鲜虾韭菜粥
材料:
鲜活河虾50克,鲜嫩韭菜50克,糯米50克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将洗净的河虾、糯米入沙锅,加水煮粥,待粥熟时加入洗净切好的韭菜段,待1-2沸,加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。
鲜虾韭菜粥
材料:
鲜活河虾50克,鲜嫩韭菜50克,糯米50克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将洗净的河虾、糯米入沙锅,加水煮粥,待粥熟时加入洗净切好的韭菜段,待1-2沸,加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。
鲜虾韭菜包
材料:
包子面糰1180公克,韮菜160公克,虾米20公克,虾仁120公克,基本肉馅300公克,沙拉油适量,麻油少许,胡椒粉适量,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法:
1.韭菜洗净并沥干水份后,切段备用;取一碗,放入虾米后再沖入冷水,泡软备用。
2.虾仁洗净后挑去泥肠,备用。
3.取一碗,放入虾仁再放入所有调味料一起抓均匀,让它腌渍。
4.起一锅,放入适量的油,待油烧热后,放入韭菜、虾米一起爆香拌炒一下,即捞起并压干水份后,待凉备用。
5.取一碗公,将基本肉馅放入碗公中,再放入作法3腌好的虾仁与作法4炒好已凉的馅一起拌匀,备用。
6.每一张包子皮,包入作法5的馅料约20公克。
7.再提起作法6的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状后,备用。
8.准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法7的包子,备用。
9.起一锅水,于锅中放入集器片,待水沸腾后,再放上作法8的蒸笼,以中大火蒸约10分钟即完成。
鲜虾韭黄煎饼
材料:
鲜虾仁150公克,韭黄100公克,蒜末5公克,辣椒丝10公克,面煳:60公克,太白粉20公克,水100㏄,盐1/4小匙,胡椒粉少许
做法:
1.鲜虾仁洗净、沥干;韭黄切段、分头部与尾部,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下,续加入所有调味料与辣椒丝,接着放入韭黄尾部拌炒后,取出备用。
3.将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入作法2炒好的材料拌匀,即为鲜虾韭黄面煳,备用。
4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的鲜虾韭黄面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
鲜虾韭黄烫面蒸饺
材料:
主料:三杯面粉
做法:
1.这是我第一次做烫面咧,其实就是烧开水,来和面,一定要小心手,不要被烫到,我是按照和饺子差不多的软硬,醒面
2.虾仁是自己包出来,去虾肠,跺大块放到肉中
3.水打馅,加香油让虾和肉馅较上劲,加入其他调味料
4.假如切碎的韭黄
5.包大个儿饺子,蒸就是好啊,不怕破,都是大馅上锅
6.上气后,蒸上20分钟,就出锅了
鲜虾芹菜粥
材料:
主料:鲜虾适量,芹菜1根,大米90克(豆浆机杯子一杯量),香菇2朵(也可以放木耳)
做法:
1、香菇切碎粒。
2、虾剪去须角,清洗干净。
3、芹菜切碎粒。
4、米清洗干净,倒入豆浆机中,加入适量的水(加至900ml处);
5、加入香菇粒、鲜虾,按豆浆机煮粥键,约煮四十几分钟;
6、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会,倒出即可食用。
鲜虾菜粥
材料:
大米,虾,胡萝卜,西生菜
做法:
1、锅中放水,将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。
2、准备虾三只,两只去皮,剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾,从后背开刀,在接近虾尾处切个小口,将虾头从中穿出做出造型。
3、西生菜切小片。
4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时,放入虾泥搅拌均匀,再放入造型好的虾略煮一会。
5、关火,将粥盛出,撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。
小诀窍
因为是给孩子吃的,不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道,加上虾的鲜味,吃起来回味无穷!
鲜虾芹菜粥
材料:
主料:虾12只,芹菜1棵,大米90克
做法:
鲜虾芹菜粥的做法
1.准备材料,香菇切碎粒,虾剪去须角,清洗干净,芹菜切碎粒备用
2.米清洗干净,倒入豆浆机中,加入适量的水,加入香菇粒
3.再加入鲜虾,用豆浆机煮粥键
4.煮约四十几分钟,煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉倒出即可食用
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韭菜粥
材料:
材料白米1杯,韭菜150克,蚬肉150克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、韭菜洗净、切小段,蚬肉洗净,一同放入粥内同煮,加入盐、胡椒粉,即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、可以买处理好的纯蚬肉,如果要自己处理,需要买600克的蚬,放入冷水中加热,直到张口时捞出,将肉剥下即可。
2、韭菜和蚬肉都不能煮太久,所以要等粥熟软了再放入,一煮熟立刻要熄火。
疗效
温中下气,补虚强壮
韭菜粥
材料:
韭菜50克,粳米50克。
做法:
将韭菜洗净切碎,同粳米共入锅中,加水同煮粥。供早晚餐服食。
虾仁韭菜粥
材料:
鲜虾仁30克,韭菜30克,粳米150克,细盐少许,姜3片。
做法:
将虾仁与粳米一同下锅同煮粥,粥将熟时,加盐、生姜,再沸二沸,即可食用。