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虾仁黄瓜丁

时间:2020-07-30  2020-07-30  海鲜  手机阅读

   材料:
   虾仁50克,黄瓜150克,植物油5克,葱、姜各适量。
  
   做法:
  

  黄瓜切丁;葱、姜切末。锅内油烧热,放葱、姜、虾仁,烹料酒,下精盐、味精,投入黄瓜丁翻炒即可。


  

虾仁黄瓜丁


   材料:
   虾仁50克,黄瓜150克,植物油5克,葱、姜各适量。
  
   做法:
  

  黄瓜切丁;葱、姜切末。锅内油烧热,放葱、姜、虾仁,烹料酒,下精盐、味精,投入黄瓜丁翻炒即可。


  

虾仁黄瓜

虾仁黄瓜做法
   材料:
   虾仁,黄瓜各50g,水淀粉2茶匙(10ml),白砂糖1g,芝麻香油3ml,盐1g,油5ml
  
   做法:
  

  将虾仁洗净,去掉沙线,放入滚水中煮2分钟至熟,捞出沥干水分,备用。

  黄瓜洗净,用刀将黄瓜纵向劈成四条,然后再切成小角,待用。

  中火烧热锅中的油,放入虾仁和黄瓜小角翻炒片刻,待黄瓜变软,加入白砂糖、盐和水淀粉炒匀,出锅前淋入

  芝麻香油拌匀即可。


  

虾仁黄瓜

虾仁黄瓜做法
   材料:
   虾 蛋清 盐 黄瓜 盐 芡
  
   做法:
  

  1.买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾组织里 大概需要2个小时 换4-5次水(这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20分钟)

  2.冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干

  3.加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度

  4.上好浆的虾仁焯一下

  5.然后油锅5成热 放入虾仁 炒制

  6.重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味

  7.最后勾芡 (我自己忘了勾芡 。。明亮度差了些。。)


  

辣味黄瓜丁

辣味黄瓜丁做法
   材料:
   黄瓜,莲藕,剁椒,蒜蓉,肉末,盐
  
   做法:
  

  1.黄瓜剖开成为四条,再切成半指长的小丁,加半匙食盐,略腌半个钟点。

  2.油锅烧热,先加蒜蓉。

  3.再加剁椒,接着加肉末。

  4.最后倒入用盐略腌过的黄瓜丁(腌黄瓜渗出的汁水要过滤掉),一齐翻炒三五分钟,就可以出锅了。


  

香辣黄瓜丁

香辣黄瓜丁做法
   材料:
   韩国辣酱,蒜,油,盐,黄瓜,醋,糖
  
   做法:
  

  1.黄瓜洗净后切丁,撒一点盐腌30分钟待用。

  2.锅内热油后加蒜末炝锅,依次加韩国辣酱、盐、糖醋翻炒出香味。

  3.用以上调料将黄瓜拌匀即可。


  

甜面酱拌黄瓜丁

甜面酱拌黄瓜丁做法
   材料:
   主料:黄瓜300克,辅料:青尖椒70克,香菜50克,调料:小葱30克,甜面酱50克,黄酱10克,盐3克,香油10克,味精2克
  
   做法:
  

  1.黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;

  2.青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;

  3.香菜和小葱洗净,切成小丁;

  4.将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内,加精盐、味精拌匀;

  5.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火;

  6.将酱铲入黄瓜丁盘内,拌匀即可。

小诀窍

  食物相克:

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


  

杏仁黄瓜

杏仁黄瓜做法
   材料:
   主料:小杏仁(超市里买袋装的),黄瓜2根
  
   做法:
  

  1、黄瓜洗净,用菜刀拍几下,再切块。

  2、小杏仁泡水。

  3、黄瓜和小杏仁一起放到盘里加所有调料拌匀即可。

小诀窍

  1、不吃辣的可以不放喔^.^

  2、最下面的东西是皮蛋~呵加了一颗在旁边。

  3、如果喜欢吃凉一点,黄瓜拍好可以先放到冰箱冰几分钟。


  

肉炒黄瓜丁


   材料:
   主料:猪肉50克、黄瓜200克。佐料:食油15克,酱油10克,葱、姜各3克,盐、团粉各5克。
  
   做法:
  

  将猪肉切成丁,用团粉、酱油、料酒调汁拌好,黄瓜切丁,油烧热后,先下肉丁,放入姜、葱,旺火急炒,再放入黄瓜丁和肉丁一同煸炒,再加入余下的佐料,待熟即成。


  

肉丁炒黄瓜丁


   材料:
   猪肉30克,黄瓜120克,食油、酱油、葱、姜、盐、团粉各适量。
  
   做法:
  

  将猪肉洗净切丁,用酱油、团粉、黄酒调汁浸泡;黄瓜洗净切丁,用少许盐拌一下。油锅烧热,投入葱姜煸香,放入肉丁煸炒片刻,放入黄瓜一起煸炒至熟,放入酱油、盐、味精,调味即可。


  

腐竹炒黄瓜丁

腐竹炒黄瓜丁做法
   材料:
   黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒
  
   做法:
  

  1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟

  2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀

  3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀

  4.放进红椒圈翻炒均匀即可


  

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