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薄荷虾仁粗麦粉

时间:2020-05-27  2020-05-27  海鲜  手机阅读
薄荷虾仁粗麦粉做法
   材料:
   鱼高汤或清鸡汤400毫升,冬葱2个,大蒜1瓣,小而结实的胡瓜(黄瓜)350克,橄榄油3汤匙,盐、黑胡椒适量,粗麦粉225克,新鲜薄荷1把,去壳熟虾仁225克,配菜:,中东辣酱(不用亦可)
  
   做法:
  

  1.高汤煮沸。冬葱与大蒜去皮切碎。胡瓜切去头尾两端,洗净,切成薄片。

  2.橄榄油两汤匙放入煎锅加热,加入大葱、大蒜和胡瓜拌炒,直至所有材料炒匀后,再炒4分钟至略软。加盐、黑胡椒调味。

  3.倒入煮沸的高汤,重新煮开后倒入粗麦粉拌匀。煎锅离火加盖,直至汤汁被完全吸收,需时约10分钟。

  4.薄荷洗净沥干,切碎待用。剩下的橄榄油倒入一小煎锅加热,加入虾仁炒热。

  5.虾仁和薄荷一起倒入粗麦粉中拌匀,加盐、黑胡椒调味。上桌时,可配上一碟中东辣酱作为配菜。


  

薄荷虾仁粗麦粉

薄荷虾仁粗麦粉做法
   材料:
   鱼高汤或清鸡汤400毫升,冬葱2个,大蒜1瓣,小而结实的胡瓜(黄瓜)350克,橄榄油3汤匙,盐、黑胡椒适量,粗麦粉225克,新鲜薄荷1把,去壳熟虾仁225克,配菜:,中东辣酱(不用亦可)
  
   做法:
  

  1.高汤煮沸。冬葱与大蒜去皮切碎。胡瓜切去头尾两端,洗净,切成薄片。

  2.橄榄油两汤匙放入煎锅加热,加入大葱、大蒜和胡瓜拌炒,直至所有材料炒匀后,再炒4分钟至略软。加盐、黑胡椒调味。

  3.倒入煮沸的高汤,重新煮开后倒入粗麦粉拌匀。煎锅离火加盖,直至汤汁被完全吸收,需时约10分钟。

  4.薄荷洗净沥干,切碎待用。剩下的橄榄油倒入一小煎锅加热,加入虾仁炒热。

  5.虾仁和薄荷一起倒入粗麦粉中拌匀,加盐、黑胡椒调味。上桌时,可配上一碟中东辣酱作为配菜。


  

美味蔬菜蒸粗麦粉

美味蔬菜蒸粗麦粉做法
   材料:
   小洋葱1颗,黄油15克,橄榄油1汤匙,小胡萝卜2根,小瑞典芜菁1/2个,中等大小欧洲防风1根,辣椒粉少许,姜黄粉少许,生姜末1/2茶匙,肉桂末1/2茶匙,藏红花丝少许(不用亦可),盐、黑胡椒适量,杏干50克,冷冻嫩豌豆60克,罐装鹰嘴豆100克,蒸粗麦粉125克,点缀:,新鲜香菜(芫荽)2枝
  
   做法:
  

  1.烧开一壶水。洋葱去皮切碎。黄油、橄榄油放入耐热大沙锅内加热。倒进洋葱,以文火煎软。

  2.胡萝卜、瑞典芜菁和欧洲防风削皮,切成一厘米见方的小块,一并倒入洋葱中。加入辣椒粉、姜黄粉、生姜末、肉桂粉以及藏红花丝(如用)拌匀。用盐、黑胡椒调味。

  3.杏干切碎,与嫩豌豆一起倒进沙锅。罐装鹰嘴豆沥干,冲洗干净后也倒进沙锅。

  4.沙锅注入300毫升沸水,煮开后转小火,加盖煨15分钟。

  5.煮锅里注入225毫升沸水,放入粗麦粉搅拌均匀,然后熄火加盖保温,直至蔬菜煮好。香菜洗净,沥干备用。

  6.粗麦粉试味,调好味后用叉子搅散,盛入餐盘。

  7.蔬菜调好味,用勺连汤舀起,浇在粗麦粉上,用香菜叶点缀后即可上桌。


  

