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咖喱海鲜锅

时间:2020-04-22  2020-04-22  海鲜  手机阅读
咖喱海鲜锅做法
   材料:
   鲜活海螃蟹,鲜活元贝,鲜虾,鱿鱼,草菇,鱼丸,泰式咖喱,糖,椰奶,浓汤宝
  
   做法:
  

  螃蟹切两半,裹上干淀粉,下油锅炸至变成红色,捞出备用

  砂锅放上清水煮沸放入浓汤宝后放入整袋咖喱,加入一小勺糖,2勺椰奶调味

  放入草菇,鱼丸,煮2分钟后放入鲜虾,炸好的螃蟹,元贝,煮3-5分钟后最后放入鱿鱼,鱿鱼打卷后即可关火

小诀窍

  ~~海鲜锅的汤底,如果加里有自己熬得高汤更好,没有的话浓汤宝或清水匀可

  ~~海鲜锅里的海鲜可根据自己口味放任何的海鲜下锅,还有青菜,因为丹佛儿喜欢吃海鲜,所以整锅看不到青菜叶。。。

  ~~如果喜欢吃辣的朋友可以放两袋,丹佛儿这次只放了一袋,放一袋的量吃完海鲜喝汤刚刚合适,最后还能吃完汤泡饭哈哈~~


  

咖喱海鲜锅

咖喱海鲜锅做法
   材料:
   鲜活海螃蟹,鲜活元贝,鲜虾,鱿鱼,草菇,鱼丸,泰式咖喱,糖,椰奶,浓汤宝
  
   做法:
  

  螃蟹切两半,裹上干淀粉,下油锅炸至变成红色,捞出备用

  砂锅放上清水煮沸放入浓汤宝后放入整袋咖喱,加入一小勺糖,2勺椰奶调味

  放入草菇,鱼丸,煮2分钟后放入鲜虾,炸好的螃蟹,元贝,煮3-5分钟后最后放入鱿鱼,鱿鱼打卷后即可关火

小诀窍

  ~~海鲜锅的汤底,如果加里有自己熬得高汤更好,没有的话浓汤宝或清水匀可

  ~~海鲜锅里的海鲜可根据自己口味放任何的海鲜下锅,还有青菜,因为丹佛儿喜欢吃海鲜,所以整锅看不到青菜叶。。。

  ~~如果喜欢吃辣的朋友可以放两袋,丹佛儿这次只放了一袋,放一袋的量吃完海鲜喝汤刚刚合适,最后还能吃完汤泡饭哈哈~~


  

咖喱海鲜

咖喱海鲜做法
   材料:
   鱿鱼3只,虾半斤,洋葱半个,红萝卜1个,土豆1个,玉米1根,House百梦多咖喱1块
  
   做法:
  

  1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;虾洗净;洋葱洗净后切丝、红萝卜及土豆去皮洗净后切块;玉米沿芯将玉米粒切下。

  2.水沸后加入鱿鱼、虾、洋葱丝、红萝卜粒、土豆粒及玉米粒。

  3.小火煮10分钟后关火,加入咖喱块,再继续小火煮5分钟,并不停用勺搅拌均匀。


  

印度咖喱海鲜焗饭

印度咖喱海鲜焗饭做法
   材料:
   主料:白饭2碗,青口两只,蟹柳1条,鲜鱿1条,大头虾1只,香茅15克,鸡蛋1只,
  
   做法:
  

  1、鲜鱿洗净,割花后切片。

  2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁,注入高汤、椰奶、调料。

  3、放入海鲜略煮,加入蛋黄,推匀成芡汁,淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。


  

咖喱海鲜饭

咖喱海鲜饭做法
   材料:
   白米饭300克  虾仁50克  鲜贝50克  鸡蛋1个  胡萝卜12克  洋葱12克  红辣椒1个  青辣椒1个  食用油20克  咖喱粉1小匙  精盐0.25小匙  白糖0.5小匙
  
   做法:
  

  1.把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁;

  2.把上述材料放入沸水中,汆烫后随即捞起沥干备用;

  3.烧热油锅,把洋葱丁炒香,再把鸡蛋打散炒熟后盛起;

  4.烧热油锅,把白米饭炒至米粒呈松散状时,放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。

  注意

  鲜香味美,异域风味。此饭突出的主要是咖喱味和海鲜味。


  

咖喱海鲜小炒

咖喱海鲜小炒做法
   材料:
   扇贝,虾,鱿鱼,秋葵,番茄,洋葱,香菜,龙舌菜,咖喱粉,粉丝,辣椒,蒜茸,盐,糖,味精
  
   做法:
  

  1、先将粉丝浸于热水中十分钟泡熟,捞起滴干水,再剪成半后加一匙温油拌匀摆盘备用。

  2、扇贝切薄片,虾去壳去沙肠切双飞,鱿鱼切麦穗花片,洋葱切丝,香菜切段,龙舌菜切段,辣椒切片.秋葵切斜片与番茄切三角片后一起过水备用。

  3、起油锅,爆蒜蓉后再放咖喱粉炒香,即下扇贝、虾与鱿鱼,再大火爆炒至七成熟捞起备用。

  4、再热油锅,爆蒜蓉至金黃色,下洋葱炒香,下己过水的秋葵与番茄再炒,放些咖喱粉、盐、糖与味精调味快炒均,再回锅炒好的扇贝、虾与鱿鱼炒勺后,再下辣椒快炒。

  5、之后盛到粉丝盘上,洒上香菜段、龙舌菜段即可出菜。


  

