鸡肉蔬菜千层蛋卷
材料:
鸡蛋150克,熏鸡肉80克,黄瓜丝5克,洋葱丝30克,胡萝卜丝30克,红尖椒丝20克,生菜50克,盐3克,胡椒粉1克,橄榄油20克
做法:
1、鸡蛋打散,用盐、白胡椒粉调味,拌匀备用。
2、炒勺上火烧热,注入少许橄榄油,下入洋葱丝煸炒。
3、煸出香味儿后,下入胡萝卜丝煸炒。
4、然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
5、放盐炒匀,加胡椒粉调味。
6、最后下入黄瓜丝,炒匀出锅备用。
7、煎锅烧热,滴入几滴橄榄油,倒入步骤(1)的鸡蛋液。
8、鸡蛋150克共三枚,要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
9、用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
10、第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
11、最后把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
小诀窍
1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。
2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。
3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。
鸡肉蔬菜千层蛋卷
材料:
鸡蛋150克,熏鸡肉80克,黄瓜丝5克,洋葱丝30克,胡萝卜丝30克,红尖椒丝20克,生菜50克,盐3克,胡椒粉1克,橄榄油20克
做法:
1、鸡蛋打散,用盐、白胡椒粉调味,拌匀备用。
2、炒勺上火烧热,注入少许橄榄油,下入洋葱丝煸炒。
3、煸出香味儿后,下入胡萝卜丝煸炒。
4、然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
5、放盐炒匀,加胡椒粉调味。
6、最后下入黄瓜丝,炒匀出锅备用。
7、煎锅烧热,滴入几滴橄榄油,倒入步骤(1)的鸡蛋液。
8、鸡蛋150克共三枚,要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
9、用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
10、第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
11、最后把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
小诀窍
1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。
2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。
3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。
焗烤肉酱菠菜千层面
材料:
熟板面3片,菠菜2颗,蕃茄1/4颗,牛绞肉100公克,洋葱碎5大匙,蒜瓣3粒,奶油1小块,茄汁肉酱5大匙,起司丝100公克
做法:
1.菠菜洗净,用铝泊纸包起,放入已预热的烤箱中,用210℃旋风功能,烤约10分钟后取出,切碎备用。
2.蕃茄切丁、蒜瓣切末,与牛绞肉、洋葱碎一起拌匀,再铺上奶油,放入已预热的烤箱中,用200℃旋风功能,烤约10分钟至香味溢出后取出,再加入市售茄汁肉酱拌匀成馅料备用。
3.取一焗烤盘,放入一片熟板面,铺上作法2的馅料与作法1的波菜碎,续盖上一片熟板面,再铺上馅料与波菜碎,最后再盖上一片熟板面。
4.于作法3的表面撒上起司丝,放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约17分钟至表面呈金黄色即可。
黄花菜千层肉
材料:
黄花菜一把、鸡腿菇一小盒,五花肉一块
做法:
1、先将大块五花肉过水至断生,取出冲凉,改刀整形成方块;
2、将以上调料制成卤汁,将肉卤制成熟捞出;五花肉方块侍凉切片,放入锅中,放鸡菇、黄花菜,倒入肉汤,再码放肉片小火煮即成。
韭菜千层饼
材料:
面粉,韭菜,葱油,盐,鸡精,生抽,肉馅.
