香菇木耳黄花菜蒸鸡翅
材料:
鸡中翅7个,干香菇6朵,黄花菜1小把,木耳1小把,蒜蓉10克,生姜末10克,洋葱末10克,蚝油1汤匙,酱油2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙,自制花椒水1汤匙,清水10ml
做法:
1.A.鸡翅的处理与腌制
2.鸡翅洗净,用清水浸泡约10分钟
3.将鸡翅取出,用刀从中间一分为二
4.将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁
5.斩好的鸡翅放入一个大碗中,上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末
6.将第3步调好的腌料汁倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟
7.B.配菜的准备过程
8.干香菇洗净,用冷清水提前浸泡至软
9.将泡好的香菇用刀切成粗条
10.黄花菜洗净,用冷清水提前浸泡至软
11.将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分
12.黑木耳洗净,用冷清水提前浸泡至涨发
13.将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵
14.C.鸡翅的蒸法
15.取一个深一点的盘子,将B部分准备好的配菜铺在盘底
16.将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上,腌料汁也一起倒入盘内,上面盖上保鲜膜
17.蒸锅内放水,放在火上
18.将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,隔水大火蒸25~30分钟即可
19.蒸好的鸡翅出锅撒上葱花
香菇木耳黄花菜蒸鸡翅
材料:
鸡中翅7个,干香菇6朵,黄花菜1小把,木耳1小把,蒜蓉10克,生姜末10克,洋葱末10克,蚝油1汤匙,酱油2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙,自制花椒水1汤匙,清水10ml
做法:
1.A.鸡翅的处理与腌制
2.鸡翅洗净,用清水浸泡约10分钟
3.将鸡翅取出,用刀从中间一分为二
4.将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁
5.斩好的鸡翅放入一个大碗中,上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末
6.将第3步调好的腌料汁倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟
7.B.配菜的准备过程
8.干香菇洗净,用冷清水提前浸泡至软
9.将泡好的香菇用刀切成粗条
10.黄花菜洗净,用冷清水提前浸泡至软
11.将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分
12.黑木耳洗净,用冷清水提前浸泡至涨发
13.将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵
14.C.鸡翅的蒸法
15.取一个深一点的盘子,将B部分准备好的配菜铺在盘底
16.将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上,腌料汁也一起倒入盘内,上面盖上保鲜膜
17.蒸锅内放水,放在火上
18.将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,隔水大火蒸25~30分钟即可
19.蒸好的鸡翅出锅撒上葱花
云耳黄花菜蒸鸡
材料:
鸡半只,黄花菜适量,云耳适量,冬菇适量,蒜适量,姜适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量
做法:
1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2.鸡切件。
3.将各种配料与鸡一起装碟,搅拌均匀,上锅猛火蒸10分钟。
4.蒸熟了,还比较嫩滑。
木耳黄花菜咖喱炒饭
材料:
米饭,木耳,黄花菜,玉米粒,大蒜,咖喱粉,生抽,白砂糖,盐,葱,麻油,胡椒
做法:
1.- 木耳,黄花菜泡发后,木耳切碎(也不要太碎),黄花菜切小段。玉米粒也是需要滴~另外大蒜切丁啊
2.- 热锅倒入油,放大蒜丁煸炒一下,放木耳翻炒,然后放入黄花菜,玉米粒翻炒,炒得差不多的时候把饭倒进来
3.- 放生抽少许,咖喱粉,糖少许,盐,胡椒翻炒,出锅前放小葱段翻炒一下,淋一点麻油
4.- 挤一些番茄酱配着吃,味道很好
木耳黄花菜汤
材料:
白木耳30克,黄花菜30克。
做法:
水煎成1碗.每日1次。
木耳黄花菜
材料:
木耳30克,黄花菜100克,精盐,味精,植物油,鲜汤,湿淀粉各适量。
做法:
将木耳去杂,泡发,洗净,撕成小片。将黄花菜去杂,泡发,多次洗净。油锅烧热,放入木耳,黄花菜煸炒,加入鲜汤,精盐,味精,烧至熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
香菇木耳蒸鸡
材料:
香菇20克,木耳12克,鲜鸡肉200克,生姜丝少许,味料适量。
做法:
1.先用剪刀将香菇蒂剪除,然后用清水浸洗香菇,去除泥沙杂质,再用刀将香菇切成香菇丝,压干水分,备用。
2.用清水将木耳浸发,去除泥沙杂质,冼净,去除清水,用器皿盛装备用。
3.鸡肉用清水洗净血污,用刀切件,备用。
4.生姜用清水洗净,去除泥沙、姜皮,用刀切成细丝备用。
5.将菜式的全部材料准备就绪后,把香菇、木耳、鸡肉、生姜丝同放进瓷碟内,加上适量味料及少量生粉,一起和匀,然后放在蒸笼里,隔水蒸煮约8~10分钟。宜用武火蒸煮。本菜式可在餐食中,作为菜肴,经常食用。,注意事项:本菜式的药材用量是1~2个成人的用量。外感发热时,急性胃肠炎时,不宜食用本菜式。专家叮咛:1.本菜式是一道味道鲜美的食疗品,但香菇、木耳对于消化力弱者不宜多食,以免引起胃胀不适之感。
2.本食疗方忌用野生香蕈,以免因与毒蕈相混淆,而误食中毒。
香菇木耳蒸鸡
材料:
鸡腿1个,干香菇10g,干燥压缩木耳1/2块,姜丝10g,青葱1根,料酒1大勺,酱油1大勺,蚝油2大勺,细砂糖1茶匙,盐1茶匙,玉米淀粉2茶匙,清水4大勺
做法:
1..木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净
2..取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐
3..再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用
4..鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝
5..倒入调好的料汁,腌制15分钟
6..香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可
银耳黄花菜汤
材料:
银耳30克,黄花菜50克。
做法:
银耳,黄花菜用温水浸泡,洗净,加水煮熟。食银耳,黄花菜,并饮汤。每天1剂,可连服3~5天。
木耳黄花瘦肉汤
材料:
黑木耳20克,猪瘦肉60克,姜15克,黄花菜150克,葱20克,盐少许。
做法:
1.将黄花菜、黑木耳用温水发透,洗净,去杂质、泥沙;猪瘦肉洗净,切片;葱切段,姜切片。
2.将上述原料加入锅内,加水适量,先用武火烧开,再用文火煮30分钟,加盐即成。
3.黑木耳用温水泡发,易软化,烹制后更可口。
木耳黄花汤
材料:
黑木耳15克,黄花菜50克,冰糖30克。
做法:
1.将黑木耳、黄花菜用水发透,去泥沙、根蒂及杂质,沥干水分;冰糖打碎成屑。
2.将黑木耳、黄花菜、冰糖屑放入锅内,加水2000毫升,用武火烧沸,再用文火炖熬1小时即成。
3.黑木耳浸泡后去蒂头,黄花菜去蒂把,烹饪出来的菜品才美味可口。