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无油减肥鸡胸肉

时间:2021-09-20  2021-09-20  家常菜  手机阅读
无油减肥鸡胸肉做法
   材料:
   笋,鸡胸肉,甜橙椒,生菜,盐,黑胡椒粉,BBQ酱,
  
   做法:
  

  1、在鸡胸肉上洒盐和黑胡椒粉,一点点,按个人口味.用锡纸包住,烤箱400度,烤30分钟.也要看大家的鸡胸肉大小;

  2、把水烧开,把笋烫熟,捞出,摆入盘中,生菜切丝,甜橙椒切片摆盘;

  3、把烤好的鸡胸肉放在生菜上;

  4、淋上BBQ酱。

小诀窍

  适量放BBQ酱,不然就没有减肥效果了


  

无油减肥鸡胸肉

无油减肥鸡胸肉做法
   材料:
   笋,鸡胸肉,甜橙椒,生菜,盐,黑胡椒粉,BBQ酱,
  
   做法:
  

  1、在鸡胸肉上洒盐和黑胡椒粉,一点点,按个人口味.用锡纸包住,烤箱400度,烤30分钟.也要看大家的鸡胸肉大小;

  2、把水烧开,把笋烫熟,捞出,摆入盘中,生菜切丝,甜橙椒切片摆盘;

  3、把烤好的鸡胸肉放在生菜上;

  4、淋上BBQ酱。

小诀窍

  适量放BBQ酱,不然就没有减肥效果了


  

酸甜鸡胸肉

酸甜鸡胸肉做法
   材料:
   鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升
  
   做法:
  

  1.先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

  2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

  3.油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

小诀窍

  有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核,食用时要注意; 酱料的用量可以根据口味调整,但是要注意的是不同酱料咸度有差别,建议盐最后添加。鸡肉和香菇本身就很鲜甜,不需要再加入味精了; 有时候觉得菜品口味不够鲜甜,酸梅酱即使添加的再多味道也不浓郁时,其实只需要加入一小勺白糖,整个菜的酸甜度、鲜美度就会立即提升,利用少许的白糖来提鲜,对于其他菜品也适用。


  

卤鸡胸肉

卤鸡胸肉做法
   材料:
   鸡胸肉400公克,盐水卤汁1000㏄
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

  2.取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火,再浸泡20分钟即可捞出。

  3.食用前切片盛盘即可。


  

奶油鸡胸肉


   材料:
   材料1人份:鸡胸肉60克,盐少量,花菜50克,胡萝卜、菠菜叶各15克,A(脱脂奶油一又二分之一大匙,沸水少量),B(固体汤少量,水四分之三杯),面粉三分之二小匙+三分之一水。
  
   做法:
  

  ①将鸡胸肉切成片状后撒上盐。

  ②把花菜剥成一朵朵,胡萝卜切成圆栏状后再煮。

  ③将菠菜煮后切成2~3cm长。

  ④在锅中倒入A、B,③后煮;将撒过面粉的①同时放入煮5分钟。

  ⑤将③加入④中,撒上盐,剩下的面粉溶入水后倒入一起煮。


  

青椒鸡胸肉饺子馅

青椒鸡胸肉饺子馅做法
   材料:
   主料:半磅多鸡胸肉馅、大青椒4个。
  
   做法:
  

  做法:

  1.将大青椒洗净,用刀从中切开,清除籽筋,先切丝再切小丁、稍剁剁,不用剁的太细,再用一点盐拌拌,等5、6分钟后攥出去部分菜汁备用;将青葱切碎,鲜姜剁成姜末备用;

  2.取一小盆,放入鸡胸肉馅,加酒和鸡汤顺一个方向拌均,再加酱油和盐拌拌、再加黑胡椒粉、葱碎、姜末拌均,加菜油再拌拌,包饺子前加入青椒碎末及半茶勺麻油拌好,就可包饺子了。


  

中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅

中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅做法
   材料:
   主料:半磅多火鸡胸肉馅、中国芹菜一小把、大白菜5叶。
  
   做法:
  

  做法:

  1.将芹菜去根去叶后洗净,用开水焯过捞出过冷水,缕整齐后细细的切碎,攥出去一些水份备用;白菜叶子从中片一下,改刀切丝、切碎丁后,稍剁一下,撒点盐拌一下,等5分钟,攥出去些水分备用;再将青葱切碎,鲜姜剁成姜末。

  2.取一和馅小盆,放入火鸡胸肉馅,加酒和鸡汤顺一个方向搅拌,加酱油、盐及黑胡椒粉继续搅拌,再加入葱碎、姜末拌拌均匀,加菜油再拌拌,包饺子前加入芹菜和白菜碎丁及半茶勺麻油拌好,就可包饺子了。


  

煎鸡胸肉

煎鸡胸肉做法
   材料:
   鸡胸肉
  
   做法:
  

  1、把鸡胸肉切成手指那么厚。

  2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。

  3、锅里倒少许油,中火。

  4、把肉放在锅里煎,中间翻2次,间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)


  

山药木耳马蹄炒鸡胸肉

山药木耳马蹄炒鸡胸肉做法
   材料:
   鸡胸肉二两、山药半斤、马蹄十只、木耳适量、祘、盐、酒、味
  
   做法:
  

  腌好鸡胸肉将山药片马蹄片飞水后,起油锅落祘茸把鸡胸肉炒熟后再下山药片马蹄片盐、酒、味炒下


  

鸡胸肉可乐饼

鸡胸肉可乐饼做法
   材料:
   原料:土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
  
   做法:
  

  【准备工作】:

  1、土豆去皮切块,上锅蒸熟;

  2、鸡胸肉剁成肉末;

  3、白洋葱切成碎丁;

  【鸡胸肉可乐饼做法】:

  1、锅中放入黄油融化;

  2、炒香洋葱丁;

  3、放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;

  4-6、备好面粉、鸡蛋液、面包糠;

  7、土豆蒸熟碾压成泥;

  8、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;

  9、取适量揉团后压成饼状;

  10-12、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;

  13、将剩余的都做好,备用;

  14、热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;

  15、两面成金黄色,即可捞出用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。


  

柠檬叶煎鸡胸肉

柠檬叶煎鸡胸肉做法
   材料:
   鸡胸肉一块,盐少许,柠檬叶十片,黑胡椒碎少许
  
   做法:
  

  1.将鸡胸肉洗净,两面分别用刀背拍松,分切成厚约1厘米的粗条;

  2.把鸡胸肉条放入碗中,加入盐、黑胡椒碎和撕碎的新鲜柠檬叶,拌匀,腌制10-20分钟;

  3.锅中放入适量橄榄油,三成热时放入鸡胸肉条,小火两面煎熟,表面略变黄,取出装盘即可。

小诀窍

  1.鸡胸肉用刀背略拍一下再做可以使鸡肉软嫩;

  2.柠檬叶可以用柠檬汁代替;

  3.此款菜品为健康轻食,少油少盐,滋味简单,清新不腻。


  

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