家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 人参鸡肉卷

人参鸡肉卷

时间:2020-03-02  2020-03-02  家常菜  手机阅读
人参鸡肉卷做法
   材料:
   人参须1/3束,鸡腿1只,水3杯,绞肉3两,鱼浆3两,葱1大匙,盐1小匙,糖1/3大匙,香油2小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,糖1/3大匙,棉绳1条(60公分)
  
   做法:
  

  1.)将人参须加水熬煮20分钟,再加入调味料(1)调味待凉备用。

  2.)将鸡腿去骨洗净沥干,用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干,汤汁保留备用。

  3.)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。

  4.)将鸡腿肉铺平,再把作法3材籵置于鸡腿肉中间,然后将鸡腿肉卷起并用棉绳固定,放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。


  

人参鸡肉卷

人参鸡肉卷做法
   材料:
   人参须1/3束,鸡腿1只,水3杯,绞肉3两,鱼浆3两,葱1大匙,盐1小匙,糖1/3大匙,香油2小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,糖1/3大匙,棉绳1条(60公分)
  
   做法:
  

  1.)将人参须加水熬煮20分钟,再加入调味料(1)调味待凉备用。

  2.)将鸡腿去骨洗净沥干,用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干,汤汁保留备用。

  3.)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。

  4.)将鸡腿肉铺平,再把作法3材籵置于鸡腿肉中间,然后将鸡腿肉卷起并用棉绳固定,放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。


  

人参鸡肉汤


   材料:
   老母鸡1只,人参10克,准山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  (l)、将老母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,切块。

  (2)、人参、准山、大枣洗净;姜切片;葱切段。

  (3)、锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。

  (4)、鲜香,甜中略带成味。


  

人参鸡肉片


   材料:
   人参5克,鸡脯肉200克,冬笋35克,黄瓜25克,鸡蛋清1个,盐、料酒、葱、姜、香菜梗、鸡汤、猪油、香油各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将鸡肉洗净切片;人参、冬笋、黄瓜洗净切成片;葱、姜洗净,切成丝;香菜根切成段。

  (2)、将猪油放入锅内,烧至五成热时下鸡肉片翻炒至熟,捞出;再在油锅内下葱丝、姜丝、笋片、人参片、鸡蛋清煸炒,倒入鸡肉片、黄瓜片、香菜段,炒匀,加盐、鸡汤、料酒调味,滴上香油即成。


  

花胶人参鸡汤

花胶人参鸡汤做法
   材料:
   花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐
  
   做法:
  

  1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.

  2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.


  

人参鸡汤

人参鸡汤做法
   材料:
   籽鸡1只,青葱1根,蒜头2瓣,韩国人参鸡汤包1个
  
   做法:
  

  1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。

  2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

  3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~

  4.吃的时候把汤和鸡肉分开,嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美,喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。


  

人参鸡汤

人参鸡汤做法
   材料:
   土鸡腿1只,人参须约30公克,红枣约10粒,盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄
  
   做法:
  

  1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人蔘鬚、红枣、料酒、水。

  2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟,起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。


  

高丽人参鸡汤

高丽人参鸡汤做法
   材料:
   红枣10颗,松子少许,栗子8颗,长糯米适量,童子鸡1只,人蔘1支,牙签2支,水适量,盐少许,米酒3大匙
  
   做法:
  

  1.取5颗红枣、松子、栗子和长糯米放入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从鸡的尾端固定住。

  2.取一炖盅,将作法1的鸡放入炖盅内,注满水、红枣及所有的调味料,在炖盅口上封一层保鲜膜。

  3.放入蒸笼中以中火蒸3小时后取出即可。


  

人参鸡粥

人参鸡粥做法
   材料:
   带骨鸡腿10两,人参须1两,太白粉少许,水12杯,米1杯,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1. 带骨鸡腿洗净,切块,再与太白粉拌匀,并以滚水汆烫一下即捞起备用。

  2. 取一深锅,加入12杯水煮开,再与米、人参须一起边煮边搅约40分钟,再加入作法1的鸡块继续煮20分钟后,加入所有调味料拌匀即可。


  

玉竹人参鸡

玉竹人参鸡做法
   材料:
   鸡腿1只,玉竹8克,人参片4克,盐1小匙,料酒1大匙
  
   做法:
  

  1、鸡腿剁大块,洗净。

  2、玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一起放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。

  3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。


  

蒸人参鸡

蒸人参鸡做法
   材料:
   主料:鸡一只、人参30克、糯米50克、精盐5克
  
   做法:
  

  1、把鸡用精盐腌,糯米泡水备用。

  2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。

  3、待鸡肉熟了以后切成块,放到盘子里,旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁,浇到鸡块上。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a30054.html

上一篇:百合炖田鸡 下一篇:清炖栗子

﹝人参鸡肉卷﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