海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 糖醋串串虾

糖醋串串虾

时间:2019-10-31  2019-10-31  海鲜  手机阅读
糖醋串串虾做法
   材料:
   虾,白酒,黑胡椒,盐,蒜末,姜末,番茄酱,糖
  
   做法:
  

  1.把虾去头,用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

  2.然后用牙签一个个串起来,放入平锅里煎一下。

  3.熟了以后呈盘,再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)、番茄酱炒至一下,加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。


  

糖醋串串虾

糖醋串串虾做法
   材料:
   虾,白酒,黑胡椒,盐,蒜末,姜末,番茄酱,糖
  
   做法:
  

  1.把虾去头,用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

  2.然后用牙签一个个串起来,放入平锅里煎一下。

  3.熟了以后呈盘,再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)、番茄酱炒至一下,加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。


  

荷香盐焗串虾

荷香盐焗串虾做法
   材料:
   剪净竹节虾500克,玫瑰露酒1/2茶匙,蒜茸辣椒酱1茶匙,精盐1/3茶匙,姜片、葱段各10克,熟猪油1茶匙,干荷叶2张,纱纸1张
  
   做法:
  

  1、竹节虾加入味料拌匀,腌渍;

  2、荷叶用沸水烫过,扫上猪油;

  3、放入腌好的竹节虾,用荷叶包两层,再用纱纸包第三层;

  4、置入炒热后的粗盐内,焗至熟,取出装碟,上席后用小刀划破纱纸和荷叶。


  

冰糖水果串串

冰糖水果串串做法
   材料:
   冰糖,水果
  
   做法:
  

  1.放一点水到放冰糖的碗里,水要少一点,要不糖浆就稀了,挂不上水果了

  2.把放冰糖的碗放到微波炉里高火3分钟,糖融化即可

  3.把水果放到糖浆里,均匀沾上糖浆,再把水果串成串^_^我手上沾了糖浆没法拍照,我想如果串好水果串再浇糖浆也可以的,应该不会沾到满手糖浆

  4.挂好糖浆后把串串放冰箱冰一下,糖浆结块即可


  

素菜串串香

素菜串串香做法
   材料:
   主料:土豆,洋葱,上海青,辣椒,生菜
  
   做法:
  

  1、油锅多放点油,油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味;

  2、然后放芝麻、花生和肉沫,炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱,翻炒一会儿,加点盐、白糖就可以出锅了!

小诀窍

  1、本来是想炸的,但是又怕油溅出,就改为煮了,还有当时家里没有竹签了,就用牙签代替!

  2、这个酱还可以做嫩黄瓜蘸酱也不错呢!


  

海鲜串串香

海鲜串串香做法
   材料:
   鸡肉肠80g,培根100g,洋葱50g,鱿鱼50g,圣女果10个,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1、将鸡肉肠,枫香培根切成小块。

  2、洋葱、鱿鱼洗净,清理干净后切小块,圣女果洗净去蒂沥水备用。

  3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上,包入锡纸内,放入已经预热的烤箱,180度烤10分钟即可。

小诀窍

  使用迷迭香枝替代牙签,更能带给你一份意外惊喜。


  

什锦串串香

什锦串串香做法
   材料:
   鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克,鸡汤300克,盐3克,味精、熟芝麻各5克,白糖2克,卤水2000克。
  
   做法:
  

  1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟,切片成段。

  2、莲藕切片,西兰花、竹笋切片,将三种片均入沸水煮熟。

  3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

  4、将调味品加鸡汤,调成复合味与串串一起入盆即成。

小诀窍

  特点

  造型独特,荤素兼备。


  

桔香串串兔

桔香串串兔做法
   材料:
   仔兔兔腿肉300克。调料盐6克,料酒25克,老抽8克,姜、葱各10克,干海椒节100克,青花椒20克,姜、蒜米各5克,桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)10克,鸡精10克,胡椒粉3克,糖3克,孜然粉1.5克,猪油40克,色拉油30克。
  
   做法:
  

  1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁,加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后,用牙签穿好后待用。

  2、锅中放猪油烧至六成热,下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。

  3、锅中下色拉油烧至五成热,下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后,下兔丁、姜蒜米、桔皮丝,烹入料酒,下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉,翻炒均匀即成。

小诀窍

  特点

  外酥内嫩、孜香味浓、回味悠长。

  制作关键

  专选农家用青草喂养的食用型兔为主料成菜,需选用仔兔腿上的肉,细嫩而味美。兔丁滑油时间不能过长。


  

串串辣子兔

串串辣子兔做法
   材料:
   野兔300克,竹扦数根,红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许
  
   做法:
  

  1、野兔肉切小片,腌渍,用竹扦串好。

  2、兔串入油炸至金黄色,捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。

小诀窍

  特点

  香味四溢,外脆里嫩。


  

侗家串串香

侗家串串香做法
   材料:
   侗家腌肉(口味酸辣、口感软嫩)300克,牛干巴150克,蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉,然后熬制成块)100克,土豆100克,红椒60克,鸡蛋液80克,竹签12根。
  
   做法:
  

  1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一规格的片;将原料(鸡蛋、竹签除外) 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块,用竹签串好,用鸡蛋液拌一下。

  2、锅内放入菜子油,烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟,捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄,取出放在容器上。

  3、锅内留油50克,烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀,淋香油,出锅浇在串上即可。

小诀窍

  特点:

  串串香辣味浓,腌肉、牛干巴酸味浓郁,口感脆爽。

  备注:

  侗家腌肉的制作方法:猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀,放入木桶(木桶底层放糯米饭)内腌制(最好是铺一层肉放一层糯米饭),用芭蕉叶或粽片盖上,再加木盖,封严,用大石压紧,腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。制作时间以冬季最佳。


  

水果串串烧

水果串串烧做法
   材料:
   主料:什锦水果串400克(可选用葡萄、草莓、荔枝等新鲜水果),菠萝1只
  
   做法:
  

  1、将水果串叉入菠萝上,将调好的巧克力酱放入明炉中,点火上桌;

  2、至酱微沸时蘸食即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a6447.html

上一篇:鲜虾芦笋 下一篇:虾球蒿子杆

﹝糖醋串串虾﹞相关内容

「糖醋串串虾」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