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,洋葱1个,切成丁,蔬菜汁750毫升,胡萝卜2根,去皮,切丝,萝卜2根,去皮,切丝,红薯1个,切丝,小胡瓜(黄瓜)1个,切丝,红椒1个,切丝,罐装鹰嘴豆400克,沥干,番茄辣酱400克,肉桂粉1/4茶匙,姜黄粉1/2茶匙,藏红花粉1小搓,咖喱粉1小搓,粗麦粉350克
  
   做法:
  

  1.用中高火将油在大锅里烧热,放入洋葱炒到变黄为止,加入胡萝卜,萝卜和红薯,转到中火,蒸煮15分钟。

  2.转小火加入小胡瓜和红辣椒,再煮20分钟。

  3.加入鹰嘴豆,番茄辣酱,肉桂,姜黄,藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

  4.同时,将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入,上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌,然后将蔬菜放到上面即可。


  

蔬菜粗麦粉

蔬菜粗麦粉做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,西洋芹菜3茎,切丁,胡萝卜3根,切丁,绿皮胡瓜(翠玉瓜)2根,切片,新鲜罗勒10克,弄碎,或干罗勒1汤匙,现磨的黑胡椒粉适量,塔巴斯科辣酱油(Tabasco)适量,粗麦粉280克,蔬菜汤或鸡汤450毫升
  
   做法:
  

  1.把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,煸炒约7分钟至软,但尚未呈金褐色。

  2.加入绿皮胡瓜,拌炒2至4分钟,至略软。

  3.加入罗勒、胡椒粉及适量塔巴斯科辣酱油,搅拌均匀。

  4.拌进粗麦粉,用木勺搅拌,使粗麦粉粒裹上汁液。

  5.把汤倒入炖锅,煮沸,不时搅拌,然后盖上盖子,熄火。

  6.让粗麦粉静置5分钟左右,至粗麦粉粒变软,所有汁液收干。用叉子把粗麦粉分散,立刻上桌。


  

蒜香薄荷虾

蒜香薄荷虾做法
   材料:
   薄荷数棵,虾半片,蒜蓉些许,盐少许
  
   做法:
  

  1.虾洗净,薄荷切碎。

  2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀,用来腌虾,大概十五分钟即。

  3.把腌好的虾放入微波炉,用烧烤档叮八到十分钟,期间翻一次,上桌,有得吃。如果喜欢虾壳脆一些,可以再叮多几分钟。

小诀窍

  我以为虾有壳,不容易入味,所以盐放得稍微多了点。其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的,这次做出来的虾偏咸。所以,盐适量就好。


  

青荷虾茸内糜


   材料:
   猪脊肉、虾肉各200克,鲜荷叶2张,黄酒50克,生姜末、葱花各20克,胡椒粉1克,味精1克,精盐2克,鸡蛋1只,精制植物油50克,淀粉3克,麻油适量。
  
   做法:
  

  先将肥瘦猪脊肉洗净,剁成肉糜。虾肉剁成茸。鲜荷叶洗净用开水烫软,再用冷水漂凉,切成11厘米见方的片。虾茸和肉糜分别加黄酒、生姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐腌渍。鸡蛋去黄,加入淀粉调匀,再与虾茸、肉糜调匀,用荷叶包好。锅中用油滑一下倒出,留油适量,放入荷叶包,煎至包内肉糜熟透,起锅装盘。食时打开荷叶,淋上适量麻油即成。


  

黑巧克力心粗麦玛芬

黑巧克力心粗麦玛芬做法
   材料:
   黑巧克力粉5小匙,咖啡粉1小匙,糖5小匙,泡打粉1.5大匙,花生酱1小匙,素油2小匙,蛋清3个,燕麦粉0.3杯,麸子皮0.3杯,大麦粉0.3杯,亚麻子末1大匙,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  1.两个容器, 一个做黑巧克力心, 一个做粗麦部分。都是先把干料混在一起, 再加入液体食材。

