家常菜泡饭

　　 材料:
　　 主料：米饭小青菜，香菇，咸肉盐，鸡精，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒，倒入适量开水，放入米饭，烧开后加入盐、鸡精调味即可。

　　

家常菜泡饭

　　 材料:
　　 主料：米饭小青菜，香菇，咸肉盐，鸡精，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒，倒入适量开水，放入米饭，烧开后加入盐、鸡精调味即可。

　　

“腊味菜泡饭”

　　 材料:
　　 米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。

　　2.煮开后放入切片的香肠。

　　3.加盐、鸡精及少许鲜辣粉调味。

　　

香菇火腿菜泡饭

　　 材料:
　　 剩饭，香菇，青菜，火腿肠，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.一碗剩饭，加水，用电饭煲煮开后，保温状态10-20分钟。

　　2.香菇泡发，洗净切丝，青菜切碎，火腿肠切丁，加入泡饭中，并且放入适量的盐，再次煮开。

　　3.加入鸡精调味，即可食用。

　　

银鳕鱼菜泡饭

　　 材料:
　　 银鳕鱼，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片（如图）然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。

　　2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁（切得细小一点，如上图），皮蛋一个也切成小块。

　　3.将冷饭入锅加水（根据自己对稀稠的爱好，但睡眠至少高于冷饭2公分）煮开后将饭团碾碎，以小火熬10分冲，使之略为起稠，此时可以放入生姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒，一起煮5分钟（注意，都是小火）。

　　4.加入盐、鸡精等调味，然后放入鱼片和皮蛋，待鱼片色白后放入芹菜丁，略滚一下便可起锅。如图：

　　

酱鸭菜泡饭

　　 材料:
　　 熟酱鸭，冷饭，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.熟酱鸭切成小块。烧热锅，不要放油，直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香

　　2.加一大碗清水，滚后小火焖煮5、6分钟

　　3.加入切碎的小青菜和一小碗冷饭，把米饭用锅铲打散，加少量盐和鸡精，稍煮一会儿即可出锅食用

　　

酱鸭菜泡饭

　　 材料:
　　 熟酱鸭，冷饭，青菜，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.熟酱鸭切成小块。烧热锅，不要放油，直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香

　　2.加一大碗清水，滚后小火焖煮5、6分钟

　　3.加入切碎的小青菜和一小碗冷饭，把米饭用锅铲打散，加少量盐和鸡精，稍煮一会儿即可出锅食用

　　

酱鸭春笋菜泡饭

　　 材料:
　　 酱鸭，剩饭，春笋，蘑菇，胡萝卜，青菜（蔬菜类可自由搭配），姜丝，盐，鸡精，美极鲜酱油，猪油，
　　
　　 做法:
　　

　　1.酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁；锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍后放入米饭同煮

　　2.锅里放油烧热，依次放入胡萝卜丁，春笋丁，蘑菇，调入少许盐，美极鲜酱油翻炒至8成熟，转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下，调入盐，鸡精，然后放入切成丝的青菜，放一勺猪油，关火即可

　　

小清新菜泡饭

　　 材料:
　　 胡萝卜，鸡蛋，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡蛋加入盐料酒打碎，煎熟，加入开水加入米饭胡萝卜至米饭熟烂

　　2.加入盐调味，加入青菜

　　（超级简单有营养的，一个人的时候经常烧，还可以吧蔬菜更换，货米饭换面条）

　　

家常面泡饭

　　 材料:
　　 水面350g，米饭500g，青菜，肉丝，虾仁，鸡汤，精盐，绍酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、煲中放入鸡汤烧沸后，一次性放入水面、米饭、肉丝、虾仁、绍酒；

　　2、待烧至浓稠放入青菜，用精盐、味精调味即可。

小诀窍

　　汤汁不易太干，味要鲜，青菜要碧绿。

　　

家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋

　　 材料:
　　 西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒

　　2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出

　　3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮

　　4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了

　　

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