粉皮白肉
材料:
主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。
做法:
1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。
2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。
粉皮白肉
材料:
主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。
做法:
1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。
2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。
老北京虾皮白菜
材料:
白菜一棵，虾皮一两，葱花，盐，五香粉
做法:
1.油热放葱花炝锅
2.放白菜炒到有些变色
3.添水过白菜，放虾皮炖上几分钟
4.快好的时候放盐找口味
5.点一点五香粉（要吃不出来才好） 起锅后一碗香浓乳白的虾皮白菜就做好了
虾皮白菜煲
材料:
用料：①干水白菜 500克（图二），②咸猪肉 50～100克，③火腿肉 25克，④虾皮 5～10克，⑤冰糖 25克，⑥清水 100克，⑦花生油，姜，盐，黑胡椒粉 适量
做法:
做法：
1.将该清洗的材料都清洗好，然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好；
2.在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜；
3.加入100克清水，用大火煮开，然后转小火煮至白菜完全软化。
4.出锅前看看油量是否合意，如若喜欢油量多点的可加入10～20克花生油，喜欢味道浓点的可加点盐，然后加入适量黑胡椒粉，拌匀后即可。（图三）
小诀窍
小贴士：通常咸猪肉的盐份已足够，不用另外加盐。如买不到干水白菜，可用大白菜代替。在煮面食时，用虾皮作汤底，是一个极佳的选择。如若想虾皮更香一点，可将洗净的虾皮用油稍炒一下，不过这样吃容易上火。
猪皮白茅根水
材料:
猪皮500克，白茅根60克（布包），冰糖适量。
做法:
将猪皮洗净，加入煎好的白茅根水，炖至粘稠状，再入冰糖拌匀，分4～5次食用，每天1次，连服数剂。
陈皮白术粥
材料:
白术12克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮1克，砂仁3克，粳米100克。
做法:
将上5味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。
半夏陈皮白芥子猪肺汤
材料:
猪肺1个，半夏、陈皮、白芥子各3g。
做法:
将猪肺洗净切块，半夏、陈皮、白芥子用细纱布包好，与猪肺一同加水煮烂熟。吃肉、喝汤。
苏叶陈皮白术水
材料:
紫苏叶和梗各15克，陈皮、茯苓各10克，白术l5克。
做法:
上药水煎去渣，每日2~3次分服。
苏叶陈皮白酒煎汤
材料:
干苏叶、陈皮各10克。
做法:
加等量酒水煎汤，分次饮用。
陈皮白鲦汤
材料:
鲦鱼1条，陈皮6克，生姜3片，胡椒粉1.5克，盐适量。
做法:
将鲦鱼去鳞及内脏洗净，与陈皮、生姜共煮汤，鱼熟后加胡椒粉、盐调味即可。
腐皮白果粥
材料:
白果10克，豆腐皮40克，粳米60克。
做法:
白果去壳及心，豆腐皮切碎，与粳米同煮粥。每天分2次，空腹温食，可连用5～7天。