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猪蹄烧连藕

时间:2021-08-07  2021-08-07  家常菜  手机阅读
猪蹄烧连藕做法
   材料:
   猪脚,猪骨,莲藕,姜片,白酒,清水,盐
  
   做法:
  

  1.猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出

  2.莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净

  3.全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味


  

猪蹄烧连藕

猪蹄烧连藕做法
   材料:
   猪脚,猪骨,莲藕,姜片,白酒,清水,盐
  
   做法:
  

  1.猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出

  2.莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净

  3.全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味


  

川香连藕

川香连藕做法
   材料:
   藕一根
  
   做法:
  

  步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中加盐煮约三分钟,捞起沥干水份。

  步骤2:锅中底油,烧至五成热时,下葱段,姜片爆香一下。倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。

  步骤3:加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊!


  

椒香连藕

椒香连藕做法
   材料:
   鲜藕1节,青椒2个,红椒1个,干红辣椒少许,生姜1小块,小葱3根
  
   做法:
  

  步骤1:将藕去皮切片,将切好的藕篇浸泡在清水中,水中加一勺白醋防止藕变色。

  步骤2:青红椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末。

  步骤3:调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,适量酱油,少许白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用。

  步骤4:锅中开水,将藕片下入开水中加少许盐焯水,2-3分钟后即可捞起,焯水可以缩短藕丁炒制的时间。

  步骤5:锅中放适量油,下青红椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕片翻炒。

  步骤6:翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可。

  步骤7:起锅后撒上葱花,酸酸辣辣很开胃的,不妨试着做一下。


  

瘦肉炒连藕

瘦肉炒连藕做法
   材料:
   莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克
  
   做法:
  

  1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟

  2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒

  3.加入少许生抽

  4.瘦肉变色后盛起备用

  5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身

  6.加入黑木耳,翻炒几下

  7.加入藕片,煸炒

  8.边炒边淋入少量清水

  9.煸炒至藕片断生

  10.倒入滑炒过的瘦肉

  11.放盐、白糖调味

  12.加入青椒,翻炒均匀

  13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可


  

咖喱马蹄烧滑菇

咖喱马蹄烧滑菇做法
   材料:
   滑菇150克,马蹄100克,胡萝卜、葱花各少许。调料咖喱粉1小匙,蚝油1小匙,纯鲜酱油1/2小匙,绍酒少许,花生油适量。
  
   做法:
  

  1、滑菇洗净与马蹄分别焯水;胡萝卜切片待用。

  2、炒锅入花生油烧热,炒香葱花,加入咖喱粉、蚝油、绍酒、原料翻炒,再放入纯鲜酱油烧至入味,出锅即可。

  材料替换

  用五花肉替换马蹄,称为咖喱五花肉烧滑菇。

  口味变化

  用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱,称为糟香马蹄烧滑菇。


  

马蹄烧茄子


   材料:
   马蹄100克,葱10克,大蒜10克,素油50克,茄子200克,姜5克,盐3克,酱油10克。
  
   做法:
  

  (1)、把马蹄(荸荠)洗净,去皮,一切两半;茄子洗净,切成3厘米见方的块;葱切段,姜切片,大蒜去皮,切片。

  (2)、把炒锅置武火上烧热,放入素油,烧六成热时放入姜、葱、大蒜爆香,随即加入茄子、马蹄炒匀,放入盐、酱油和少许清水煮熟即成。


  

新派羊蹄烧排骨

新派羊蹄烧排骨做法
   材料:
   羊蹄,葱花,生抽,老抽,冰糖,小茴香
  
   做法:
  

  1、炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半。

  2、炒锅放油,加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香,炒到冰糖化开。

  3、下入羊蹄,炒上色,大火翻炒几下。

  4、加盐,小心翼翼放到盘子里,不然容易四处溅。


  

新派羊蹄烧芹菜

新派羊蹄烧芹菜做法
   材料:
   羊蹄,山芹菜,盐,蒜片,洋葱,醋,辣椒油
  
   做法:
  

  1、把山芹菜挑好,洗干净,焯水,再洗,泡冷水。

  2、炖好的羊蹄,切一些肉下来,切小细条。

  3、山芹菜切段,加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。


  

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤做法
   材料:
   猪蹄500克,花生50克,盐2克
  
   做法:
  

  1)将猪蹄刮洗干净后,与花生同煮。

  2)先用大火煮沸,再用小火煮两小时以上,以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。


  

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄做法
   材料:
   猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
  
   做法:
  

  步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

  步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

  步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

  步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

  步骤5:放入味精,葱花,出锅即可


  

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