排骨油豆角炖土豆
材料:
排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!
排骨油豆角炖土豆
材料:
排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!
土豆豆角炖肉(辣味)
材料:
土豆、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法:
1、土豆滚刀块,猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热,放入肉块、花椒、啤酒,肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热,下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)
3、倒入油,烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块,然后加入老抽和辣豆豉酱,翻炒一小会儿后加入土豆和豆角
4、加入水没过菜,放入八角老抽冰糖,炖半小时左右
小窍门:因为在国外买不到料酒,所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出,先炖一会儿土豆豆角,然后再放入肉一起炖,这样肉更嫩
干豆角炖排骨
材料:
猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉
做法:
1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角。
3、再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许。
4、大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
豆角炖排骨
材料:
豆角 ,排骨,土豆
做法:
1- 豆角摘好洗净;排骨斩件洗净;土豆洗净去皮切滚刀块。
2- 先把豆角炒一下,炒到断生盛出。
3- 另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。
5- 炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
豆角炖肉
材料:
豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末
做法:
1.把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
4.加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
豆角炖圆粉
材料:
豆角500克,粉条200克,酱油,盐巴,食用油
做法:
1.择豆角。把豆角的老筋撕掉,掰成一节一节的。
2.洗豆角。
3.锅里倒油,煸蒜末,下豆角,加热水,粉条。
4.加盐,酱油,继续闷煮10分钟即可。
豆角炖肉
材料:
猪后肘肉,土豆,豆角
做法:
1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟
6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
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油豆角烧土豆
材料:
油豆角,土豆,葱,肉,蒜,姜,生抽,盐,鸡精,糖少许,陈醋,蚝油
做法:
1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..
2.先把土豆和油豆角过油~
3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~
4.放调料后翻炒~
5.添汤末过油豆角~
6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了~
排骨炖油豆角
材料:
主料:排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉
做法:
1、先切葱姜蒜,少许。锅里到入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热火,没过排骨多一点,放豆角。
3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖,看看你的料有多少了,如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的,可以多炖一段时间。保准满屋飘香。
排骨炖土豆
材料:
土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油
做法:
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。