家常青菜
材料:
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
做法:
1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水
4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
家常青菜
材料:
油、蒜头、盐、清水
做法:
.青菜再锅里焯,焯水—放油放蒜头—再快炒最后叫颜色油绿放盐再翻两翻(不然的话整蝶菜就会咸淡两分),最后出锅
呃……忘了一点,插的时候可加适量的水,这样青菜就有菜汁了
家常青菜
材料:
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
做法:
1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水
4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
家常青椒肉丝
材料:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
家常青椒四季豆
材料:
四季豆,青椒,大蒜,花椒,盐,味精,鸡精,植物油。
做法:
1:将四季豆和青椒都切成片,打算拍烂切成渣。
2:用大火把油建熟,然后将切好的四季豆,青椒,大蒜,再加花椒,一起到进锅里爆炒,炒上三分钟放入盐,味精,鸡精,待炒熟遍好。
简单好吃的四季豆就出来了, 并不复杂吧。
家常青椒玉米籽
材料:
水果玉米籽(新鲜的),青椒(少量的小青椒),植物油,盐,味精,鸡精。
做法:
1: 将小青椒切成小青椒花(就像葱花一样)
2:用大火将植物油油建熟,将玉米和切好的青椒一起倒入锅中放入盐爆炒3分钟,放入味精,鸡精,再炒2分钟就可以了。
用心做的菜都好吃。
家常青瓜炒鸡蛋
材料:
鸡蛋 2个
做法:
1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和水,打起泡为止。
2.将青瓜切小片备用。
3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油,油开后放蒜米,炒香后放入青瓜,少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了,7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。
家常青蔥鮪魚煎餅
材料:
A料:青蔥2支,雞蛋1顆,鮪魚罐頭3分之1罐,玉米粒2匙,鹽一點點,黑胡椒粉一點點,薏仁粉2匙,低筋麵粉2匙,水一點點,橄欖油一點點;B料:醬油1匙,蒜蓉辣醬1小匙,黑醋一點點,香油一點點
做法:
1、將青蔥2支切蔥花,拌入雞蛋一顆,薏仁粉2匙,低筋麵粉2匙,一點點水,鮪魚罐頭3分之1罐,玉米粒2匙做成麵糊,並加入一點點鹽與黑胡椒粉調味。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱,倒一點點橄欖油用鏟子抹勻,將步驟(1)倒入,等到邊緣可以放入鏟子剷起。
3、烤盤鋪錫箔紙,烤箱175度15分鐘。
4、將醬油1匙,蒜蓉辣醬1小匙,黑醋一點點,香油一點點混合成沾醬。
5、食用時將步驟(3)切片淋上步驟(4)。
家常青椒肉丝
材料:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
万古常青
材料:
这是一款工艺菜品,重在选菜和造型上。青菜、石耳营养丰富,樱桃艳丽可人,是节日和寿诞喜庆中的常选菜肴。主料青菜心 石耳辅料红樱桃调料高汤 猪油 精盐 味精 色拉油
做法:
1.砂锅上火,放入高汤,加少许猪油、精盐、味精烧开后,放青菜心,待其烧沸后倒入漏勺,稍后将其摆放到盘中成万年青叶。
2.石耳焯水后,放入油锅中调味炒熟出锅。将少许石耳摆放在叶子中间,其余的石耳摆放在叶片的底部,摆成万年青的根基。
3.将红樱桃一分为二,摆放在青菜心的中间成万年青红色果实,即可上桌。
注意事项
成菜关键在造型上,摆菜以形神俱似为佳。
青菜粉丝豆腐果
材料:
青菜,豆腐果,粉丝一把
做法:
步骤1:青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开。用水洗干净,最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时,原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软,对半切断待用
步骤2:炒锅内入油烧至八成热,倒入青菜大火煸炒下,然后加入粉丝和豆腐果
步骤3:加盐和少许水,稍微烧个4分钟就可以出锅了。这个做法不知道你们那里是否有,但这样的搭配口感真的很不错