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姜葱龙虾

时间:2021-02-02  2021-02-02  海鲜  手机阅读
姜葱龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜片和大蒜粒,酒,盐,葱段。
  
   做法:
  

  1.龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的时候好看)。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。

  2.锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾的样子。


  

姜葱龙虾

姜葱龙虾做法
   材料:
   1. 两磅多点的美洲龙虾一只, 斩块.
  
   做法:
  

  1. 将2调羹黄油放在热锅里融化, 倒入龙虾块(在倒入龙虾块之前, 把每块龙虾切口处露肉的地方蘸上生粉)大火翻炒至半熟, 捞出龙虾块备用.

  2. 将锅洗净, 烧干后倒入炒菜油, 大火将油烧热, 放入葱段和姜片煸香, 加少许冷水, 用大火逼出姜汁, 再次倒入备用的龙虾块, 放入少许料酒和盐, 再加一炒菜勺的高汤(我没有高汤, 就用罐头清鸡汤代替了), 待龙虾熟透后, 再撒上PARMESAN奶酪粉翻炒均匀, 待锅里冒出的油烟里带有奶酪香味即可出锅装盘.


  

姜葱龙虾

姜葱龙虾做法
   材料:
   龙虾
  
   做法:
  

  1.龙虾尾切块。(没有新鲜整只大龙虾卖)

  2.鸡蛋打浑,把切好的龙虾沾蛋后裹上薄薄一层面粉

  3.油加热,将裹粉的虾块炸至金黄捞出滤油

  4.姜葱蒜加少许油炒香,加入炒好的龙虾翻炒,加入盐糖香菜炒匀,加料酒盖盖一小会起锅。


  

姜葱龙虾

姜葱龙虾做法
   材料:
   龙虾2只,姜20克,葱2根,面粉,盐,黑胡椒,料酒
  
   做法:
  

  将龙虾剁成块,用少许盐和黑胡椒拌匀,然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝,葱切寸段。

  锅中倒入月500毫升的油,将油烧成7-8成热时,将龙虾块放入,用中偏大火炸2-3分钟,捞出滤油。

  炒锅中放入2汤匙油,油热放入姜丝葱段爆香,将龙虾块放入一起用大火翻炒2分钟。

  可以再加入少量盐和黑胡椒,并加入2汤匙料酒,翻匀即可出锅。


  

姜葱龙虾

姜葱龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜片和大蒜粒,酒,盐,葱段。
  
   做法:
  

  1.龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的时候好看)。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。

  2.锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾的样子。


  

姜葱龙虾尾

姜葱龙虾尾做法
   材料:
   龙虾尾,干淀粉,料酒,姜葱,盐
  
   做法:
  

  1、龙虾尾清理干净,剪去小的爪爪,一节节的用剪刀剪开,倒上些料酒腌制10分钟左右。

  2、再涂上干淀粉,放入烧热的油锅炸至成红色即可,捞出沥干油。

  3、锅内再下少量油,烧热,下入切好的姜葱片,翻炒出香味,倒入炸好的龙虾,烹入少量料酒,翻炒一下,调入一点盐,即可装盘。


  

姜葱龙虾


   材料:
   龙虾一只 。姜花5片。葱段5条。牛油少许。
  
   做法:
  

  先把龙虾杀好砍建。头和尾保留原型。


  

姜葱龙虾


   材料:
   龙虾一只。姜花8块。葱段5条
  
   做法:
  

  先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸,油溫控制在150之180度左右,炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收


  

姜葱龙虾


   材料:
   龙虾一只。姜花8块。葱段5条
  
   做法:
  

  先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸,油溫控制在150之180度左右,炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收起即可。


  

姜葱爆龙虾

姜葱爆龙虾做法
   材料:
   活龙虾1只,马蹄罐头1盒,料酒1大匙,鸡汤1大匙,砂糖1茶匙,芡粉2茶匙,青葱3棵,生姜末1大匙,海盐适量
  
   做法:
  

  1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁;

  2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段;

  3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉,将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出;

  4、锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;

  5、将龙虾段放入炒约两分钟;

  6、倒入卤汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。


  

姜葱蒸龙虾

姜葱蒸龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜1块,葱1根,油。
  
   做法:
  

  1、把龙虾清洗干净,切成块,然后摆放在好蒸盘里,加上适量的油。

  2、把姜切丝后铺在龙虾的上面,葱切成粒备用。

  3、往蒸锅里加水烧开后,把龙虾放进锅里蒸,大火蒸10分钟,然后加入葱粒,熄火,即可享用。

小诀窍

  龙虾清蒸会保持原汁原味,比煎炒煮炸都鲜甜,而且健康不上火,蒸龙虾的时候只需要加点油和姜丝,不要加其他东西,以免夺走龙虾原有的鲜味。


  

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