青菜烧豆腐

时间：2021-08-05 2021-08-05 家常菜手机阅读

　　 材料:
　　豆腐裹，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。

　　步骤2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

　　步骤3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

　　步骤4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。

青菜烧豆腐裹

青菜烧豆腐裹做法
　　 材料:
　　豆腐裹，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。

　　步骤2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

　　步骤3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

　　步骤4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。

香菇青菜烧豆腐

　　 材料:
　　香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
　　
　　 做法:
　　
　　

青菜烧豆腐

青菜烧豆腐做法
　　 材料:
　　豆腐裹，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。

　　步骤2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

　　步骤3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

　　步骤4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。

菠菜烧豆腐

菠菜烧豆腐做法
　　 材料:
　　豆腐，菠菜，葱，姜，盐，料酒，味精，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎

　　2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙）

　　3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎

　　4.两面都要镶上黄金哦

　　5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味

　　6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘

香菇油菜烧豆腐

香菇油菜烧豆腐做法
　　 材料:
　　北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

　　2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

　　3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

　　4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

　　5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

小诀窍

　　用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色香菇表面轻划十字刀便于入味

津冬菜烧豆腐

津冬菜烧豆腐做法
　　 材料:
　　津冬菜 50g，南豆腐 300g，香葱 1棵，干香菇 4朵，盐 1茶匙（5g），白砂糖 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15ml），水淀粉 1汤匙（15ml），高汤 100ml
　　
　　 做法:
　　

　　香菇用冷水浸泡40分钟至泡发，去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。

　　大火烧开煮锅中的水，放入盐，然后放入切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。

　　大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。

　　将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

小诀窍

　　所谓津冬菜指的是天津出产的以大白菜为原料的一种腌菜，颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口。在冬季新鲜蔬菜不易得的时候，人们将大白菜用这种方法腌渍起来，制成冬菜佐餐下饭。

芹菜烧豆腐

　　 材料:
　　芹菜100克，豆腐250克。
　　
　　 做法:
　　

　　将芹菜择洗干净，去根，叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段（长约1厘米），盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花，生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后，加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐，味精，五香粉，拌匀，湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。