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木瓜虾仁色拉

时间:2021-01-22  2021-01-22  海鲜  手机阅读
木瓜虾仁色拉做法
   材料:
   木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉),虾10来个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,薄荷叶4-5片,橄榄油(EVOO)2汤匙
  
   做法:
  

  1、虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。

  2、木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷起来切丝)。

  3、将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、(薄荷)放入一个大碗中,加入约半茶匙盐、少许黑胡椒、3/4-1茶匙白糖,挤入半个柠檬的汁,搅拌均匀。

  4、再加入橄榄油拌匀即可摆盘。


  

木瓜虾仁色拉

木瓜虾仁色拉做法
   材料:
   木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉),虾10来个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,薄荷叶4-5片,橄榄油(EVOO)2汤匙
  
   做法:
  

  1、虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。

  2、木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷起来切丝)。

  3、将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、(薄荷)放入一个大碗中,加入约半茶匙盐、少许黑胡椒、3/4-1茶匙白糖,挤入半个柠檬的汁,搅拌均匀。

  4、再加入橄榄油拌匀即可摆盘。


  

西柚虾仁色拉

西柚虾仁色拉做法
   材料:
   柚子2瓣,圣女果8颗,虾仁200克,猕猴桃2个,生菜1颗,色拉酱适量
  
   做法:
  

  1.虾仁去壳去肠洗净放入葱姜粉,料酒,生粉腌制10分钟。圣女果洗净一切为二,猕猴桃去皮切片,柚子剥好掰成一小块,

  2.腌制好的虾仁洗干净,烧一锅开水,带水开后放入虾仁,等虾仁煮熟后捞出!

  3.虾仁凉了后,倒入放入水果的碗里,加入少许色拉酱拌匀即可。


  

翡翠虾仁色拉

翡翠虾仁色拉做法
   材料:
   原料:半根苦瓜,鲜活海虾4两,洋葱半个,胡萝卜小半根,调味品:清色拉酱一大勺,盐,味精,矿泉水
  
   做法:
  

  1、洋葱切碎,胡萝卜切丝,活虾去壳,剥出虾仁;

  2、苦瓜去囊,切成细丝,装盘,撒些糖,少加阉制;

  3、调治色拉酱。超市里购买的色拉酱都非常稠,不如西餐厅里色拉滋润。我们从瓶装的色拉酱,取出一大勺,放在小碗里,加少许的盐和味精,加少许的矿泉水,把色拉酱稀释了;

  4、水烧开,把鲜虾仁焯熟,装盘待用;

  5、锅烧热,下少许油,下洋葱碎末和胡萝卜炒出香味,关火;

  6、将阉制的苦瓜去汁,倒进有余热的锅里翻炒两下;

  7、装盆,并倒入鲜虾仁,撒上我们稀释的色拉酱,上桌。

小诀窍

  苦瓜的翠绿掩映着虾仁的鲜嫩,恰似一盘洒落满地的翡翠,清新怡人。

  如果把这道色拉,当作三明治的陷,夹着白土司,我想,也一定非常爽口哦。


  

虾仁色拉寿司

虾仁色拉寿司做法
   材料:
   寿司饭300克,熟虾仁少许,黄瓜1根,柠檬1个,菠萝、海苔、盐、蛋黄酱、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、将柠檬去皮榨汁;菠萝、黄瓜、虾仁切成丁,加柠檬汁、蛋黄酱、盐、胡椒粉混合拌匀制成色拉。

  2、将海苔切成4~5厘米宽的条,取寿司饭捏成2~3厘米厚的椭圆形饭团,用海苔条把饭团围好。

  3、将制成的色拉填入饭团内即可。


  

芒果虾仁色拉

芒果虾仁色拉做法
   材料:
   芒果,虾仁,濑户料
  
   做法:
  

  1、芒果切片。

  2、虾仁用盐水水煮捞起,沥干。

  3、处理好的芒果+虾仁混合在一起,撒上濑户料,喜欢色拉酱的可以自己放些,搅拌均匀即可。这个最简单的了,但是很好吃!


  

青木瓜虾味酱凉面

青木瓜虾味酱凉面做法
   材料:
   熟面200公克,青木瓜1/4个,虾米30公克,柠檬2个,洋葱末1大匙,红萝卜丝20公克,盐1茶匙,泰国鱼露1大匙,糖1大匙
  
   做法:
  

  1.青木瓜去皮、刨成粗丝,用盐腌约20分钟,再用凉开水沖约15分钟后沥干备用。

  2.虾米洗过,泡水约15分钟,取出切碎。

  3.取一炒锅,热少许油,放入作法2的碎虾米,以小火炒约10分钟至汤汁收干后起锅备用。

  4.柠檬搾汁,过滤去籽备用。

  5.洋葱末用凉开水略洗后,与作法3的碎虾米、作法4的柠檬汁、作法1的青木瓜丝一起用手抓匀,腌约10分钟入味,即为青木瓜虾味酱。

  6.取一盘,先将熟面放入盘中,淋上作法5的青木瓜虾味酱拌匀,再撒上红萝卜丝即可。


  

木瓜虾面

木瓜虾面做法
   材料:
   鲜小河虾仁650克,木瓜750克,蟹黄50克,清汤、盐、味精、白糖、料酒、蛋清、淀粉各适量
  
   做法:
  

  1、虾仁洗净,沥干水分,取净肉加工成虾蓉,加盐、味精、蛋清、淀粉,搅匀上劲,挤成虾线,汆熟备用。

  2、木瓜去皮、籽,用搅拌器打碎,加少许盐,上笼蒸熟,盛入盘中。

  3、炒锅置旺火上,放入清汤、虾线,调好口味,勾芡,淋明油,起锅装盘中,用蟹黄点缀即成。

小诀窍

  特点 

  色彩鲜艳,虾线鲜嫩,滑爽咸鲜,木瓜清甜。

  李早平 (湖北)


  

韭黄冬瓜虾仁羹

韭黄冬瓜虾仁羹做法
   材料:
   韭黄1把,冬瓜500克,杏鲍菇1个,沙虾1盒,鸡蛋1个,姜,蒜,马蹄粉,盐,鸡精,料酒,麻油
  
   做法:
  

  1.韭黄洗干净切段,冬瓜洗干净去皮切粒,杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

  2.姜、蒜、爆香油锅,下杏鲍菇和冬瓜,少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐、鸡静精、胡椒粉调味。

  3.加入鸡蛋搅散后,加韭黄,以及马蹄粉水煮开变稠,撒麻油搅拌均匀即可。


  

苦瓜虾仁意面

苦瓜虾仁意面做法
   材料:
   苦瓜,虾,西红柿,意面,蒜末,洋葱
  
   做法:
  

  1.西红柿和苦瓜都切了(今天不说切番茄),煮意面,5分钟后把苦瓜丁也扔进锅里一起煮一会儿。

  2.虾变成虾仁就只剩这么点了。

  3.先炒蒜末和洋葱。

  4.虾好熟,所以后方虾,翻炒几下。

  5.把苦瓜和意面的混合物一起炒,调味,好了!


  

丝瓜虾仁

丝瓜虾仁做法
   材料:
   丝瓜,西红柿,虾仁,油,盐
  
   做法:
  

  1.丝瓜切条,西红柿切丁,虾仁洗好挑好尾部泥沙。

  2.在锅中倒少许油,加热,倒下丝瓜炒到半熟。加盐。

  3.倒如虾仁翻炒变色。

  4.勾上薄薄的芡。ok。


  

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