姜葱龙虾尾
材料:
龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
做法:
1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。
姜葱龙虾尾
材料:
龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
做法:
1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。
姜葱龙虾
材料:
1. 两磅多点的美洲龙虾一只， 斩块.
做法:
1. 将2调羹黄油放在热锅里融化， 倒入龙虾块(在倒入龙虾块之前， 把每块龙虾切口处露肉的地方蘸上生粉)大火翻炒至半熟， 捞出龙虾块备用.
2. 将锅洗净， 烧干后倒入炒菜油， 大火将油烧热， 放入葱段和姜片煸香， 加少许冷水， 用大火逼出姜汁， 再次倒入备用的龙虾块， 放入少许料酒和盐， 再加一炒菜勺的高汤(我没有高汤， 就用罐头清鸡汤代替了)， 待龙虾熟透后， 再撒上PARMESAN奶酪粉翻炒均匀， 待锅里冒出的油烟里带有奶酪香味即可出锅装盘.
姜葱龙虾
材料:
龙虾
做法:
1.龙虾尾切块。（没有新鲜整只大龙虾卖）
2.鸡蛋打浑，把切好的龙虾沾蛋后裹上薄薄一层面粉
3.油加热，将裹粉的虾块炸至金黄捞出滤油
4.姜葱蒜加少许油炒香，加入炒好的龙虾翻炒，加入盐糖香菜炒匀，加料酒盖盖一小会起锅。
姜葱龙虾
材料:
龙虾2只，姜20克，葱2根，面粉，盐，黑胡椒，料酒
做法:
将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝，葱切寸段。
锅中倒入月500毫升的油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝葱段爆香，将龙虾块放入一起用大火翻炒2分钟。
可以再加入少量盐和黑胡椒，并加入2汤匙料酒，翻匀即可出锅。
姜葱龙虾
材料:
龙虾，姜片和大蒜粒，酒，盐，葱段。
做法:
1.龙虾切开，先拦腰一刀，然后卸掉钳子，龙虾尾一节一节切开，然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整（上桌的时候好看）。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。
2.锅里下油，把姜片和大蒜粒煎熟后，把龙虾段放入。放点酒，撒上盐。来回翻翻，炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘，摆回龙虾的样子。
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只 。姜花5片。葱段5条。牛油少许。
做法:
先把龙虾杀好砍建。头和尾保留原型。
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只。姜花8块。葱段5条
做法:
先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸，油溫控制在150之180度左右，炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只。姜花8块。葱段5条
做法:
先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸，油溫控制在150之180度左右，炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收起即可。
香辣龙虾尾
材料:
龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒
做法:
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
团圆饭火热香辣龙虾尾
材料:
龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个
做法:
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。