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五指毛桃淮山煲瘦肉

时间:2019-10-18  2019-10-18  家常菜  手机阅读
五指毛桃淮山煲瘦肉做法
   材料:
   五指毛桃30克,淮山30克,蜜枣2粒,瘦肉250克,盐适量
  
   做法:
  

  1.五指毛桃洗净。

  2.淮山洗净。

  3.蜜枣洗净。

  4.瘦肉洗净后切块。

  5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。

  6.加入适量盐调味即可。


  

五指毛桃淮山煲瘦肉

五指毛桃淮山煲瘦肉做法
   材料:
   五指毛桃30克,淮山30克,蜜枣2粒,瘦肉250克,盐适量
  
   做法:
  

  1.五指毛桃洗净。

  2.淮山洗净。

  3.蜜枣洗净。

  4.瘦肉洗净后切块。

  5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。

  6.加入适量盐调味即可。


  

五指毛桃汤

五指毛桃汤做法
   材料:
   五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
  
   做法:
  

  1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.

  2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放到锅里,加入清水.

  3.大火煮开后,用勺子把浮沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可.


  

五指毛桃煲老鸡

五指毛桃煲老鸡做法
   材料:
   五指毛桃100g,猪脚1只,老母鸡400g,赤小豆50g,陈皮10g,老姜2片,盐1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净备用。老母鸡洗净后清除残留的杂毛。猪脚洗净,沿骨缝切成大块。

  大火烧开煮锅中的水,放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水,捞起用冷水冲洗干净。

  瓦罐或砂锅中注入适量水,大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块,继续用大火烧开,然后调成小火煲煮2小时,上桌前调入盐即可。

小诀窍

  五指毛桃:学名粗叶榕,表面布满绒毛,叶片如五指裂开,故名五指毛桃,入药的是它的根部,主产于广东等地区。五指毛桃性质温和,有香气,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用,用来煲汤更能让汤水香浓美味。


  

五指毛桃土茯苓猪骨汤

五指毛桃土茯苓猪骨汤做法
   材料:
   猪脊骨:600克
  
   做法:
  

  1. 五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡;

  2. 猪脊骨斩块,洗净,汆水捞起;

  3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  功效:

  清热祛湿,清肝润肺。


  

五指毛桃根煲猪蹄


   材料:
   五指毛桃根60克,猪蹄一个。
  
   做法:
  

  切成小块,加清水适量煲汤,以食盐少许调味。饮汤食猪蹄。


  

五指毛桃根猪脚汤


   材料:
   五指毛桃根60克,猪脚适量。
  
   做法:
  

  五指毛桃根洗净,猪脚只切成小块,加水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤食猪脚。


  

五指毛桃根煲猪脚


   材料:
   五指毛桃根60克,猪脚1只,食盐、黄酒、姜、葱各适量。
  
   做法:
  

  猪脚洗净切块,与毛桃根一起加清水适量煲汤,同时放入葱、姜、汤,烧沸后加入黄酒,猪脚熟烂时,加入食盐少许调味。


  

五指毛桃根猪蹄


   材料:
   五指毛桃根(五指牛奶)60克,猪蹄2只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将五指毛桃根洗净,晾干,切片,装入纱布袋内;将猪蹄去毛,洗净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,将猪蹄与药袋一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;先将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之,至猪蹄肉烂脱骨,捞出药袋、葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即成。


  

健脾化湿的五指毛桃煲猪骨

健脾化湿的五指毛桃煲猪骨做法
   材料:
   主料:猪骨2块、鸡腿1个
  
   做法:
  

  1.猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净;

  2.五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净;

  3.锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟;

  4.捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟;

  5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲;

  6.加入清水800ml;

  7.大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫;

  8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;

  9.转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味。

小诀窍

  1.加入鸡腿,可使汤的味道更加浓郁,也可不加;

  2.猪骨和鸡腿最好提前焯烫,可以减少汤中油脂;

  3.五指毛桃先用清水浸泡10分钟,利于清洗杂质。

  五指毛桃的小知识:

  五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕,广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等;

  五指毛桃属小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气,其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等;

  五指毛桃味辛甘、性平、微温,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。


  

五指毛桃煲猪骨

五指毛桃煲猪骨做法
   材料:
   五指毛桃100g,猪骨2块,鸡腿1个,枸杞20g,蜜枣2颗,盐少许
  
   做法:
  

  1.猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净

  2.五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净

  3.锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟

  4.捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟

  5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲

  6.加入清水800ml

  7.大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫

  8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣

  9.转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味


  

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