参归炖乳鸽
材料:
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为“百草之王”。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。主料乳鸽 老母鸡辅料鲜人参 当归
做法:
1.乳鸽宰杀，洗净。
2．老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3．取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1．人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。
2．当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
参归炖乳鸽
材料:
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为“百草之王”。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。主料乳鸽 老母鸡辅料鲜人参 当归
做法:
1.乳鸽宰杀，洗净。
2．老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3．取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1．人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。
2．当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
参归炖猪心
材料:
用料原材料：党参8克，当归6克，猪心360克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
小诀窍
特点
软糯嫩滑，成鲜适口。
功效
当归是补血圣品，能调经、安胎。
猪心能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤补心益气，适宜失眠多梦者食用。
参归炖母鸡
材料:
母鸡1 只，党参、当归各15克，葱、荽、黄酒、盐各少许。
做法:
先将鸡去毛及内脏，洗净，腹腔内装入党参、当归及各味佐料，把鸡放入沙锅内，加水适量，用小火煨炖，至鸡熟烂即可。
参归炖猪心
材料:
党参50克，当归10克，猪心1个，味精、食盐各适量。
做法:
将猪心去油脂，洗净。选择上好党参，最好用潞党参，当归用秦归的归头或归身。将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用小火炖至猪心熟烂即成。
参归炖鸽肉
材料:
乳鸽1只，当归15克，人参10克，生姜3片，红枣4个（去核）。
做法:
乳鸽去毛洗净，去内脏、脚爪，放入开水锅内，武火煮5分钟，取出备用。人参（切片）、当归、红枣（去核）、生姜洗净．与乳鸽一齐放入炖盅内加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
参归炖狗内
材料:
腊狗肉0.5公斤，党参30克，当归20克，水发冬菇30克，嫩豆腐8片，冬笋30克，香菜250克，猪油、料酒、盐、味精、鸡汤、胡椒粉、桂皮、葱、姜、干辣椒适量。
做法:
1狗肉去骨，烙去残毛，用温水浸泡并刮洗干净，下冷水锅煮过捞出，用清水洗两遍，除去血腥味。然后，将狗肉放砂锅内，加拍破的姜、葱、桂皮，并加入干辣椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出，切成5厘米长，2厘米宽的条。将油烧沸，下狗肉爆出香味，烹料酒及煮狗肉的原汤，放入党参、当归、鸡汤和盐，烧开后倾入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。2将冬笋切成薄片，冬菇去蒂（大的切块），豆腐切成1.7厘米厚的块，香菜洗净。3将装入砂锅的狗肉放旺火上烧开，去掉葱、姜、干辣椒及桂皮。将党参、当归一并去掉；加冬笋片，冬菇、豆腐、味精和盐，烧开调好味，放入胡椒粉和大蒜，连同火炉上桌。将香菜另用盘装，食时烫一下即可。冬季服为宜。
参归炖鸡
材料:
党参5克，当归7克，茯苓10克，炒白术6克，炙甘草3克，熟地黄7克，白芍5克，川芎3克，母鸡1只（2000克），猪肉750克，猪杂骨750克，葱10克，生姜10克，料酒10克，味精2克，食盐7克。
做法:
1、将以上中药装入纱布袋内，扎口备用。
2、将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净；猪肉洗净，杂骨捶破；生姜拍破，葱切成段待用。
3、将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放入锅内，加水适量，先用武火烧开，除去浮沫，并加入葱、生姜、料酒，再用文火煨炖至熟烂。除去药袋，捞出鸡肉、猪肉，切块，再放入锅内，加少许食盐、味精搅匀即成。
炖乳鸽
材料:
主料：乳鸽2只，冬虫夏草10克，竹荪
做法:
1、乳鸽处理干净，用锅焯水捞出；
2、把乳鸽、竹荪、冬虫夏草加少许米酒一起放入锅内，加水盖好；
3、炖1小时，最后加盐调味。
野菊花炖乳鸽
材料:
当年乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。
做法:
1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。
2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
要选干制的野生菊花。
鸽肉要煲制酥烂，否则口感发柴。
北芪杞子炖乳鸽
材料:
用料原材料：北芪10克，枸杞子10克，姜10克，乳鸽1只，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、乳鸽取内脏斩块汆水，枸杞子北芪洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入北芪、枸杞子、姜片、乳鸽，大火开转小火炖40分钟调味即成。
功效
枸杞子克治疗血虚、肝肾精血不足引起的头晕眼花。
乳鸽营养丰富，能补虚强身，增强体质，改善体质虚弱，对久羸、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚以及恶疮、疲疮等症有相当的食疗功效。
爱心提示
一般人群皆可食用，体虚乏力者可多食用。