咖喱海鲜焗饭

咖喱海鲜焗饭做法
   材料:
   鲜虾7只、去壳生蚝7只、牛肉末100克、猪肉末150克、马铃薯1个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、香芹1根(或香菇3个)、甜椒1个、大蒜、米饭适量。
  
   做法:
  

  1.买回的鲜虾用热水开水处理去壳备用,生蚝洗净加入姜、酒少许淀粉跟白胡椒粉腌制。

  2.牛肉跟猪肉剁成肉末,加入姜、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油用手揉抓腌制。

  3.马铃薯跟胡萝卜、甜椒切成小块,洋葱跟蒜剁成末,香芹切成细段。

  4.锅子烧热油,炒香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜,翻炒略微变色后倒入牛奶200克加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒,搅拌均匀转小火慢熬。(马铃薯大小决定熬煮时间快慢,马铃薯变软就可以加入其它原料了。)2-3分钟后加入材料2跟甜椒,待咖喱煮成略微粘稠时加入材料1跟香芹、鱼露、椰子汁、米饭,翻炒成烩饭效果后停火装盘。(在制作过程中每加一种调味料都要试试,看看口味是否合适自己,然后按照自己喜欢的味道调制。)

  5.烤箱预备200度,用碟子装好咖喱海鲜饭后在饭上洒满奶酪、白芝麻、少许黑胡椒碎颗粒,放进烤箱转100度烘烤7-10分钟即可大功告成。

小诀窍

  诀窍在于熟能生巧。如果你怕麻烦或没有耐心,我建议你在超市直接买速食咖喱。


  

简易咖喱海鲜豆腐

简易咖喱海鲜豆腐做法
   材料:
   咖喱块、豆腐一盒、玉米青豆、蟹肉棒、厨房调味、洋葱
  
   做法:
  

  1.豆腐切块、玉米和青豆洗净、蟹肉棒本身可以生吃所以不用做准备,洋葱切小块备用

  2.炒锅倒油,放入洋葱炒香

  3.放入玉米和青豆翻炒熟。

  4.另起一锅,清水放入咖喱块搅拌至粘稠(味道浓淡可自己调节)

  5.将炒锅的洋葱玉米青豆放入咖喱中,注意油不要倒入。

  6.用刚刚的炒锅洗净放入水和盐烧开放入豆腐(让豆腐凝结不易散)

  7.咖喱继续搅拌,下入烧滚的豆腐,最后放入蟹肉棒。

  8.由于咖喱块本身有调味,所以可以自己尝试是否放入调味。


  

咖喱海鲜煲的做法

咖喱海鲜煲的做法做法
   材料:
   主料:急冻青口、连壳中虾各4只,鲜鱿鱼1只,洋葱、番茄各1个,干葱茸4粒,咖喱酱1汤匙,椰汁1大罐。
  
   做法:
  

  做法: 1、青口解冻、冲净及隔干水;中虾(连壳)去黑肠、剪去长须冲净、抹干;鲜鱿鱼理、切圈备用;洋葱切条,番茄切角。

  2、烧小半镬水,放下鱿鱼圈飞水取出。

  3、在瓦煲内烧热3汤匙油,爆香干葱茸及咖喱酱,将青口及中虾放下略煎,加入洋葱、番茄及鱿鱼,倒入椰汁及调味料煮滚,最后拌入芡汁水即成。

  特点:此菜味道鲜香,色泽美观。

  温馨提示 : 中虾虾头带有虾膏,连壳煎可增添香浓味。

  菜单来自:http//www.508msc.com


  

芝士咖喱海鲜大杂烩

芝士咖喱海鲜大杂烩做法
   材料:
   肉蟹2只(花蟹 水蟹都可以) 大虾 半斤 沙白1.5斤 (花甲都可以) 马铃薯一只约150-200克 洋葱一个 青辣椒2个 葱两条 黄咖喱3汤匙 芝士2片 姜片3片 料酒一汤匙 鸡粉小许
  
   做法:
  

  下油窝吧马铃薯炸熟 放下姜沙料酒白煮5分钟 放入咖喱 再放入500毫升的水,再放下芝士 肉蟹虾,洋葱青辣椒 鸡粉煮5分钟 再放入葱 就可以


  

海鲜锅边

海鲜锅边做法
   材料:
   大蛤,虾皮,大米1杯,粘米粉少量,虾,海蛎,卷心菜,葱,盐,味精,白胡椒,油
  
   做法:
  

  1.将大米放在水里泡2个小时以上,我泡了一个晚上。泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。

  2.在米浆中加少量的粘米粉,加少许盐,搅拌待用。

  3.将铁锅少少量水,下入少量虾皮煮汤,一定要铁锅,呵呵,就一个旧锅要买新的一直买不到,好久没用了,唉,生锈了。

  4.卷心菜切成碎条。

  5.在锅边抹油,用勺子舀米浆沿锅边均匀浇一周,见锅边米浆圈起时,用锅铲将米卷铲入锅中,再倒入海鲜,依上法分3-4次浇完。煮熟后投入味精、白胡椒即可起锅,出锅前撒上葱花即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a39873.html

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