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【甜辣玉米排骨】

时间:2021-08-01  2021-08-01  家常菜  手机阅读
【甜辣玉米排骨】做法
   材料:
   玉米 排骨 甜辣酱
  
   做法:
  

  排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟,入盐鸡精,再勾少许水淀粉。


  

【甜辣玉米排骨】

【甜辣玉米排骨】做法
   材料:
   玉米 排骨 甜辣酱
  
   做法:
  

  排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟,入盐鸡精,再勾少许水淀粉。


  

【甜辣玉米排骨】

【甜辣玉米排骨】做法
   材料:
   玉米 排骨 甜辣酱
  
   做法:
  

  排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟,入盐鸡精,再勾少许水淀粉。


  

【秘制红烧排骨】

【秘制红烧排骨】做法
   材料:
   排骨
  
   做法:
  

  1.小排,切成小段。2.入锅内焯水。3.冲洗干净。4.生姜切片5.油锅烧热,下入姜片,炒香。6.入下焯好的小排。7.炒至表面微黄。8.调入料酒、李锦记秘制红烧汁,翻炒均匀,然后倒入适量的水。9.移入砂锅中,小火慢炖一小时。10.肉软烂后,收汁。


  

【香菇糯米蒸排骨】

【香菇糯米蒸排骨】做法
   材料:
   排骨 糯米 蘑菇
  
   做法:
  

  排骨泡去血水后,加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟;干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中;深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨;再洒一层糯米,再放一层香菇排骨;再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟;起锅后洒葱花。


  

消除疲劳【梅汁排骨】

消除疲劳【梅汁排骨】做法
   材料:
   子排100克、蒜头5-6个、青梅4粒、梅子酱1大匙、酱油1小匙、梅子醋1小匙、白芝麻少许
  
   做法:
  

  1、子排洗净 ,剁切成3cm大小的块状,放入热水中汆烫,捞起后大量清水洗去血水和脏污;

  2、蒜头洗净剥去外皮,保证完整颗粒状;

  3、把子排、蒜头、梅子酱及酱油放入锅内,以大火煮开后,加进2大匙水,盖上锅盖,改转小火炖煮40min,煮至收汁状态,加入梅子醋再煮5min,即可熄火;

小诀窍

  再食用前,撒上白芝麻和青梅做装饰,这样可以更加美观。

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【甜美的舒芙蕾】

【甜美的舒芙蕾】做法
   材料:
   20g黄油,25ml牛奶,8g低粉,2个蛋黄,2个蛋白,25g糖
  
   做法:
  

  1.将融化的20g黄油和25ml牛奶放一起拌匀;

  2.过筛后的8g低粉倒入1中搅拌均匀;

  3.2个蛋黄加入面糊中拌匀;

  4.2个蛋白和25g糖打发至干性发泡;

  5.将3和4拌匀;

  6.烤盅四壁均匀涂抹黄油,以及白糖,面粉糊装入烤盅,烤箱预热190度,烤十分钟左右即可~


  

9【金牌蒜香骨】

9【金牌蒜香骨】做法
   材料:
   原料:猪肋骨、调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
  
   做法:
  

  1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

  2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

  3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

  4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可、


  

玉米排骨

玉米排骨做法
   材料:
   玉米,猪肉排,调料:葱,姜
  
   做法:
  

  1.将排骨剁成块状,长短随意。

  2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。

  3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。

  4.砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

  5.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

小诀窍

  选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。


  

老黄瓜玉米排骨汤

老黄瓜玉米排骨汤做法
   材料:
   老黄瓜1根,玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将老黄瓜、玉米切大块。

  2.与排骨一起入锅煮开,文火炖它2小时调味就好。味道好极了。


  

萝卜玉米排骨汤

萝卜玉米排骨汤做法
   材料:
   白萝卜1个,甜玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1、将各材料切好,入锅加水烧开后文火煮一个半小时。

  2、下适量的盐、鸡精调味就好了,非常鲜甜哦。


  

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