米罐头(浓浆型的)一听,汤4杯,盐1.5小匙,淀粉1大匙,鸡蛋2个,热饭200克。
做法:
1、火腿及芹菜切细末。将甜玉米浆倒入锅内,加汤同煮。煮开后,加盐,再加淀粉勾芡。煮至沸腾后,将鸡蛋打入锅内并快速搅拌,在尚未起泡泡以前熄火。将热饭盛在碗内,把煮好的甜玉米浆、鸡蛋等淋在热饭上,撒上火腿末及芹菜,装饰即成。
蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒
材料:
金针菇 1罐
做法:
热镬烧油爆香蒜蓉虾米碎和盐。
放入金针菇和蘑菇一起翻炒一炒随即浇下食水焖煮1分钟。
倒入青红椒顺便添加蚝油和花雕酒一起做烩透味不过2分钟。
淋下芡汁让食材粘稠符合一起即可。
胡瓜虾米饭
材料:
白米2杯,胡瓜400公克,虾米80公克,水2杯,盐1/2小匙,红葱油3大匙
做法:
1.胡瓜去皮洗净切丝;虾米泡入冷水中至软,捞出洗净沥干水份,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、所有调味料、作法1胡瓜丝以及虾米,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
冬瓜虾米汤
材料:
3碗水(750毫升),冬瓜400克,虾米15克,鸡味浓汤宝1块
做法:
1、冬瓜洗净去皮去籽切块,虾米用温水浸泡片刻,发好后取出。
2、锅中倒入三碗水,煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块,搅拌至溶解,再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜,至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤,只放盐和味精,口味过于普通,不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝,搅拌至完全溶解,煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
苦瓜虾米煎蛋
材料:
园里的苦瓜开始收成了, 家里就要天天吃苦瓜了。。。。。。。
做法:
1. 苦瓜切薄片后用1/2~1茶匙的盐抓一抓,放置一旁15分钟后, 冲洗去涩, 挤一挤干。
2. 鸡蛋加1/2茶匙酱油, 使劲打1~2分钟至发丰富的泡沫。
3. 烧热2汤匙油, 先下蒜末,接着下虾米末爆香。
4. 下挤干水的苦瓜片, 炒至苦瓜透明熟透,用煎铲把苦瓜片铺平,转小火。
5. 再下蛋液慢火煎香后,把苦瓜蛋翻面, 继续慢火煎至金黄赤香。
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冬瓜虾米汤
材料:
冬瓜500克、虾米15克、姜颗、盐、葱花
做法:
1、冬瓜削皮,洗净切片。
2、热油锅放冬瓜炒哈放水,加姜颗、虾米。把冬瓜煮粑就放盐、葱花即可。
节瓜虾米鱼片煮粉丝
材料:
节瓜2个,虾米,鱼片,粉丝,清鸡汤1盒(超市有卖,人多吃买大盒人少买小盒),葱段少许
做法:
1、虾米洗洗用清水泡着备用(最少泡30分钟);鱼片切片;粉丝清水泡软备用;节瓜切片或是滚刀切都可以。
2、放少少油炒香泡好的虾米,兜炒两下起锅备用。
3、用余油把切好的鱼片放入兜炒,起锅。
4、锅中加些油,油热后放入切好的节瓜大火炒至瓜身变软,放入炒好的虾米兜炒。然后加滚水煮滚后,倒入清鸡汤煮沸后,加粉丝鱼片煮沸转中小火煮多一会,试味后放入葱段即可熄火。
小诀窍
鱼片要是偷懒不先炒在煮的时候放入一起煮也可,但是炒过没有鱼腥味会更香些,个人喜欢还可以加干瑶柱和肉片一起煮。
玉米烩高丽菜捲
材料:
高丽菜捲6捲,玉米酱罐头1/2罐,高汤罐头1/2罐,盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,糖1/2匙,太白粉水1茶匙
做法:
1.将高丽菜捲切段放入一深盘中,再倒入1/2罐高汤一起放入蒸笼中以大火蒸约10分钟即可取出。
2.取一汤锅,将作法1的高汤汁倒入,再倒入玉米酱,转中火并加入所有调味料一起煮至滚沸。
3.待作法2的汤汁滚后,加入太白粉水勾芡,淋在作法1的高丽菜捲上即可。