韭苔花蛤肉
材料:
花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
做法:
①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒匀即可
韭苔花蛤肉
材料:
花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
做法:
①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒匀即可
海苔花生松
材料:
花生渣，海苔碎，黑白芝麻，素蚝油，生抽，糖，盐，玉米油
做法:
1.花生泡一晚，用全自动豆浆机打成花生浆，过滤后得渣
2.豆渣里加入生抽，盐，素蚝油和一点糖拌匀，尝下味道
3.不粘锅里倒入豆渣，大火翻炒至水汽渐进，改小火翻炒
4.炒至豆渣完全干燥，倒入一点玉米油继续翻炒均匀
5.放入2大勺海苔碎
6.放入黑白芝麻，如果碾一下再放会更香
海苔花生
材料:
花生 一碗
做法:
1、小火凉锅倒入一碗花生，倒入大量的油，足够淹过花生。
2、用铲子轻轻翻炒。
3、待花生炒熟后，滤油，盛起。
4、将油倒入油碗，利用沾满锅的余油，开小火，炒干海苔丝。
5、将海苔丝加入炸熟的花生里。
6、凉后再装载罐子或者瓶子里，可以作为电视小零食。
海苔花生米香
材料:
米香粒300克
做法:
1、米香粒-將白米洗淨瀝乾後(越乾越好)，直接下鍋乾炒，約15~25分鐘，就會聽到米爆的聲音。
2、將米香粒、熟黑芝麻與花生放入烤箱中保溫備用。烤箱預熱至100/100度讓食材保持溫熱即可。
3、將水先放入鍋中後，依序加入麥芽糖+二砂糖及鹽，開中火煮糖漿(在糖完全融化前都不要攪拌喔) 。
4、以溫度計測量，當糖漿接近136度時就先將事先保溫的食材與海苔片拿出準備，等糖漿一直煮至136度的溫度後熄火，將保溫的材料以及海苔細片都放入糖漿中以木杓快速拌均勻。
5、趁熱將拌勻的食材全部放入淺烤盤或準備好的模中，用桿麵棍稍微桿平後(只需輕桿讓材料平整即可，不要大力壓碎食材)。
6、趁熱切成適當大小即完成。
肉丝炒韭苔
材料:
肉丝，韭苔，生抽，盐
做法:
1.可怜的一点点肉丝。
2.韭苔切断。
3.油锅先下肉丝，变色后入生抽数滴、韭苔，急火快炒。 调味品仅仅需要生抽和盐。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔两捆，鸡蛋，盐
做法:
1.韭苔两捆，目前是韭苔大量上市的日子，这两捆才5毛钱，要吃趁早啊，过一阵韭苔头开花变成韭菜花了，那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。
虾球韭苔
材料:
活基围虾500克，淀粉适量，韭苔
做法:
1.鲜虾去皮。
2.加适合自己口味的调料和适量淀粉。
3.挂糊后油温７～８成，炸至外脆里嫩，韭苔切段备用， 大火翻炒几下。
韩式韭苔饼
材料:
鸡蛋，面粉，盐，油，淀粉，韭苔
做法:
1.鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀，加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀，至无颗粒为止。
2.平底锅小火加热后倒油，做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后，把韭苔均匀的摆在上面，小火，一面熟后翻面，切块摆盘，上桌。
小诀窍
其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配，小米桶姐姐说了，韩国人做菜很随意，咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~
韭苔肉丝
材料:
韭苔1把，后腿肉1小块，生姜5片，调料：，白胡椒粉少许，老抽1/2汤匙，盐少许，味精少许，白糖1/2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，色拉油1/2汤匙
做法:
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可
小诀窍
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味
韭苔炒大虾
材料:
韭菜苔250克，大青虾250克，生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将韭菜苔择除杂质，洗净，切节；大青虾洗净；炒锅倒入食油，烧热，烹入姜丝、料酒、精盐，投入大青虾爆炒至呈桔红色，下韭菜苔迅速翻炒至锅底汤沸，加入味精调好味即可。食时要连虾头一起吃。