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腊肉炆紫桑薯

时间:2020-03-14  2020-03-14  家常菜  手机阅读
腊肉炆紫桑薯做法
   材料:
   紫桑薯1斤,腊肉8两,青蒜4两,中芹4两,北菇8只,盐11/2茶匙,汤1杯,花雕酒1汤匙
  
   做法:
  

  1.桑薯去皮(有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨),洗净之后切厚片;腊肉去皮切厚片;中芹、青蒜去头,洗净切度。

  2.以少许油起镬,加入桑薯炒香,边炒边贊花雕酒,然后加入腊肉同炒,加汤同炆,收慢火盖上盖子略炆焗。

  3.经2分钟后开盖,加入中芹和青蒜一起,再煮2分钟。

  4.试味,若桑薯够腍便调味,不够腍再加点水炆多几分钟即成,老人家食可以炆腍一点。。

小诀窍

  润肤养颜,胶质丰富易于吸收,有固肾添精生髓效力,能健脾胃,若炆腍一点更易于吸收。


  

腊肉炆紫桑薯

腊肉炆紫桑薯做法
   材料:
   紫桑薯1斤,腊肉8两,青蒜4两,中芹4两,北菇8只,盐11/2茶匙,汤1杯,花雕酒1汤匙
  
   做法:
  

  1.桑薯去皮(有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨),洗净之后切厚片;腊肉去皮切厚片;中芹、青蒜去头,洗净切度。

  2.以少许油起镬,加入桑薯炒香,边炒边贊花雕酒,然后加入腊肉同炒,加汤同炆,收慢火盖上盖子略炆焗。

  3.经2分钟后开盖,加入中芹和青蒜一起,再煮2分钟。

  4.试味,若桑薯够腍便调味,不够腍再加点水炆多几分钟即成,老人家食可以炆腍一点。。

小诀窍

  润肤养颜,胶质丰富易于吸收,有固肾添精生髓效力,能健脾胃,若炆腍一点更易于吸收。


  

鲜牛肉炆伊面

鲜牛肉炆伊面做法
   材料:
   伊面1个,牛肉100公克,青菜80公克,香菇3朵,洋葱丝20公克,水250㏄,盐1/2茶匙,蚝油1又1/2大匙,糖1/4茶匙,小苏打1/2茶匙,酱油1大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟,伊面加入滚水中烫软,捞出摊凉剪短,青菜洗净切3公分段,香菇切丝,备用。

  2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油,放入作法1的腌牛肉片炒至变白盛出。

  3.于作法2原锅加入洋葱丝、香菇丝略炒,加入水及所有调味料,放入作法1的剪短的伊面,以小火煮3分钟,再加入作法1的青菜炒2分钟即可。


  

狗肉炆附子


   材料:
   拘肉1000克,熟附子20克,生姜150克,生油、盐、米酒、陈皮各少量。
  
   做法:
  

  先将狗肉洗净切块,姜切片。用锅先炒狗肉,至于水,再加入姜片,附子,陈皮,生油、盐,再洒入米酒,加清水适量,炆2-3小时,至狗肉烂熟即成。


  

腊肉烩豆腐

腊肉烩豆腐做法
   材料:
   腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤匙(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)
  
   做法:
  

  1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

  2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

小诀窍

  将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

  腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。


  

蒜炒腊肉

蒜炒腊肉做法
   材料:
   妈妈牌腊肉,大蒜,红椒,料酒
  
   做法:
  

  1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用

  2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀

  3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味

  4、加入大蒜

  5、放少许料酒

  6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!


  

腊肉炒面

腊肉炒面做法
   材料:
   挂面,青蒜炒腊肉,酱油,青蒜一根
  
   做法:
  

  1、锅中水烧开,放入挂面,煮至8成熟,捞出过凉水

  2、将面条从凉水中捞出,控干水分,倒一点油,拌匀

  3、锅中倒一点油热后,倒入剩菜翻炒,彻底加热

  4、倒入煮好的面条

  6、用筷子把面条拨散,和锅中的菜一起炒匀

  7、加少许酱油,倒入青蒜段炒匀即可

小诀窍

  1、炒面里的面条筋道一些更好吃,千万别煮过头了

  2、面条过完凉水拌些油,可以防粘连

  3、炒面里加一些酱油,颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味,就不用再放盐了

  4、最后加一根新鲜的青蒜,味道更好


  

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
  
   做法:
  

  1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

  2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

  3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

  4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

  5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

  6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍

  1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

  2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

  3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的


  

西兰花胡萝卜腊肉饭

西兰花胡萝卜腊肉饭做法
   材料:
   西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克
  
   做法:
  

  1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用

  2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒

  3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉

  4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒

  5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~

小诀窍

  如果喜欢吃大朵的西兰花,炒前最好汆熟备用


  

小瓜炒腊肉

小瓜炒腊肉做法
   材料:
   云南小瓜,自制香肠(事先蒸熟,切片),盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.小瓜洗干净,刨皮,切片。

  2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。

  3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~

小诀窍

  我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(


  

湖南腊肉干煸苦瓜

湖南腊肉干煸苦瓜做法
   材料:
   苦瓜适量,辣椒适量,腊肉适量,盐适量,油适量
  
   做法:
  

  1.把全部材料切片。。。

  2.先炒肉,起窝。。。

  3.然后爆香辣椒。。。

  4.再炒苦瓜,记得放点糖没那么苦,放点酒,颜色翠绿些。。。

  5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a32510.html

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