做法:
1. all purpose 面粉热水和面,揉三光了以后加保鲜膜醒一下
2. 韭菜切粒,跟肉馅,葱油,盐,鸡精,生抽调匀,筷子大概划成四分
3. 面团撮长条分四分
4.1 取一份面团擀成薄薄的圆形
4.2 取一份韭菜肉馅均匀铺在面上
4.3 用刀划一跟半径
4.4 折阿折
5. 电饼铛大概2档左右,上油,煎
6. 饼的上面喷薄薄一层油,翻面,再煎
7. 切开,开吃
鸡肉蔬菜汤
材料:
土鸡半只,蘑菇8朵,土豆1个,番茄1个,卷心菜4大片,姜片适量,盐适量
做法:
1.鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出;
2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;
3.再把各种蔬菜加入一起炖煮,比较难熟的先放,最后加入盐调味即可。
小诀窍
让身体保暖就可以降低感冒的机会,冬天多喝点热汤吧~~
鸡肉蔬菜汤
材料:
棒棒腿2支,红萝卜200克,芹菜200克,韭葱200克,洋葱1颗,鸡高汤1.5公升,月桂叶3片,油1大匙,盐1大匙,胡椒1大匙,希腊优格6小匙
做法:
1.美国棒棒腿去骨切丁,红萝卜切丁,芹菜、韭葱切小段,洋葱去皮切小片。
2.起油锅,先加入鸡丁及洋葱拌炒5分钟。
3.再加入红萝卜、芹菜一起炒5分钟。
4.接着加入韭葱、鸡高汤、盐、胡椒和月桂叶,并盖上盖子慢火炖40分钟。
5.起锅前加入1小匙优格,搅拌均匀即可食用。
鸡肉蔬菜沙拉
材料:
蔬菜:新鲜苦菊,小番茄(红黄两色),紫甘蓝,苦菊
做法:
1、所有蔬菜洗净,沥干水分,黄番茄每颗切成1/4瓣,红番茄剁碎,紫甘蓝切细丝,苦菊自然分开;
2、煎熟的鸡胸肉切成小块和蔬菜一起装盘后,淋上沙拉酱即可。
鸡肉蔬菜浓汤
材料:
鸡1只,防风草1根,切片,白萝卜1个,切块,胡萝卜2个,切块,芹菜2棵,切块,大韭菜1棵,切块,洋葱1个,切块,新鲜欧芹3株,新鲜莳萝3株,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量
做法:
1.将鸡、防风草、白萝卜、胡萝卜、芹菜、大韭菜、洋葱、欧芹和莳萝放入8升大锅里,加水淹过鸡和菜,烧开。盖上锅盖,将火调小,用小火炖煮2小时。
2.将整只鸡从汤里捞出来,去皮,剔除骨头,只留下鸡肉放置一边待用。弃掉鸡皮和骨头。 将欧芹和莳萝捞出弃掉。
3.将所有的菜用漏勺从锅里捞出,用搅拌机将菜搅成菜泥再放回汤锅里。再将剔下的鸡肉放回汤里。加盐和胡椒粉调味即可。
照烧酱鸡肉蔬菜串
材料:
无骨去皮鸡腿肉450克,切块(2.5厘米见方),瓶装照烧酱60毫升,中等大小的笋瓜(节瓜、翠玉瓜)1根,纵向切四后切片(0.5厘米厚),大红甜椒1个,切块(2.5厘米见方),青葱4根,摘去老叶后剖半,整粒水渍荸荠(马蹄)8颗,沥干后用水冲洗
做法:
1.取一大碗,将鸡肉和60毫升照烧酱拌匀。盖住大碗,放入冰箱冷藏30分钟。
2.烤炉(grill)预热至中温(约180摄氏度)。将鸡肉、笋瓜、甜椒和青葱交替串在8根金属烤肉叉上,每根烤肉叉末端串一颗荸荠。剩余的照烧酱抹在串烧食物上。
3.肉串离热源约10厘米,烤12至14分钟,不时转动并涂抹照烧酱,直至蔬菜脆嫩,鸡肉熟透,即可食用。
南瓜鸡肉蔬菜包
材料:
包子皮材料:包粉700g,细砂糖300g,干酵母8g,油3汤匙,温水1碗,双发粉2茶匙,南瓜200g
做法:
包子皮做法:
1。把南瓜隔水蒸至软压碎放凉。
2。干酵母倒进温水里。
3。包粉和细砂糖用筛子筛过然后混合。
4。把混合了糖的包粉做成火山形状然后把油,双发粉和南瓜倒在中间。
5。一边混合包粉一边慢慢倒入加了干酵母的温水。
6。搓至面团表面光滑后把面团放入碗里盖上保鲜纸等35分钟发至双倍大。
7。把发好的面团切成条状再切成粒状,然后搓成圆形(而不是直接从面团捏一块下来)。
8。用擀面杖把圆形的面团压扁再包上馅料,每个包子底部放一张纸(以免包子贴在锅子里),然后放进锅子以大火蒸15分钟即可。
馅料煮法:
1。把蒜头碎爆香后倒入其他材料炒至七分熟即可。
小诀窍
1。市场上现有卖专做包子的“包粉”,新手不必头痛如何区分高筋底筋面粉了。
2。双发粉英文叫double action baking powder。
3。干酵母要放入温水里会更活跃~