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蚬肉石榴花

时间:2020-06-14  2020-06-14  家常菜  手机阅读
蚬肉石榴花做法
   材料:
   蚬肉300克,韭菜150克,咸菜脯100克,生菜叶12件,姜粒5克,蒜茸5克,红椒粒10克,精盐2克,味精4克,白糖2克,上汤150克,蚝油10克,湿粉10克,生油50克,绍酒10克。
  
   做法:
  

  1、将韭菜洗净,取100克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡,再切成细粒。将生菜叶洗净。

  2、先将蚬肉和咸菜脯粒分别用清水烫过,沥干水,猛火烧镬落油搪镬,放入韭菜煸炒至六成熟,倒在疏壳里。然后再烧镬落油,放姜粒,蒜茸、椒米爆香,下蚬肉、咸菜脯粒、韭菜炒透,放味料,烹酒,炒至干香用湿粉打芡,倒在碟中。

  3、将炒好的蚬肉分别倒在12件菜叶中,用灼过水的韭菜扎口后,排放在碟里,放入蒸笼猛火蒸4分钟取出,再将用上汤加蚝油、味料调成的蚝油芡淋面便成。


  

蚬肉石榴花

蚬肉石榴花做法
   材料:
   蚬肉300克,韭菜150克,咸菜脯100克,生菜叶12件,姜粒5克,蒜茸5克,红椒粒10克,精盐2克,味精4克,白糖2克,上汤150克,蚝油10克,湿粉10克,生油50克,绍酒10克。
  
   做法:
  

  1、将韭菜洗净,取100克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡,再切成细粒。将生菜叶洗净。

  2、先将蚬肉和咸菜脯粒分别用清水烫过,沥干水,猛火烧镬落油搪镬,放入韭菜煸炒至六成熟,倒在疏壳里。然后再烧镬落油,放姜粒,蒜茸、椒米爆香,下蚬肉、咸菜脯粒、韭菜炒透,放味料,烹酒,炒至干香用湿粉打芡,倒在碟中。

  3、将炒好的蚬肉分别倒在12件菜叶中,用灼过水的韭菜扎口后,排放在碟里,放入蒸笼猛火蒸4分钟取出,再将用上汤加蚝油、味料调成的蚝油芡淋面便成。


  

石榴花粥


   材料:
   鲜石榴花10朵,粳米100克。
  
   做法:
  

  先将粳米淘洗干净,放入锅中,加水1000克,置火上烧开后熬煮成粥,将熟时放入漂洗干净的石榴花,稍煮即成。


  

白石榴花夏枯草萝卜汤


   材料:
   白石榴花、夏枯草各50克,白萝卜500克。
  
   做法:
  

  取白石榴花、夏枯草各50克,白萝卜500克,加水煎汤饮用。每日1剂。


  

白石榴花鱼腥草夏枯草煎汤


   材料:
   白石榴花、鱼腥草、夏枯草各50克。
  
   做法:
  

  取白石榴花、鱼腥草、夏枯草各50克,加水煎汤饮用。每日1剂。


  

地石榴花饮


   材料:
   地石榴(地瓜藤)花9~15克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将地石榴花洗净,放入砂锅内,加入清水适量,煎取汁液,滤去渣,调入冰糖汁略煮2~3服即可。


  

紫薯石榴花儿包

紫薯石榴花儿包做法
   材料:
   紫薯,白糖和牛奶适量,面粉500g,酵母3克,水260克
  
   做法:
  

  1.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大

  2.揉成长条形,面团分成16份,揉圆,按扁

  3.包入紫薯馅

  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅这样更形象哦

  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸

  6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可


  

牛肉石锅拌饭

牛肉石锅拌饭做法
   材料:
   牛肉,牛肉酱,糖,蚝油,老抽,辣椒酱,盐,油,胡萝卜,黄豆芽,平菇,黄瓜,蛋黄,芝麻,韩国辣酱
  
   做法:
  

  1.首先牛肉,逆纹切片,这样纤维短,牛肉吃起来就比较嫩。

  2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工,所以俺绝对不是做广告。

  3.没有这种牛肉酱的话,我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

  4.用现成的酱我就没想那么多,也没放老抽,出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

  5.然后胡萝卜、黄瓜切条,平菇撕成小条,黄豆芽洗干净。

  6.然后烧开水,放盐和油,把胡萝卜和黄豆芽烫一下,控干水分。把石锅的内壁擦上一层油,然后把蒸好的米饭盛进石锅中,放在火上加热。

  7.这个时候热炒锅,少许油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。

  8.那边米饭也差不多了,就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好,再放一颗蛋黄,最后撒上芝麻,准备好韩国辣酱。拌起来吃吧!


  

巨胜枣肉石蜜丸


   材料:
   巨胜(黑芝麻)250克,枣肉500克,石蜜(白沙糖)250克。
  
   做法:
  

  将巨胜淘净,晾干,微火炒香,研末;大枣洗净,去核,煮为泥,调入巨胜末,石蜜为丸。日食3次,每饭后含1~2丸细嚼之。


  

腊肉石锅饭

腊肉石锅饭做法
   材料:
   大米 2 筒左右(电饭煲量米筒)
  
   做法:
  

  一、先把茉莉花牌米洗净,放在石锅,放水,不用放太多水,比和用电饭锅煮饭时少一点点,再放平时吃腊肉时割出来的腊肉皮;

  二、用锡纸包住锅面,就当锅盖吧;

  三、450°F,15-20分钟左右;

  四、煮好后开盖,另锅煎只太阳蛋铺在面上,腊肉去皮切片,均匀地淋少许生抽和老抽;

  五、再另锅炒些蔬菜,如生菜、菜心、荷兰豆、甜豆之类,围在锅的旁边。


  

懒人版五花肉石锅拌饭

懒人版五花肉石锅拌饭做法
   材料:
   主料:五花肉250g、胡萝卜1根、芹菜4根、黄豆芽50g、大米2杯
  
   做法:
  

  1. 将五花肉片放入碗中,加入韩式烤肉汁腌制15分钟;

  2. 先煮米饭,等待的过程中处理其他材料,锅内放入少许油,放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面;

  3. 将两面煎烤好的五花肉盛出备用;

  4. 将胡萝卜切粗丝,芹菜切段;

  5. 将豆芽与胡萝卜,芹菜段分别用热水汆烫熟;

  6. 米饭焖好后断电再焖3分钟,打开盖稍微降降温;

  7. 将米饭盛出在合适的碗中;

  8. 将五花肉,芹菜,胡萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上;

  9. 舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上,撒上紫菜碎与白芝麻即可。

小诀窍

  1. 蔬菜可以根据个人喜好选择;

  2. 韩式辣酱一定不能省略,否则会丧失风味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a50180.html

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