  2.烤箱预热375华氏,190度, 在纸玛芬模子里抹油, 先放粗麦面糊, 再在中心放巧克力面糊; 烤20-25分钟, 或是到插入牙签再拔出不粘任何面糊为好。

  3.一次吃不完的冷冻起来。大概可以做六个拳头大小的玛芬。

小诀窍

  1.黑巧克力粉没有的话就用甜的,也可以融化巧克力 2.因为糖放得很少, 所以玛芬做好后吃起来比较淡, 喜欢甜味的人可以多加两到三倍的糖。 3.没有大麦粉可以用全麦面粉代替。因为放了花生酱,巧克力心烤出来不是那么的蓬松。下次我再做可能会多放一点泡打粉或是多加一个蛋清。


  

无糖薏仁玉米粗麦糕

无糖薏仁玉米粗麦糕做法
   材料:
   麦麸0.25杯,全麦面0.25杯,玉米粉0.25杯,薏仁粉1大匙,杏仁0.25杯,鸡蛋2个,亚麻籽末1大匙,泡打粉1小匙,豆浆0.6杯
  
   做法:
  

  1.把干的原料放在一个大容器中混合均匀。在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。

  2.在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。

  3.把液体倒入干原料,用橡皮勺或是筷子纵向和横向把材料混匀,不要打圈圈,那样容易让面粉上筋。

  4.把烤好的无糖薏仁玉米粗麦糕凉5分钟,扣出。

小诀窍

  1.做成无糖的既可以当早点(加点蜂蜜或是果酱就是甜的啦)有可以做午饭或晚饭的主食。 2.以前做过类似版本的,就发现吃了一小块以后非常饱,可能是归功于大量麦麸和全麦面里的纤维,丰富蛋白质(来自鸡蛋、杏仁、豆浆和各种粗粮)和健康的油脂(来自杏仁和亚麻籽)。 3.喜欢甜味的朋友可以在做的时候加适量糖或是蜂蜜。或是在吃的时候沾蜂蜜和果酱。


  

自制粗麦Pocky棒

自制粗麦Pocky棒做法
   材料:
   全麦面0.5杯,磨碎杏仁2大匙,玉米粉0.25杯,白面0.25杯,泡打粉0.25小匙,白糖0.25,盐0.2小匙,干酵母0.25小匙,牛奶0.3杯
  
   做法:
  

  1.牛奶从冰箱中拿出来后微微加热,撒上干酵母;

  2.把干的原料放在一个容器中,倒入牛奶合成面团;

  3.饧10分钟后把面团分成4大份,每份再分成4小份,搓成细长条(和小拇指粗细差不多),把面棍放在烤盘上再饧5分钟;

  4.烤箱预热200度(425华氏),预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后,看一下考好的面包棒,微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着,余热可以让面包棒更脆。

  5.烤箱预热200度(425华氏),预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后,看一下考好的面包棒,微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着,余热可以让面包棒更脆。


  

枸杞粗麦小蛋糕

枸杞粗麦小蛋糕做法
   材料:
   杏仁0.25杯,辣椒粉适量,月桂粉0.25小匙,泡打粉2小匙,全麦面0.25杯,麦麸0.25杯,鸡蛋1个,黄油1大匙,牛奶0.5杯,干燕麦片0.25杯,枸杞25个
  
   做法:
  

  1.烤箱预热375华氏(190摄氏度);

  2.枸杞泡在热水里5分钟,沥干水份备用;

  3.把干的原料放在一个容器中搅拌匀;

  4.鸡蛋打散,加入牛奶和融化的黄油;

  5.把液体材料倒入干原料容易中,用橡皮勺或是筷子稍微搅拌一下。放入枸杞和燕麦片,把面糊搅匀,但是不要用力也不要转圈搅;

  6.把面糊倒入玛芬模子,入烤箱烤20-22分钟就可以了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a46682.html

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